はじめに・ご挨拶
三軒茶屋駅から徒歩５分にある、「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」のファンである竹内真と申します。
わたくしよりも「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」を愛している方も大勢いる中で、僭越ではございますが、「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」とバーテンダーの小豆畑亮（あずはた・りょう）さんを応援しなければ、と思い、今回のクラウドファンディングを立ち上げさせていただきました。
「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」は、有名ホテルで腕を振るった小豆畑亮さんが三軒茶屋に開き、１５年になる、オーセンティックバーです。
小豆畑亮さんが作るカクテルは素晴らしく、喜びが増し、やるせない怒りは氷解させ、哀しみには寄り添い、楽しいときは共に笑い合える、そんなかけがえのないものです。
そんなカクテルの提供をはじめ、素晴らしい空間である「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」が、いま、コロナ禍によって、危機に見舞われています。
なんとか、このバーの素晴らしさを知る皆さま、そしてたとえ、このバーを知らなくとも、バーや酒、そしてその文化を愛する皆さま、三軒茶屋の飲食文化を守ろうという皆さまと、支えられればと存じます。
※「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」オーナー、小豆畑亮さんのご承諾をいただいて、当クラウドファンディングを始めています
「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」オーナー 小豆畑亮さんより
このたびは竹内さんのお声がけで、ご支援のお願いを呼びかけさせていただくことになりました。未曾有のコロナ渦の中で、何が正解かはわかりませんが、なんとか店を存続させるために、やれることは何でもやろうと思っています。バーは、皆さまの生活に「癒やし」や「潤い」をもたらすことができると信じています。この店を続けることにより、わたくしのためのみならず、皆さまの生活に「癒やし」「潤い」を提供したい、貢献したい、と強く思っています。
誠心誠意、お酒をお作りいたしますことをお誓いいたします。
お店で皆さまをお迎えすることを心より楽しみにしております。
このたびはどうかよろしくお願いいたします。
「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」の素晴らしさ
～バーテンダー小豆畑亮と最高の酒
有名ホテル「音羽の森」でメーンバーテンダーとして腕を振るった小豆畑さんは、「高い技量」「懐深い人柄」を兼ね備えた、希有なバーテンダーです。
「お酒」が飲めるお店はいろいろたくさんある今ですが、小豆畑さんの手がける「お酒」は、ひと味もふた味も他の店とは異なります。
「カクテル」は、同じフルーツを使ったものでも、「どうしてこんなに違うのか」と驚くことばかり。よりよいフルーツを仕入れるのはもちろん、フルーツの状況を見極め、皮のむき方、絞り方まで、微妙にアジャストしながら、「最高のフルーツカクテル」を作り上げます。
たとえば、パイナップルを使ったカクテルでは、「まあ、酸っぱいんだろうな」という予想を裏切り、まず「さわやかな甘み」が立ち上がってきて驚かせます。その後、「苦みの全くない酸味」がスーッと口の中を通り過ぎていく。そして、「酒」本来の「うま味」や「風味」が優しく下支えするという、なんとも複雑かつ「美味い」としか、表現できないようなものなのです。
スタンダードなカクテルもひと味もふた味も違います。小豆畑さんがシェーカーを振ると、カクテルには「ふんわりと空気」が含まれ、なんとも言えない口当たりに。わたくしの表現がつたないので、伝わらないとは思いますが、是非とも、小豆畑さんのシェークを実際に味わっていただきたいと、心底、思います。
また、カクテル「アイリッシュ・コーヒー」は、名門ホテル「音羽の森」直伝の手法で作り上げる絶品。その手法、専用のアルコールランプでアイリッシュ・ウイスキーを温める時に、ほのかに甘ーく豊か香りが立ち上がる時間は、あまりに贅沢で、言葉を失います。そして、完成したアイリッシュ・ウイスキーを口にすると…。是非、実際に飲んでみてください！
このほか、ウイスキーなどのスピリッツは、高価でごく珍しいものを並べるのではなく、「こんな美味しいものが、この値段で飲めるのか」というラインナップ。ビールやワイン、シャンパンもあり、あらゆるシチュエーションで楽しめます。また、シガーも、気軽に楽しめるものから、本格的なものまで、小豆畑さん厳選のものがそろっています。
～他では味わえない雰囲気
お店はカウンター７席、テーブル席４席で、最高のサービスマン小豆畑さんの目が行き届く「最高にちょうどいい」広さです。
そして、落ち着いた照明、カウンターはじめ「木」の調度品が暖かく、居心地よい、お店です。
また、当たり前のことではありますが、とても「清潔」。小豆畑さんを見ていると、とにかく、道具もお店も「磨いています」。
高級感があって「かっこよく」、かつ、優しく「いつまでもいられる」店。そして、「喜・怒・哀・楽」、どんなシチュエーションでもフィットする店。それが「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」だと思います。
リターンのご紹介
このプロジェクトは「支援」なので、リターンは少なめです。ご了解いただけましたら幸いです。
また、リターンを実行する責任者は、お店のオーナーである、小豆畑亮さんです。
起案者の竹内真は、小豆畑さんにクラウドファンディングを立ち上げる負担なく、皆さんの支援を届けることができれば、という考えです。
【３０００円 支援コース】
支援への感謝を込めて、ご来店時に１０００円相当の「メニュー」を提供させていただきます。
ご来店時に支援購入画面をお見せください。その上で、お名前をうかがわせてください。
支援者様ご本人同席の場合のみ有効です。また、ご来店１回につきのみ有効です。
【５０００円 支援コース】
支援への感謝を込めて、ご来店時に１７００円相当の「メニュー」を提供させていただきます。
ご来店時に支援購入画面をお見せください。その上で、お名前をうかがわせてください。
支援者様ご本人同席の場合のみ有効です。また、ご来店１回につきのみ有効です。
【１万円 支援コース】
支援への感謝を込めて、ご来店時に３５００円相当の「メニュー」を提供させていただきます。
ご来店時に支援購入画面をお見せください。その上で、お名前をうかがわせてください。
支援者様ご本人同席の場合のみ有効です。また、ご来店１回につきのみ有効です。
【３万円 支援コース】
支援への感謝を込めて、ご来店時に１万円相当の「メニュー」を提供させていただきます。
ご来店時に支援購入画面をお見せください。その上で、お名前をうかがわせてください。
支援者様ご本人同席の場合のみ有効です。
【３万円 支援コース】に限り、ご来店３回まで有効で、合計で１万円相当の「メニュー」を提供させていただきます。（１回で１万円相当の「メニュー」を提供することも可能ですし、２回、３回に分けて、合計で１万円相当の「メニュー」を提供する形でもご利用いただけます。詳細はご来店時にご相談ください）
▼有効期限
２０２０年８月１日から、２０２０年１２月末日までとさせていただきます。
事情がある場合は、お店にご相談ください。
コロナの感染状況次第では、変更することもあります。
万が一、店舗の運営が行えなくなった場合の返金には応じかねます。ご了承くださいませ。
▼領収書
領収書の発行は可能ですので、ご支援いただく際に、その旨「備考欄」に記載ください。
プロジェクトで実現したいこと
とにかく、この素晴らしい「ＢＡＲ Ｓｈｅｅｔｓ」を存続させるため、応援する。これに尽きます。
集まったお金について
ご支援頂きました資金はリターンを送る際の費用、お店の運転資金に充てさせて頂きます。（キャンプファイヤー手数料含む）
最後に ここまで読んでくださり、ありがとうございます！！
このコロナ禍が終息したあと、皆さまとお目にかかれれば、とってもうれしく思います。
いつか、小豆畑さんの絶品カクテルで乾杯しましょう！
是非とも、よろしくお願いいたします！
この素晴らしいバーがあるのも当たり前ではありません。これだけの危機により、失われてしまうかもしれません。そうなってからでは遅いのです。
皆さまのご支援を心よりお願いいたします。
店舗名 BAR Sheets
住所 東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビル1F
電話 03-3487-7799
営業時間 平日 19:00～４:00 祝日 19:00～2:00
定休日 日曜日
このプロジェクトは＃応援させて に共感して始めたものです。
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