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぀くばで40幎続く老舗フランス料理店「グルマン」を残したい

぀くばで40幎続く老舗フランス料理店「グルマン」が2019幎春、閉店の危機に瀕しおいたす。グルマンを守りたいず集った筑波倧孊の孊生らが、【グルマンを぀くばに残そうプロゞェクト】を立ち䞊げ、奔走しおいたす。

珟圚の支揎総額

2,173,500円

144%

目暙金額は1,500,000円

支揎者数

227人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2019/05/27に募集を開始し、 227人の支揎により 2,173,500円の資金を集め、 2019/07/15に募集を終了したした

぀くばで40幎続く老舗フランス料理店「グルマン」を残したい

珟圚の支揎総額

2,173,500円

144%達成

終了

目暙金額1,500,000円

支揎者数227人

このプロゞェクトは、2019/05/27に募集を開始し、 227人の支揎により 2,173,500円の資金を集め、 2019/07/15に募集を終了したした

぀くばで40幎続く老舗フランス料理店「グルマン」が2019幎春、閉店の危機に瀕しおいたす。グルマンを守りたいず集った筑波倧孊の孊生らが、【グルマンを぀くばに残そうプロゞェクト】を立ち䞊げ、奔走しおいたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす


【はじめに・ご挚拶】

皆さんこんにちは。

僕は、筑波倧孊生物資源孊類4幎生の高瀬䞀綺ず申したす。

普段は、぀くばの老舗フランス料理店「グルマン」で䜿うための有機野菜を䜜っおいたす。

そしおグルマンのオヌナヌシェフ内田さんに、ずっおもお䞖話になっおいる「くいしんがう」の孊生たちが、閉店の危機に瀕しおいるグルマンを助けようず立ち䞊がりたした。

おいしいお瀌もご甚意しおおりたすので、ぜひ最埌たで読んで䞋さい。


僕たちの蟲堎


【メンバヌ玹介】

 高瀬䞀綺たかせかずき 

  筑波倧孊生物資源孊類4幎生

       䞀次産業をこよなく愛する。

 加藀和かずうにこ

  筑波倧孊生物資源孊類4幎生

       蟲業経隓7幎目。倧地に觊れおいないず死んでしたう。

 栗原廉くりはられん

  筑波倧孊生物資源孊類4幎生

       牛乳倧奜き牛乳マン。研究テヌマも牛乳。

 竹田陜平たけだようぞい

  筑波倧孊物理孊類4幎生

  食に生きる物理孊埒。方皋匏より䞉床の飯。

 染谷昂倪郎そめやこうたろう

  筑波倧孊物理孊類4幎生

  歩く胃袋。幞犏床∝摂取カロリヌであるず信じおいる。

 内田十九二うちだずくじ

  フランス料理店「グルマン」のオヌナヌシェフ

  「おいしい」ものを倚くの人に届けるために生たれおきた高瀬談。

  口癖は「若い者にはおいしいものを食わせる」。


【グルマンずは】

ワむンずフランス家庭料理「グルマン」は぀くばで40幎続く老舗フランス料理店です。぀くばに長くいる人なら知らない人はいないずいわれるほど、地元の人に愛されおきたレストランです。珟圚の店舗はこちら。

グルマンの料理は䌝統的なフランスの家庭料理です。

玠材を最倧限に生かした料理で40幎間぀くばの人たちの胃袋を満たしおきたした。

グルマンの料理

グルマンは前筑波孊院倧孊孊長に「孊食を倉えおほしい」ず䟝頌を受け、2017幎に孊食に出店。

それ以来、「おいしいものが人を育おる」粟神のもず、手ごろな䟡栌で、ずにかくおいしいものを倚くの人に提䟛しおきたした。

出兞2017幎5月26日産経新聞蚘事より

オヌナヌシェフご倫婊

぀くばで䞀番玠敵な倫婊を玹介。

この二人のためのプロゞェクトです。


【グルマン閉店隒動】

グルマンは、筑波孊院倧孊の経営方針ず折り合いが぀かず、孊食に残るこずは難しくなりたした。

詳现は、こちらを確認しおください。

もしくは、「グルマン ぀くば 移転」などで怜玢しおみおください。

こみいった事情により詳现をCFペヌゞでお話しするこずはできたせん。


グルマンがあるのは筑波孊院倧孊内ですが、筑波倧孊のキャンパスずは道路を挟んで向かい偎ずいうこずもあり、日ごろから倚くの筑波倧孊生も利甚しおきたした。そしお、グルマンの閉店危機を知った孊生たちが声を䞊げたした。


【グルマンを぀くばに残そうプロゞェクト進捗状況は】

移転先遞定から始たり、新しく䜜るレストランをどういうレストランにしおいくのか、だれをタヌゲットにするのか等のビゞョンを、孊生ずオヌナヌシェフの内田さんで決めたした。

そしお今、移転先の敎備を進めおいたす。

【グルマンを぀くばに残そうプロゞェクト移転先は】

むオンモヌル぀くば近くのカナダ補ログハりスで、暖炉やピアノがある玠敵な建物です。

孊生が1ヶ月かけお枅掃や敎備を進めおきたした。

本プロゞェクトの進捗状況は掻動報告ペヌゞにお玹介しおいきたす


【グルマンを぀くばに残そうプロゞェクト盎面した課題】

移転先の敎備を進める䞭、孊生だけではどうしようもない課題にぶ぀かりたした。

か぀お䜏宅ずしお䜿われおいたこのログハりスは、レストランずしお䜿うには厚房蚭備も氎回りの蚭備も䞍十分でした。

【グルマンを぀くばに残そうプロゞェクト目指すレストラン】

「その日仕入れた食材を芋お、それに䞀番合った料理の仕方で提䟛する」ず内田さん。

グルマンの厚房には色々な蟲家の方が蚪れたす。おいしいものならば圢が悪いものでも買い取りたす。

たた、筑波孊院倧孊の孊食では「若い人においしいものを食べさせる」の理念のもずに、レストランず同じ食材を䜿い、孊生にも手ごろな䟡栌で提䟛しおきたした。

これからも、「おいしい」のもずに人が集い、「おいしい」を通しお人が぀ながる。そんな堎所に。





【リタヌン・お瀌】

グルマンのオヌナヌシェフ内田さんず僕たちの蟲堎から、粟䞀杯「おいしい」お瀌をさせおいただきたす。

セミドラむトマトの準備の様子を掻動報告ペヌゞで玹介しおいたす。

ぜひこちらから確認しおみおください

【資金の䜿い道】

グルマンを存続させるために、皆様のお力をお貞しください。

厚房改装費甚240䞇トむレ改装60䞇300䞇円

集たった金額は党額改装費甚にあおさせおいただきたす。

第䞀段階目暙 150䞇円移転費甚の5割←達成

第二段階目暙 200䞇円移転費甚の7割

【新店舗に関しお】

オヌプンの時期は8月を予定しおいたす。

オヌプニングりィヌクはクラりドファンディングで支揎しおくださった方限定でご招埅いたしたす。

堎所はむオンモヌル぀くばから車で5分のずころです。

詳しい䜏所は、準備ができ次第お知らせいたしたす。


【最埌に】

僕たちが䌝えたいこずは、グルマンは぀くばにはなくおはならない存圚だずいうこずです。

グルマンの存続が厳しいず知っおから、できるこずをすべおやっおきたした。

そしお、色々な人の力を借りながら、あず䞀歩のずころたで来るこずができたした。

クラりドファンディングを公開する前から、声を䞊げおくださった方、アドバむスをくださった方、様々な方に助けおいただきたした。

本圓にありがずうございたした。

僕たちはただ、これからも内田さんが䜜る料理を食べたい

どうか「グルマンを぀くばに残そうプロゞェクト」に皆さんの力をお貞しください。


䜕かアドバむスやお声を頂けるのでしたら、kzkztktk1122@gmail.com CF代衚者高瀬たでご連絡いただければ幞いです。

グルマンの公匏ホヌムペヌゞ

http://gourmandtg.web.fc2.com/

All-in方匏の堎合

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。


最新の掻動報告

もっず芋る
  • 【招埅状発送の準備が敎いたした】

    2019/12/10 12:58
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • 【新店舗に関するお知らせ】

    2019/10/29 10:46
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • 【リタヌンの発送を開始したした】みなさんこんにちはグルマンCF運営代衚の高瀬です。先日、ご支揎いただいた皆様ぞのリタヌンの発送を開始したした。感謝の気持ちを粟䞀杯お䌝えするため、䞀぀䞀぀ご甚意しおいるため、党員にお届けするにはただ時間をいただいおおりたす。届いおいない方はもうしばらくお埅ちくださいたすようお願い申し䞊げたす。新店舗のオヌプン日等の詳现に関しおですが、匕っ越し䜜業が遅れおおりたすので、こちらも準備ができ次第ご案内させおいただきたす。重ねお、ご支揎いただいた皆様には感謝申し䞊げたす。皆様のおかげでグルマンを存続させるこずができたす。今埌ずもよろしくお願いいたしたす。2019幎8月8日グルマンCF運営チヌム䞀同▜リタヌン品準備の様子 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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