遠い昔から健康食品として利用されてきたニンニクを熟成させポリフェノールが増加した『黒にんにく』とカカオポリフェノールを多く含むことで注目を集めている『カカオ』、このポリフェノールを豊富に含む2つを融合させニンニク臭を極限まで抑えチョコレートの風味を生かし低カロリーで美味しいチョコレートを作りました。

プロジェクト本文

プロジェクト代表の岸孝之と申します。
私は、大学卒業後、京都の土井志ば漬本舗に入社し、志ば漬等いろいろな漬物の製造からデパートでの販売まで経験を積みました。

その後、宅建主任資格を取得し不動産会社の経営を経て飲食業界に飛び込み、ここで調理師免許を取得した後は長年店長職を任された後に退職いたしましたが、何時までも元気でいたいという思いから健康食品に興味を持ち、数年前から小規模に黒にんにくの製造販売を始めました。

黒にんにくの製造・販売を行いながらこのスーパーフードの黒ニンニクをもっと多くの人に食べて頂く方法はないものかを考え続けてまいりました。


広く一般の消費者の方にも受け入れられるにはどうすれば良いか、敬遠される理由のニンニク臭を極限まで抑えて食材として利用することに的を絞り試作を続けてまいりました。


金山寺味噌に入れると少し甘めのコクのある黒にんにく金山寺味噌になります。

バターに入れても同様にバターの塩味と黒にんにくの甘みが相まって美味しい黒にんにくバターが出来ます。

もちろんカレーやラーメンに入れると黒にんにくに多く含まれているグルタミン酸でコクが増します。

しかし、これらを商品化するには多くの資金を必要としたりすでに利用されていたりしました。


そこで2年ほど前に黒にんにくにチョコレートを掛けただけの黒にんにくチョコレトを埼玉のメーカーに少量委託生産して頂きました。

これは、確かに黒にんにくチョコレートと言えますが、味にバラつきがあるし、形状にも発展性がないと考え、もっと違った本格的な黒にんにく入りのチョコレートを作ろうと考えました。

この様に試行錯誤を重ねた末に、黒にんにくとカカオマスとオリゴ糖を使用し、"元気" "美味しい" "ヘルシー"をコンセプトにした健康的で本格的チョコレート≪クロニンチョコレート≫を開発いたしました。


クロニンチョコレートは、カカオと黒にんにくとオリゴ糖で作られていて砂糖や乳製品はほとんど加えていません。

健康食品としてだけではなく、おやつとしても美味しくお召し上がり頂けます。


スーパーフードの黒にんにくをコアな消費者だけでなく、広く一般の消費者の方にも受け入れて頂けるであろう黒にんにくチョコレートにする方法に目途が立ったので、一般の消費者の方に知って頂きたいということと、黒にんにくチョコレート生産のための設備投資資金を得るためです。


クロニンチョコレートを開発しましたが、知名度もなく販路もありませんでした。

それ以上に量産化のための機械設備がない状態を解決するため日本政策金融公庫のシニア起業家資金の申し込みを致しましたが、新しい商品のため販売の見通しがつかないという理由で融資を受けられませんでした。

そこでマーケティングと資金調達を同時にできるこのプロジェクトを立ち上げました。


クロニンチョコレートの試作品を作成し知人等に試食してもらい、好評を得ました。


Wポリフェノールで低カロリー、臭いも気にならなく美味しいクロニンチョコレートを新しい健康食品として老若男女を問わず多くの人に広めることがこのプロジェクトの目的です。


クロニンチョコレートの製品化及び設備投資に使用します。


返礼品(リターン)は3種類(A.B.C)ございます。

チョコレートはクール便での発送になります。リターン品につきましては弊社ホームページにてご参照ください。

◯https://biken-eshop.com/

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A. 黒にんにく『大理の黒真珠』500g入り(定価1,780円+送料200円)を6ヶ月分+クロニンチョコレート15個(180g~200g入り)定価2,250円(早期割引1,800円)を1ケース(送料込)

※10,000円に対して14,680円のリターンになります。

※限定30個


B. 当社の便秘&肥満者向け健康食品『スキットスリムゼリー』30スティック入り(定価3,800円+送料200円)を3ヶ月分+クロニンチョコレート15個(180g~200g入り)定価2,250円(早期割引1,800円)を2ケース(送料込)

※10,000円に対して16,600円のリターンになります。

※限定5個


C. クロニンチョコレート15個(180g~200g入り)定価2,250円(早期割引1,800円)を4ケース(送料2回分込)

※5,000円に対して8,200円のリターンになります。

※こちらの返礼品はクール便で2回に分けてお届けします。

※限定30個

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[プロジェクトスケジュール]

5.25公開~6.27終了

7月末より返礼品を送付致します。


クロニンチョコレートを始めとして、スーパーフードの黒にんにくペーストが多くの食材に取り入れられるよう広めることが73歳の私の人生最後の務めであると考えています。

そのための最初の挑戦として、クロニンチョコレートで"元気" "美味しい" "ヘルシー"を多くの人にお届けしたい!

皆様からのご支援をお待ちしております。


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[プロジェクト責任者]岸 孝之

〒565-0863 大阪府吹田市竹見台3-2 C42-306

TEL:06-6155-8155

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<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください