【2月2日追記】目標達成のお礼と新しいリターン追加!

1月30日に目標金額の¥500,000に到達しました!!
ご支援頂いた皆様、ありがとうございます!とても嬉しいです‼

皆様のあたたかいメッセージ、胸を熱くしながら拝見させて頂いています。
前回もそうでしたが、支えてくださる皆様の存在を身近に感じることができて
心底ありがたく、メラメラとパワーがみなぎってまいります!

シフォンケーキ、まだまだ焼けます!!!
2月25日のプロジェクト終了日まで、引き続き、応援よろしくお願いします!

前回の目標額は¥1,000,000でしたが、2回目なのできっと難しいかな…と今回は半額を目標にしていましたが、ネクストゴールは、前回と同額の¥1,000,000を目指します!

目標達成記念に、リターン2品を新設しました!

①有精卵のシフォンケーキ 60カット(30種類×2カット) ¥20,600 ※税、クール送料込み 

職場の皆様やご近所の方と分け合ってもよし、もちろん独り占めもよし、30種類×2カット計60個のシフォンを段ボール1箱に詰めてお届けします!とってもお得な大箱サイズです!

②バラのフィナンシェ12個 ¥4,650 ※税、送料込み

 ボン・ムーはシフォンケーキがメイン商品ですが、実は根強いファンが多いのが、こちら、バラのフィナンシェなんです。

ボン・ムーのフィナンシェは、いわゆる長方形ではなく、ころんとした可愛らしい、バラの形をしています。ドライフルーツ入りで、厚みがある分しっとりと焼きあがります。かくし味にラム酒を使い、日を追うごとに熟成する味わいが楽しめます。

ボン・ムーのお菓子第一号で、思い入れの深い、このフィナンシェを皆様にも是非ご紹介させて頂ければと思い、リターン品に追加しました!

是非ご賞味ください!

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はじめに・ご挨拶

はじめまして!東京の片隅『八王子』のシフォンケーキ専門店【シフォンカフェ ボン・ムー】です。

今回2度目のプロジェクト立ち上げとなります。1回目では、皆様の応援のおかげでプロジェクトの大成功を収めることが出来ました。

前回のプロジェクトの結果です。ありがとうございました!!

スタッフみんなで、思いっっきりシフォン焼いて、1つ1つ包装をして、箱に収めて…と、わいわいと総出でお届けする準備をさせて頂きました。

〝私たちのシフォンケーキを食べてくれる人がいる” という環境のありがたさを実感し、その環境を作って下さった支援者の皆様に本当に感謝しています。どうもありがとうございました!

そんな中、2度目の緊急事態宣言により、2度目のお願いをさせてください!

ボン・ムーはこんなお店です!

ボン・ムーではお菓子作りが大好きな店主と、そんな店主の人柄に集ったスタッフ達が、日々、 心を込めて『ほっとする』あたたかいお菓子作りに精を出しています 。
すべて手作りで、こだわりの材料、こだわりの作り方から生まれる本物の味をお届けしています。

大きなシフォンケーキの看板が目印のお店の外観

看板商品のシフォンケーキや焼き菓子の店頭販売をはじめ、カフェ、ケーキレッスン、イベント出店などを行っています。 

和気あいあいとしたレッスン風景(現在はコロナ禍で休業中) 

 イベントの出店風景

かわいらしく、 落ち着いた木目調の店構えは、一歩店内に足を踏み入れるとやさしい気持ちになれる、ゆったりとくつろげる空間です 。 

ゆったりとくつろげる木目調のカフェ 

商品・お店が作られた背景 

八王子の住宅街で自宅の一角を改装して小さなお菓子屋さんを始めてから、少しづつお客様が増え、6年前に京王八王子駅から徒歩2分の立地に、ケーキ屋さん兼カフェをオープンしました。

小さなお店だった頃から2、3種類を日替わりで販売していたシフォンケーキを、ぜーんぶ並べて販売してみたい!と大きなショーケースを購入し、ずらりと並べてみたところ、お客様にとても好評でした。

シフォンをずらりと並べた大きなショーケース 

今では、レギュラーフレーバー27種類に、季節ごとの期間限定フレーバーを合わせると40種類以上のシフォンケーキを販売しています。

レギュラーフレーバーの他に、
季節ごとのフレーバーを合わせると40種類以上!

私たちの商品・お店のこだわり

ボン・ムーの看板商品である、ちぎると『しゅわっ』と音がする有精卵のシフォンケーキは、驚くほどふわぁっとしていて、しっとりしているのが特徴です。
従来のシフォンケーキのイメージをくつがえす美味しさの秘密は、平飼いでストレスフリーの鶏から生まれた、ひよこにもなれる卵『有精卵』を使用していることにあります。

ベーキングパウダーを使用せず、卵白のちからだけで膨らませています。 ボン・ムーのこだわり、平飼いの有精卵 

シフォンケーキはふんわり感が命ですが、そのふんわり感は「卵」の質と焼き手の技術に左右されます。自由にのびのび育った鶏から生まれた卵と、焼き時間や材料の温度にもこだわった当店独自の技術で、ふわふわしっとりのシフォンケーキに仕上がっています。

シフォンケーキが大好きな焼き手たちが、一台一台手作りで心を込めて焼き上げたこだわりのシフォンケーキは、耳元でちぎると、小さな『しゅわっ』が感じられます。 

今年の新作!干支の丑年にちなんだ牛ふぉん(ウシフォン)

リターンのご紹介

【有精卵のシフォンケーキ 5カット】  ¥2,900(税、送料込み)

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ5種類をヤマトクール便(冷凍)でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×5個(5フレーバー)
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間(解凍日を含みます。)

【有精卵のシフォンケーキ 10カット】  ¥4,400(税、送料込み)

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ10種類をヤマトクール便(冷凍)でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×10個(10フレーバー)
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間(解凍日を含みます。)

【有精卵のシフォンケーキ 14カット】  ¥5,900(税、送料込み)

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ14種類をヤマトクール便(冷凍)でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×14個(14フレーバー)
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間(解凍日を含みます。)

【有精卵のシフォンケーキ 20カット】  ¥8,000(税、送料込み)

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ20種類をヤマトクール便(冷凍)でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×20個(20フレーバー)
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間(解凍日を含みます。)


【すべて異なるフレーバー!有精卵のシフォンケーキ30カット】¥10,800(税、送料込み) 

40種類以上のフレーバーの中から、30種類をヤマトクール便(冷凍)でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。お得なファミリーサイズです!

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×30個(30フレーバー)
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間(解凍日を含みます。)

【シフォンケーキのラスク 6袋入り】¥3,000(税、送料込み) 

40種類以上のフレーバーの中から、6種類のラスクをヤマト便(常温)でお届けします。
1袋6枚入りのラスクです。

シフォンケーキなので、通常のラスクよりサクサクっと軽い食感のラスクです。
シフォンに次ぐお店の人気商品です!
シフォンケーキは食べたいけど、冷凍庫に入らない…という方はぜひコチラを!

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
1袋6枚入り×6袋(6フレーバー)
◆お日持ち
常温で2週間

【シフォンケーキのラスク 9袋入り】¥3,900(税、送料込み) 

40種類以上のフレーバーの中から、9種類のラスクをヤマト便(常温)でお届けします。
1袋6枚入りのラスクです。

シフォンケーキなので、通常のラスクよりサクサクっと軽い食感のラスクです。
シフォンに次ぐお店の人気商品です!
シフォンケーキは食べたいけど、冷凍庫に入らない…という方はぜひコチラを!

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
1袋9枚入り×9袋(9フレーバー)
◆お日持ち
常温で2週間

プロジェクトで実現したいこと

今回、新型コロナウイルスの影響で、〝カフェの休業〟〝イベント出店のキャンセル〟また〝ボン・ムーのシフォンケーキをデザートとして利用してくれているレストランなど飲食店様の休業〟で、シフォンケーキを焼く機会がとても少なくなっています。

ボン・ムーのシフォンケーキは、焼き手をはじめとするスタッフたちのこだわりと努力、何より『シフォンが好き!』という気持ちで出来ています。

どうか、そんなボン・ムーのスタッフにシフォンケーキを作る機会を与えて頂けませんか?



資金の使い道・スケジュール

支援金は、リターン品の原材料購入費、配送料、スタッフの雇用継続と、お店の運転資金に使わせて頂きます。


最後に

ここまで、ご一読いただきありがとうございます。

ボン・ムーでは、コロナの逆境に負けずに、これからも心を込めて『ほっとする』あたたかいお菓子作りを続けていきたいと考えています。

焼き手をはじめスタッフの想いの詰まった、美味しいシフォンケーキを是非召し上がって頂きたいです。

どうぞよろしくお願いします。


会社名: 株式会社ボン・ムー

ストア: シフォンカフェ ボン・ムー

住 所: 東京都八王子市明神町2-26-13 ニュークリードマンション1F

営 業: 10:00~20:00(カフェは18:00まで)

定休日: 日曜日

電 話: 042-649-8056

H P: https://bon-mu.com/



<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

  • 2021/02/25 08:00

    おはようございます、ボン・ムーです!いよいよ本日、プロジェクト最終日になりました!たくさんの方々にご支援いただき、とても感謝しています。泣いても笑っても今日で終了です。そんな時に、何とグッドタイミングで、キャンプファイヤーさんから、500円引きクーポンが出ました!5000円以上で、500円引き...

  • 2021/02/19 20:03

    こんばんは、ボン・ムーです!今日は、リターン品の仕込みをしました。バラのフィナンシェ、今日もいい感じに焼きあがっています!皆様へお届けする分は、今ドライフルーツがラム酒漬けになっているところです!発送日の少し前に、焦がしバターとアーモンドプードルと合わせて、特製のフィナンシェ生地になってオーブ...

  • 2021/02/15 14:14

    こんにちは、ボン・ムーです。今日は雨で、バレンタインデーも過ぎ、お店はゆったりとした時間が流れています。最近はスタッフ総出で、支援してくださった皆様へのお手紙をしたため始めました。普段、字を書くことがあまりないので、中々貴重な体験です。一枚一枚、心を込めて書いています。たくさんのご支援どうもあ...

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