もちもちの皮を突けば、肉汁があふれだす!肉まんサイズの超特大小籠包がついに完成!


提灯にあかりが灯る、レトロな空間。
台湾の夜市を彷彿させる、どこか懐かしさを感じさせる雰囲気の中、餃子や小籠包を中心とした本場中国仕込みの手料理をリーズナブルに提供。
美味しいのはもちろん、驚きをプラスしたメニューがずらり。

大手チェーン店がずらりと並ぶ横浜に、これまでありそうでなかった、若者に嬉しい中華酒場が新しくオープンしました。

その名は、「福包酒場(フーパオサカバ)」


当店の自信作である餃子や小籠包は、本場中国のレシピをベースにしながら、何度も試作を重ねた末、ようやく完成しました。
この餃子、小籠包だけでも十分自信があるのですが、「当店をより多くの人に知ってもらえるきっかけとなるメニューを作りたい!」との思いから、遊び心をきかせてオリジナルメニューを開発。
通常サイズの小籠包をアレンジして、なんと、肉まんサイズの超特大小籠包を作り上げました。


小籠包は中にジューシーなスープを閉じ込めて作るので、あまりに大きなサイズだと皮が破けやすくなり、形にすることが難しいのです。
しかし、何度も何度も試行錯誤を重ねてようやく超特大サイズの小籠包作りに成功!

目を見張るほど大きくて、箸で持ち上げるとプルプルでずっしり。
ストローで穴を開け、まずはスープを味わってから肉あんと皮をいただくという、独特の食べ方で召し上がっていただきます。
かの有名長編アニメーション映画のワンシーンで、主人公のお父さんが美味しそうに食べていたものにインスパイアされて作り上げました。


この超特大小籠包は作るのが難しく、1日の生産量に限りがあります。
そこで、会員様だけがご予約いただける限定メニューとさせていただきました。
インスタ映え必至の特大小籠包
ぜひこの機会に、いち早くお試しください!


インスタ映え必至の超特大小籠包を楽しめる特別リターン


肉まんサイズの超特大小籠包は、通常サイズの小籠包をベースに、何度も失敗を繰り返しながら、ようやく完成した努力の結晶。

ちょっとだけ、レシピの極意をお話しすると、おいしさの決め手は皮に含ませたタピオカ粉
これを加えることで、たっぷり肉汁を含ませても決して破れず、もちもちした食感の皮を完成させることができたのです。


この超特大小籠包をきっかけに、本格中華をカジュアルに楽しめる中華酒場をたくさんの方に味わっていただきたいという思いから、今回、超特大小籠包を含むCAMPFIRE限定コースをご用意しました。

さらに、当店を応援してくださるお客様を大切にしたいとの思いから、この超特大小籠包を今後も注文できるだけでなく、通常1,880円(税別)の火鍋サワーを880円(税別)でオーダーいただける権利を付与させていただきます。
火鍋サワーは、一つの鍋で10〜13杯作れるため、会員になればなんと、1杯あたり67円〜88円でお楽しみいただけます!


中でも数量限定の早割リターンは今回限りのお値打ち価格に設定しています。
ここまでお得に手に入れることができるのは今回限りです。


CAMPFIRE限定コース  価格:4,500円 (税別)

<コース内容>

・肉まんサイズの超特大小籠包
・胡瓜の唐辛子和え
・蒸し鶏サラダ
・ぷりぷりエビマヨ
・土鍋麻婆豆腐
・福包チャーハン
・焼き餃子
・五色小籠包
・杏仁豆腐

※2時間飲み放題付きは6,000円(税別)


特別会員特典

また、当店を応援してくださるお客様を大切にしたいという想いから、【ここで支援していただいた方だけ】への特典として、特別に入会金10,000円をリターン内容に含めさせていただき、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。

**********************************************************

【特別会員特典】(通常入会金 10,000円)
(1)肉まんサイズの超特大小籠包を含む、CAMPFIRE限定コースが今後も4,500円(税別)で注文できる権利(飲み放題付きは6,000円)
  ※要予約
(2)通常1,880円(税別)の火鍋サワーが880円(税別)で注文できる権利
(3)ご来店時、お連れ様分も含むワンドリンクサービス
  ※1組4名まで
(4)ご来店時、お連れ様分も含むお通し代をサービス

※上記会員特典の併用はできかねます

**********************************************************

コースと会員権のセットをここまでお得に手に入れることができるのは今回限り。
この機会をお見逃しなく




本場ハルピンで見つけた凄腕の料理人。餃子や小籠包など秘伝のレシピを独自にアレンジ


当店の特徴は、大手チェーン店がずらりと並ぶ横浜エリアにおいて、一つ一つ手作りにこだわった、本場中国仕込みの中華料理を、カジュアルに楽しめること。
実は、当店では小籠包と餃子では、皮も肉あんも、まったく作り方を変えています。
お店によっては小籠包も餃子も、同じ皮や肉あんを使うことがありますが、当店ではそれぞれ別物と考え、独自のレシピで調味料などを配合。
その微妙なさじ加減が、どの店でも真似できない、当店ならではのおいしさを作り出すのです。


例えば小籠包の皮を作るとき、通常だと小麦粉を水やお湯でこねて皮をつくりますが、当店では、これに“あるもの”を加えます。
企業秘密のため、その名前は明かせませんが、それを加えることにより、皮はモッチリして、弾力のある歯応えに。
ジューシーな肉汁をあふれんばかりに閉じ込めてもまったく破けることなく、たっぷりと受け止めてくれるのです。

そして、なかに包む肉餡にもひと工夫。
具材は国産の豚ミンチ肉が中心ですが、かじった時に肉汁が溢れるよう、ゼラチン質でスープを固め、餡の中に加えます。
そして、ここにもさらに秘伝の調味料をプラス。
これを加えるからこそ、しっかり味付けされているのに後味がしつこくなく、当店独自のうまさを引き出すことができるのです。


また、小籠包と並ぶ、当店の人気メニュー餃子も、皮にも肉餡にもひと工夫を施しています。
なかの肉餡は、脂身が多めの国産豚肉を厳選。
それにキャベツやニラ、生姜など定番の野菜のほか、なんと21種類もの調味料を加えて風味と味をしっかりプラス
その独特な味わいに、当店の餃子を初めて召し上がったお客様は「こんな餃子、食べたことがない!」と驚かれます。
この餃子をおいしく召し上がっていただくために、まずは何もつけずにそのままでどうぞ。
続いて、醤油と酢を1:1で混ぜたものをつけて召し上がっていただくと、またひと味変わったおいしさをお楽しいみいただけると思います。


当店が作っている餃子や小籠包は、日本人だけでなく、中国人のファンも多数。
それは、当店の餃子や小籠包のレシピは、本場中国の東北地方に伝わる伝統的なものをアレンジしているからです。
実は、系列店「香園」が開店する前、オーナーはわざわざ中国に出向き、現地で腕利きの料理人をスカウト。
その味をベースに、独自の調味料を加えるなどして、日本人に馴染むようにバージョンアップさせたのが、当店の味の起源なのです。



そのインパクトに、思わず歓声が上がる「火鍋サワー」


餃子、小籠包の他に、忘れてはならない当店オリジナルメニューが「火鍋サワー」
「火鍋」とは、二つに仕切られた鍋に二種類のスープを入れ、さまざまな具材を煮込んで作る鍋料理のこと。


当店ではこの独特の鍋を器として使い、なかに二種類のお酒を入れて、お客様ご自身でサワーを作っていただける「火鍋サワー」をご用意しました。
お酒は約20種類のなかから2種類をチョイスいただけます。

サワーだけでなく、ハイボールや酎ハイなども選択が可能。
しかも、一つの鍋で10〜13杯作れるのでとてもお得です


今回ご支援いただいた方は、通常1,880円(税別)の火鍋サワーを880円(税別)でオーダーいただける権利を特別に付与させていただきます。
なんと1杯あたり、67円〜88円でお楽しみいただけます!
おいしい餃子や小籠包に合わせ、みなさんでお好みのドリンクを作りながら、楽しいひとときをお過ごしください!




レトロでカジュアルな雰囲気は、『軽く一杯」から『ガッツリ食事』まで幅広く対応


当店は、若い方でも入りやすいよう、カジュアルな店構え。
赤い提灯が店先を飾りつけ、異国情緒を感じさせます。
店内もレトロな雰囲気で統一。
台湾の夜市のような、どこか懐かしさが漂い、アットホームな居心地良さが感じられる空間を目指しました。


これだけカジュアルな店構えでも、お出しする料理のクオリティは超一流
中華街の有名店にも決してひけをとりません。
出来合いのソースは一切使わず、ラー油など調味料も手作り。
本場ハルピンの味を受け継ぐ料理店として、プライドは頑なに守り続けます。


それなのに、価格は驚くほどリーズナブルで、つまみメニューはだいたい500円程度から。
手塩にかけた小籠包や餃子が、わずか400円程度とお手頃です。
「ヤミツキピリ辛キュウリ」や「メンマパクチー」などのつまみ系から、チャーハン坦々麺などのシメまで豊富にそろい、ラインナップは約50〜60種類。
ガッツリ食事をしたい時にも、つまみとビールで軽く飲みたいときにも、幅広く使えるお店です。




最後に:このプロジェクトへの想い



はじめまして。福包酒場です。

中華料理をはじめ、横浜にはおいしいお店がたくさんあります。
その中で勝負を挑むのは、とても野心的でチャレンジングなことかもしれません。
しかし当店は、あちこちにある「カジュアルな居酒屋」ではありませんし、どこでも食べられる「普通においしい中華料理店」でもありません。
実は、当店には200店舗もの系列店があり、そのなかには本格中華もあれば、フレンチレストランもあります。
そうしたお店のエッセンスをもらいながら、当店は「本場中国の味を引き継ぎ、“ここでしか食べられない”オリジナルの味」を確立
値段はとてもリーズナブルですが、味に対するこだわりは、人一倍強いだと自負しています。


当店の看板メニュー餃子や小籠包はもちろん、すべてのメニューに一切手抜きはありません。
ラー油などの調味料から手作りしたり、何度も試作を重ねてようやく完成に到達したり、これほど努力を続けるのも、お客様に喜んでいただきたいという思いがあるからこそ。
当店の名前の通り、いらしたお客様には「福に包まれる」ような、温かい気持ちを感じてほしい。
そんな思いで、毎日、真剣に料理と向き合っています。


まだ新型コロナの影響もあり、完全に横浜の客足が戻ったとは言いいがたいかもしれません。
しかし、当店でお過ごしいただく時間が、とても居心地よく素敵なひとときになるように、スタッフ一丸となって、心尽くしのおもてなしをしたいと思っています。
店内の雰囲気やメニューはカジュアルでも、料理にかける思いやお客様のおもてなしは真剣勝負。
そんな気持ちで、これからお店の歴史を重ねていきたいと思っています。


ぜひ、当店の自慢メニュー、超特大小籠包を味わいにいらしてください。
蒸籠のなかでホカホカに蒸しあがった小籠包を見た瞬間、思わず笑みがこぼれるはず。
そしてズッシリ重いその小籠包を箸で持ち上げ、ひと口召し上がった瞬間には、その笑みが満面の笑顔に変わるはず。
おいしいものの力で、みなさまにもっと笑顔をご提供したいと思っています。
当店でみなさまにお会いできるのを楽しみにしています。


【店舗概要】

店名:福包酒場(フーパオサカバ)

住所:神奈川県横浜市西区南幸2-14-6

営業時間:

月~木・日・祝日
15:00~翌1:00

金・土・祝前日
15:00~翌5:00

日曜営業

定休日:不定休日あり

電話番号:045-548-4688






 

リスクとチャレンジ

※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください