このプロジェクトは、ふるさと納税ポータルサイト「さとふる」に掲載されている、CAMPFIREがサポートしたプロジェクトです。
実施理由/背景
「バロック音楽が育む牛乳」から始まる、農家と消費者を繋ぐ想い
父のこだわり・バロックの由来
小林さんの父は、東京から地元・田原に戻って酪農を継ぎました。「酪農は市場価格との競争ではなく、自分(品質)との闘いだ」という信念の下、より良い牛乳を追求し続けています。牛のストレスを減らすため、ロックや演歌、ジャズなど様々な音楽を試した結果、バロック音楽が最も良い結果を出しました。お店の名前「バロック」は、この父のこだわりから由来しています。
ジェラート事業の発想
父は「酪農教育ファーム」で見学者に「この牛乳、どこで飲めるんですか?」と聞かれ、答えられなかった経験から、「お年寄りから子どもまで、誰でも食べられるジェラート」を通じて、こだわった牛乳の感想を直接聞きたいという思いを強めました。
小林さんは浜松市のお菓子専門学校を卒業後、名古屋市のケーキ屋に就職しましたが、田原に帰省した際、田原の自然の美しさに気づき、「田原で働きたい」と決意。父のアイス屋構想と重なり、ジェラート事業をスタートしました。
プロジェクト内容説明
田原の農家さんのこだわりをジェラートに
ジェラート作りの奥深さへの気づき
小林さんは最初、ジェラート作りに強い思い入れがありませんでした。しかし、父の知人が新潟で営むアイス店を見学した際、「同じ地元の素材でも、加工方法ひとつで味が大きく変わる」ことに気づき、ジェラート作りが一気に面白くなりました。
農家への敬意と経営方針
田原の農家と知り合う中で、「美味しさへのこだわりを持ちながら、収穫までのこだわりがすごい」と尊敬の気持ちが強くなりました。小林さんが大切にしているのは、農家と直接向き合い、「その食材をどんな想いで育てたのか」を聞き、そのストーリーからフレーバーを開発することです。
規格外農産物の活用
規格に関係なく農産物を受け取るのは、「廃棄を減らすため」ではなく、「田原の農家が一生懸命育てたものだから、価値がある」と考えているからです。農家に「自分の作った食材がこんな風に生まれ変わるんだ」と仕事に誇りを持ってもらうことが目指すところです。
新商品で広がる顧客層へのアプローチ
急成長と設備の限界
ふるさと納税の寄附額が前年比208%の急成長を遂げ、全国から「バロックのジェラートが食べたい」という声が届くようになりました。しかし、現在の製造ラインは15年前の足踏み式充填機のままで、繁忙期には品薄になり、来店客に十分な対応ができない状況が何度も起きています。
新商品「スパウト付きパックジェラート」への挑戦
今回の設備投資で、新商品「スパウト付きパックジェラート」に挑戦します。スプーンがいらず、片手で食べられ、冷凍庫の隙間にもすっと収まります。
これまでカップのジェラートでは届けきれなかった層へのアプローチが可能になります。自転車を降りずにひと息つきたいサイクリスト、ドライブの途中で立ち寄る方、小さなお子さん連れのご家族など、新しい客層に田原の農家の想いを届けられるようになります。
目指すところ
農家と消費者を繋ぐ架け橋
このプロジェクトの最終ゴールは、「見た目では測れない農家さんたちの努力と想い」を、全国の食卓へ届ける仕組みを確立することです。
設備投資により生産能力が上がれば、規格にかかわらず受け取れる農産物の量も増えます。そうなれば、より多くの農家さんの想いを、より多くの人に届けられるようになります。農家さんが「自分の作った食材が、こんな風に生まれ変わるんだ」と仕事に誇りを持ち、消費者が「この一杯の背景にある農家さんのストーリーを感じる」ーーそうした相互の価値を認識する関係性を築くことです。
令和7年度の急速な成長は、私たちの商品力が本物であること、田原という地域の食材の魅力を伝えられたことへの証です。その先には、規格にかかわらず田原の農家さんたちの想いをまっすぐに受け取り、より多くの人に届ける。日本一の農業の街・田原から、農業の未来を支える循環を、より大きく育てていくーーそれが、この小さなお店の大きな挑戦の先にある景色なのです。
寄付の使い道
目標金額:300,000円
設備投資の総額は約265万円です。新しい充填機の導入により、生産能力を向上させ、「スパウト付きパックジェラート」の製造を可能にします。
昨年、老朽化した機械を大がかりに入れ替えたばかりで、自社資金だけでの対応は難しい状況ですが、目標金額に届かない場合も、不足分は自己資金で補填し、事業を完遂する予定です。
この投資により、父の生乳と小林さんの技術を活かし、田原の農家の想いをより多くの人に届ける体制が整備されます。
自治体からのメッセージ
ご支援いただく皆様へ
農業は「つくる」ことだけでは完結しません。その先の「つながる」「伝わる」「評価される」という流れがあってこそ、農家の皆さんが仕事に誇りを持ち、次の世代へ繋いでいく動機が生まれます。全国から「食べたい」という声がバロックに届く背景には、小林さんが農家と真摯に向き合い、その想いを商品に変えてきた実績があります。今回の設備投資は、その循環をさらに大きくするための第一歩です。私たちが心から願っていることは、全国の皆さんに、田原で育った新鮮でおいしい野菜や農産物の価値を知ってもらうことです。 ぜひ小林さんや田原の農家さんの想いの詰まったバロックのジェラートを味わってみてください。皆様からの応援お待ちしております。
事業スケジュール
2026年11月～2027年2月 クラウドファンディング実施
2026年12月頃 設備搬入・設置工事実施
2027年1月頃 スパウト付きジェラート試作開始
2027年3月～ スパウト付きジェラート出荷開始
スケジュールは予定となりますが、年内には設備を購入し、1月から試作を開始、年度内には商品化を目指します。
【寄付に関する注意事項】
目標金額に到達しなかった場合の寄付金の返還はございません。
目標金額に到達しなかった場合、お預かりした寄付金は自治体内で使い道を検討し、自治体が取り組む各種の事業に活用させていただきます。
目標金額を超過した寄付金の取扱いについては、各自治体の判断となります。
また、クラウドファンディングの目標金額到達前に、自治体またはさとふるの判断により、寄付の受付を停止する場合があります。あらかじめご了承ください。
お礼品をお受け取りいただける金額以上の寄付であり、且つ、お受け取り辞退のご希望がない場合は、目標金額到達の如何を問わずお礼品をお受け取りいただけます。
サイト上で表示される寄付金額の数値は、入金が確認できた寄付金の合計となりますため、即時反映されるものではないことをご了承ください。
受付終了後に入金が確認できたものについては、受付終了後に数字を更新いたします。
