はじめに・ご挨拶
皆さま、はじめまして。
私たちは、東京都内・大阪府内で展開する、A5等級黒毛和牛焼肉店 薩摩 牛の蔵です。
2006年に東京都港区南青山に1号店をオープンし、多くの方々にご来店いただき今に至ります。
今回は、東京都港区浜松町に構える薩摩 牛の蔵 大門店において、新型コロナウイルス感染拡大による甚大な影響を受けた畜産農家の皆さん、自粛生活でたくさん苦しい思いをしてきた消費者の皆さま、みんなを応援する企画を！という思いでこのプロジェクトを立ち上げました。
プロジェクト立ち上げの背景
私たちは「世界中の人に 生産者の想いと美味しさをつなぎ 喜びと元気を提供する」という使命感を持ち、今まで営業を続けてきました。
牛のエサをつくり、牛を育て加工し、お客様にお届けするまでの全てをグループ企業一貫で行っています。自分たちで牛を育てると同時に、南九州を中心とした個人で営む畜産農家の皆さんの応援も行って参りました。
コロナ禍以前にも、日本の一次産業は非常に苦しい状況におかれていました。
不安定な世界情勢で輸入飼料の価格が安定せず、和牛仔牛の生産農家の減少により素牛（肥育する前の仔牛）の値段は上がり、肉牛を育てる為のコストは上がる一方であるのに、販売価格はデフレの影響で値上げすることが出来ず、どんなに良い牛を育てても利益がない。
そんな苦しい状況に、今回の新型コロナウイルス感染拡大で、和牛の最大の売り先である外食店にお客様が来ることが出来ない。
このままでは、日本の宝である「黒毛和牛」を育てる畜産農家の皆さんの生活が守れない。今までにない未曽有の危機なのです。
そこで、微力かもしれませんが、私たちのお店でより多くのお客様にたくさんのお肉をお召し上がりいただき、畜産農家の方々を応援したい…この半年苦しい思いをした消費者の皆さまにも、本当に美味しいお肉をたくさん食べて頂いて、これからの活力にして頂きたい…そのような想いで企画したプロジェクトです。
お店のこだわり「薩摩牛 4％の奇跡」
当店でご提供しているお肉は、畜産大国 鹿児島県においても指折りの牛飼い名人10名が育てたA5等級黒毛和牛「薩摩牛 4％の奇跡」です。
格付けという肉質評価の中で、最上位を獲得している裏付けだけでなく、牛飼い名人の技と情熱が作り出す極上の牛肉。
エサからこだわって育てた牛は、しっかりとした赤身の旨味ときめ細やかなサシとのバランスが絶妙。
芸術的な霜降り、とろける口溶けと芳醇な味わいをお楽しみください。
対象店舗の紹介
【黒毛和牛焼肉 薩摩 牛の蔵 大門店】
住所：東京都港区浜松町2丁目1-20 SVAX大門ビル6F
アクセス：JR・東京モノレール 浜松町駅 徒歩2分
都営大江戸線・都営浅草線 大門駅 徒歩1分
営業時間：平 日 ランチ 11：30～14：30（Lo.14:00）
ディナー 17：00～23：00（Lo.22:30）
土日祝 ディナー 17：00～23：00（Lo.22:30）
※全席個室 ※店内に喫煙ブースあり ※最大で50名様までのご宴会にも対応
リターンのご紹介
ご支援に対するリターンは3つのタイプをご用意しております。
【お店で楽しむリターン商品】
■クラウドファンディング特別コース 1名様 7,000円／2名様 12,000円
[前菜・メインの焼肉・デザートまで自分好みのコースが作れるプリフィクスコース]
■ディナー1週間サブスクリプション 1名様 15,000円（限定30名様）
※5名様限定で早割価格13,000円！
■ディナー2週間サブスクリプション 1名様 30,000円（限定20名様）
■ディナー1ヵ月サブスクリプション 1名様 40,000円（限定20名様）
■ランチ1週間サブスクリプション 1名様 6,000円（限定20名様）
※5名様限定で早割価格 5,000円
■ランチ2週間サブスクリプション 1名様 9,000円（限定10名様）
■ランチ1ヵ月サブスクリプション 1名様 17,000円（限定10名様）
※ディナーのサブスクリプションはクラウドファンディング特別コースを期間中何度でもお召し上がりいただけます。
※ランチのサブスクリプションはランチメニュー（一部対象外あり）からお選びいただけます。
ランチの営業は平日のみとなっております。
※ご予約優先とさせていただきます。
※11月初旬にチケットをお届けいたします。サブスクリプションの初回ご来店は11月中でお願いいたします。
※画像はイメージです。
【お家で楽しむギフト商品】
■2ヵ月間お肉が届く定期便（2週間に1回の計4回） 42,000円（限定30名様/通常46,000円）
※5名様限定で早割価格40,000円
※定期便は以下の商品（国産ホルモン焼きセット以外）が順番に届きます
■牛の蔵自慢の国産ホルモン焼きセット400ｇ 3,300円（限定50セット）
■薩摩牛4％の奇跡焼肉600ｇと国産ホルモン焼き400ｇセット
10,000円（限定100セット）
■九州産ブランド豚“南国スイート”詰合せ1kg 5,000円（限定100セット）
■贅沢ステーキ2種600ｇと和牛切り落とし400ｇセット 13,000円（限定70セット）
（薩摩牛4％の奇跡 ザブトンステーキ/和牛ハラミステーキ）
■すき焼き・しゃぶしゃぶ用 薩摩牛4％の奇跡 特選スライスセット1kg
18,000円（限定100セット）
※商品は冷凍便でお届けいたします。
※画像はイメージです。
【ワンコイン感謝状】
■感謝状をお届けします 500円
プロジェクトで実現したいこと
たくさんのお客様に、おなかいっぱい美味しいお肉をお召し上がりいただき、365日休む間もなく畜産農家の皆さんが丹精込めて作り上げたお肉を、無駄にすることなくお客様の笑顔に変えていきたいです。
お店にご来店頂ける方にはサブスクリプションを、ご来店頂けない遠方の皆様には定期便をはじめとするギフト商品をお選び下さいませ。
お店にたくさんのお客様がご来店下さること、お家でたくさんのお客様がお肉を食べて笑顔になって下さること、畜産農家の皆さんや私たちにとってはそれが一番の励みとなります。
スケジュール
～10月30日（金） プロジェクトご支援期間
[お店で楽しむリターン商品 ]
～11月 8日（日） 11月8日までに「お店で楽しむリターン商品 」のチケットをお届けいたします
～11月30日（月） サブスクリプションのお客様は11月中に初回のご来店をお待ちしております
～12月29日（火） サブスクリプション及び特別コースご利用のお客様の最終ご来店日です
[お家で楽しむギフト商品]
定期便の場合 下記の日程を目安にお届けいたします
第1回 11月15日前後／第2回 11月29日前後／第3回 12月10日前後／第4回 12月24日前後
最後に
薩摩 牛の蔵を運営する株式会社ビースマイルプロジェクトは、南九州を中心とする畜産農家の皆さんを元気づける為に発足された企業です。
「世界中の人に 生産者の想いと美味しさをつなぎ 喜びと元気を提供する」
これが私たちの使命です。
黒毛和牛は日本の食材の宝です。その黒毛和牛をつくり出す畜産農家の皆さんを元気し、活性化させることが、黒毛和牛を日本の未来に残す最大の取組みです。
新型コロナウイルスなんかに負けず、日本全国が元気になって、お客様も畜産農家の皆さんも、お店も笑顔を取り戻す。私たちの取組みは本当に微々たるものかもしれませんが、何かのきっかけになっていければ幸いです。
皆さまのご支援、何卒よろしくお願いいたします。
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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