飲食店で働く人たちの多くは独立を夢見てこの業界に飛び込んできます。様々な要因で夢を諦めていく人を多くみてきました。いくつかあるハードルの中で、大きなウェイトを占める資金調達面。この一面をクラファンにて軽減し、少しでも多くの夢を叶えられるよう、まずは自分がこのプロジェクトを駆使して出店したいと思います

プロジェクト本文

ご挨拶

こんにちは。

名古屋駅から徒歩10分ほどの距離にありながら、昔ながらの趣を残す町四間道エリアにて

THE GOHAN classic pavilionを運営している、1店舗だけのまだまだ小さな組織です。

当店も新型コロナウイルスの波を受け、売上や雇用の維持に邁進しておりますが

後ろ向きなことばかりでは悪循環に入ってしまうと思っている中

栄3丁目の貴重な古民家との出会いがありましたので

こちらの建物をモダンビストロとして再生させようと思い

クラウドファンディングに登録させていただきました。


【実現したいことは2つ】

①飲食業従事者の独立モデルを確立させたい

②古民家を再生し、文化を受け継ぎ、モダンビストロを開業したい




プロジェクトのきっかけ

多くの方がご存知の通り、飲食業従事者を取り巻く労働環境は厳しいものがあり

独立をしようにも資金が足りなかったり、時間がなかったりとなかなか開業まで至らず

実力や独立願望はあっても叶わず、身を粉にして働き、夢半ば諦めてしまう人々がたくさんいます。


僕は今現在お店で働いてくれているスタッフやこれから飲食業を考えている方の

飲食店を自分でやってみたいという純粋な思いを

全力で応援したいと思ってます。


そこで、資金調達面だけでもハードルが下がれば

夢に見ていた自分の店を持つ!という想いに一歩でも近づけるのではないかと思い

まずは自らが立ち上がって、成功モデルを作ろうと思いました。


全てを自分でやろうとせず、協力してくれる方々と一緒にお店を作る!

支援者みんながオーナーという意識を持って

お店造りをしていくことで一人では成せなかったことが

実現できるのではないかと考えています。


資金の使い道

飲食店の開業資金は

規模や業態にもよりますが

概ね1500万〜5000万円という資金が必要です。

今回はその一部をクラウドファンディングで集めることを目的としております。


リターンについて

2020年10月オープンを目指し準備を進めております。

コース料理を前売りチケットとして購入いただくプランです。

4000円、6000円、8000円の3コースと貸し切りプランなどをご用意しております。

コースは10%お得にご利用いただけるお値段設定です。

高級フレンチで修行したシェフが手がける、古民家を改装したモダンビストロです。

四季折々の食材、全国から選び抜いたこだわりの黒毛和牛などを使用し

低温調理や真空調理、炭火などを駆使した五感で楽しむ料理をリーズナブルに提供いたします。


最後に

応援いただく皆さんと一緒にワクワクするカッコいいお店を作って行きたいと思います!

このプロジェクトを成功させ、独立支援のスキームを確立し、若者たちの夢を全力で応援していきます!

埋もれている才能が開花するフィールドを作り

もっともっと最高な飲食店を作って、一緒に名古屋から日本を盛り上げていきましょう!

よろしくお願いいたします!


<All-in方式>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

【店舗情報】

店名:modern bistro porno club(仮)

営業時間:17:00-24:00 立飲みは15:00-24:00

住所:愛知県名古屋市中区栄3-11-15 RHDビル2F


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