はじめに・ご挨拶

香川県で化学調味料・着色料無添加のオリジナルソースを個人で製造・販売をしているM's cocinaの谷内絵美です。4人の子供たち、5匹の猫、5羽の鶏の母でもあります。

元々、調理師として働いていましたが、結婚出産を機に仕事を辞めました。それでも、常に考えていることは、「世界中の人の日々の食生活が豊かになってほしい」という願い。「食べる事」は生きる事に直結し、これ以上に重要なことはないと思っています。そんな思いが捨てられず、やっぱり、料理が大好きなので、M's cocinaを立ち上げました。

現代の日本では食べられることが当り前になり、飽食の時代とも言われ、ただ食べるだけでは満足できなくなっています。周りにはより安全な食べ物を探している方も増え、「食」へのこだわりや探求心が深まっていると感じています。

M's cocinaのコンセプトは「日々の食生活をもっと豊かに」…そんな商品を日々考えています。

商品が作られた背景

イギリスのウースターシャー州の主婦がハーブやスパイス類と一緒に野菜を瓶の中で保存した時に偶然できたのが「ウスターソース」の発祥だと言われています。

私は、市販の調味料の味が濃くて、特にソースやドレッシングはあまり好きでなく、どちらかと言えば、和食派。偶然、このソースのレシピに出会い、ソースの起源を知ったことで、私のソースに対する概念ががらりと変わりました。

家庭の食卓に醤油や砂糖・塩などと一緒に並んでいるソース…

昨今の健康志向ブームもあり、醤油や砂糖・塩も「天然」「添加物無添加」「有機」「オーガニック」といった、品質の高い、体に考慮した商品が数多く出回るようになりました。その中でソースは？？

そこから、市販のソースをはじめ、色々なソースを試しましたが、このソースに勝るものはありませんでした。身近な友達や、色々な方々に普段のソースのイメージを聞くと、「体に悪そう」「黒くて何が入っているか分からない」「ソースは手作りできなさそう」「塩分・味が濃い」等、マイナスのイメージが多いことも知りました。

大手メーカーが並ぶ中、実は手作りできるソース。余計なものは入れず、素材だけの調味で、しかも、入っているものは、たくさんのハーブとスパイス。ハーブとスパイスが持つ効能は広く周知され、もうご存知の通り。
保存料等を入れなくても長期保存が可能！ハーブとスパイスの持つ天然の抗菌力は素晴らしいです。

体に悪いイメージのソースが、実は体にいいものだったら？？しかも美味しかったら？？

「このレシピのソースをもっともっと広めたい！」と、素材や調理法を見直し、試行錯誤して商品として完成したのが「クラフト 14 ソース」です。

商品のこだわり

香川県産の新鮮な野菜と14種類のハーブとスパイスを時間をかけてじっくりと煮込んだソースは、素材本来の旨味がたっぷりと味わえるように濾過せずに作られる逸品です。

とろとろに仕上がった濃厚なソースは爽やかな酸味が心地よく、野菜のうまみと甘味が口の中で広がって、絶妙に調合されたスパイスやハーブの香りが食欲をそそります。

余計なものは使わない、入れない。化学調味料、着色料不使用です。

※残念ながら、５～11月頃まで香川県産のセロリ・人参は手に入らず、国内産のものになります。これは、課題でもあり、年中、香川県産のもので製造できるように、今後、製造法などを見直します。

フライもの、肉料理、卵料理、普段の食卓が、かけるだけでワンランクアップ！

千切りキャベツにもよく合います。オイルやバター、好みの調味料を足して、オリジナルドレッシングやハンバーグソースにも。

チーズやパンにも合うのでお酒のアテになったり…。多種多様にお使いいただけます。
冷えた唐揚げや安いお惣菜の揚げ物が劇的に美味しくなると評判です。

容器は捨てやすいスパウトパウチを採用。

お弁当袋にも収まります。（写真は旧ラベルのものです）

ビンやボトルは見た目はいいけれど、重いし、かさばるし、洗って捨てるのが面倒だと、主婦の私は思っていました…。
スパウトパウチにすることで、「お弁当にも携帯できる」「キャンプに持って行きやすい」「オフィスでMy調味料として置いても邪魔にならない」「ちょっとしたお土産や知り合いにお裾分けするのにも手軽な形」とご好評をいただいております。
開封して時間が経つと、少しずつ香りは逃げていきます。その為、美味しく食べられて、使い切れるように100ｇのパックとなっています。

香り高く旨味たっぷりのソースを是非ご賞味ください。
裏面表記　14種類のハーブとスパイスがたっぷり入っています
※7月～11月頃までセロリ・人参は県外産の国産のものになります
賞味期限は製造より半年、常温保存可能です

リターンのご紹介

CAMPFIREだけの特別価格でのご提供です。送料・税込み価格！

1,000円「クラフト 14 ソース」
２本セット

通常価格(税込)1,080円+送料(198円)＝1,278円
↓
CAMPFIRE特別価格、送料込みで1,000円！

2,000円「クラフト 14 ソース」
4本セット

通常価格(税込)2,160円+送料(198円)＝2,358円
↓
CAMPFIRE特別価格、送料込みで2,000円！

10,000円　「クラフト14ソース」４本セット６ヶ月定期便 (限定15名様)
４本セットを６ヶ月間、毎月お届けします。

通常価格(税込)2,160円+送料(198円) ×6回分(＝14,148円)
　↓
CAMPFIRE特別価格、送料込みで10,000円！

20,000円　 「クラフト14ソース」４本セット12ヶ月定期便 (限定15名様)
４本セットを１年間、毎月お届けします。

通常価格(税込)2,160円+送料(198円) ×12回分(＝28,296円)
　↓
CAMPFIRE特別価格、送料込みで20,000円！

※お届けは12月からとなっております。
※クリックポストでのお届けとなり、ポスト投函の為、日時のご指定はできません。
※定期便のお客様は月の初旬(12月から)の発送となります。
　→６ヶ月定期便のお客様 ：初回2020年12月～最終2021年5月
　→12ヶ月定期便のお客様：初回2020年12月～最終2021年11月

プロジェクトで実現したいこと

一つ一つ心を込めて手作りしている「クラフト 14 ソース」をたくさんの方々にお届けしたいです。
そして、今は一つのソースだけですが、今後、バリエーションや新商品を増やす為の土台を築けたらと思います。

資金の使い道・スケジュール

・事業継続の為の当面の運用資金
・新商品開発の為の設備投資の補填
・コロナの影響で激減した売り上げの補填

皆様からの温かいご支援は大切に大切に使わせて頂きます。

最後に

実は、M's cocinaを立ち上げたのは今年の３月…ソースを売ろうと決めたのは２年前でした。

製造販売許可を取得し、マルシェ等で販売をしていたところ、様々なご縁があり、納品先が決まったり、商談会の機会があったり…と少しずつ販売が大きくなり、4人の子育て中の主婦の私が個人事業主になれるのか…という不安はありましたが、きちんと事業として始めようと、一念発起しました。その頃、コロナはまだ経済に影響を与えるとは思ってもいませんでした。

その後、コロナ感染拡大により、販売の主力のマルシェは軒並み中止に。決まった納品先も先行きが未定になっています。

在庫を抱え、掲示板などを利用しながらなんとか事業の継続ができていますが、まだまだ先行きは不透明です。

でも、いつまでも下ばかりは見ていられない！

私の取柄は、健康で丈夫すぎる体と、スーパーポジティブなところです！

この機会に、たくさんの方々に「クラフト 14 ソース」を知ってもらいたいです。
そして、これからもより良い商品を作っていきたいです。

どうぞ、よろしくお願いいたします。
最後までご覧いただき、誠にありがとうございました。

M's cocina　谷内 絵美

香川県善通寺市与北町1370-8
(製造場所であり、店舗ではありません)
mail：ms.cocina.craft@gmail.com

Facebook→https://www.facebook.com/ms.cocina.craft

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。