自己紹介
京都市の立命館大学衣笠キャンパスすぐそばにて２０２１年4月に新店舗オープンした芋と野菜です。
京都市北区小松原北町２６－５ １F東側
店主はお客様の健康に資することを 飲食店経営／無農薬野菜作り／パーソナルトレーニングジム経営を通じて日々勤しんでおります。
飲食店ではトレーナー目線で芋・野菜・たんぱく質を中心としたヘルシー志向の食事を提供しております。
店舗の内観
プロジェクトの概要
このプロジェクトは今コロナ禍で苦しい思いをしている学生たちの現状を目の当たりにした店主が今大人ができることはと考え、自身が提供する健康的な食事やスイーツで支援しようと思い立ったものです。
ご賛同いただいた皆様のご支援は、学生たちの食支援と皆様へ当店の焼き芋／スイーツでの返礼に充てさせて頂きます。
詳細を順を追って書きますので皆さま最後までお付き合いよろしくお願い致します。
プロジェクトを立ち上げられた背景
①『学生への明るい話題』
コロナ禍での学生は私たちが想像ができないほどの学び／経験の機会損失を被っています。
それは大学キャンパス徒歩1分の立地でお店をやっている私がひしひしと感じております。
〇授業がオンライン中心であり、人と接する機会少ないことが当たり前
〇旅行など遠出できないことが当たり前
〇コロナ禍でアルバイトをなかなかできずに困ることが当たり前
〇部活などの大会が中止された。活動が制限された。
などなど・・・誰かと共に経験や体験から学び成長できる機会が本当に少なくなっています。
実際に店主の私が陽性となり、京都駅ナカスイーツの出店が中止など暫く休業してしまってから学生たちには全くシフトに入ってもらえず、生活費に大きなダメージを背負わせてしまいました。
当店のスタッフ達や催事出店の様子
このような話は14人の学生スタッフや、お客様の学生から度々聞きます。
国の補償があるのですが、全く休業した場合の休業支援金などは学生の口座に直接支払われるのですが、着金日まで数ヶ月要します。
「今月厳しい。着金されるまで色々諦めないと・・・」
学生たちがこんな風に物事に諦めを持ってしまうこの現状をどうにか打破したいと思います。
大人の私たちができることは一体何でしょうか？
そこで私は自身が提供する食を通じて学生への少しでも明るい話題を提供したいなと考え、本企画の立案に至りました。
「美味しくて体にいいものをお財布を気にせずに安価に食べることができる。」
これはきっと学生たちに明るい話題の一つになると思います。
私も獅子奮迅の勢いで野菜の栽培とカフェの営業を頑張っていきます！
私が栽培するさつまいも畑です。無農薬で育てる為に虫よけに紫蘇を植えています。
②『芋と野菜を通じて学生への健康支援』
皆さま、学生時代の食生活を思い出してみてください。
学生時代はあまり気にすることもなく食べていたファストフード、カップ麺、揚げ物やお菓子類・・・
親にならないと／年を取らないとわからない感覚かもしれませんが、その頃の乱れた食事を今の学生にして欲しいですか？
今の学生たちは時代が進み、そういった食品を食べる機会が昔と比べて遥かに多くなっています。
トレーナーの活動をしていても分かるのですが、この問題は社会問題として捉えたくなるほど深刻です。
今の学生たちに本当に健康的なものを食べてもらい、少しでも食生活を見直すきっかけを一緒に作りませんか？
私は野菜の無農薬栽培や調理を一生懸命頑張ります。
お店でよく使うタマネギの収穫の様子
資金用途／リターン
この度事業規模が小さく、購入型での募集になっておりますが、本質は学生への直接支援型です。
学生への飲食クーポン発券費／購入者様への学生さんからのお礼状発送費以外は全て食事支援代金に充当致します。
例）
10,000円のご支援いただきましたら、キャンプファイヤーへの手数料10％と発券費／お礼状発送費等
合計10％を差し引いた8,000円（500円のクーポン16枚）が学生たちへの手に行きわたります。
つまり目標の合計500,000円が集まれば800人の学生たちへの支援に繋がります。
クーポン利用店舗について
京都市北区小松原北町２６－５小松原北町店舗１F東側 【カフェバー芋と野菜】にてご利用いただけます。立命館大学衣笠キャンパス東門徒歩15秒ほどの場所です。
お店では蜜たっぷりの焼き芋や蜜芋サンド（一番人気）等も提供します。
その他野菜たっぷりのスープなども販売致します。
スケジュール
大学生にとっては夏休み期間の8月下旬からクーポンの配付を開始致します。
クーポンは当店公式ラインアカウントにて配付致します。
健康的な美味しいご飯とスイーツで夏休みを少しでも楽しい思い出にしてもらいましょう！
当店公式ラインアカウント
最後に
カフェ芋と野菜
代表 中村 佑
京都出身で立命館大学を卒業後、損保ジャパン日本興亜（株）に就職。5年間の勤務後、お客様へ直接健康や安心を届けるサービスを提供したいと思い2020年2月京都烏丸御池にてパーソナルトレーニングジムを設立。2020年7月に食も通じてお客様へ健康を届けたい想いからダイエットや美容に効果的な芋を通じてキッチンカーにて焼き芋屋で営業開始。多くのお客様にご愛顧いただいたこともあり、2021年4月立命館大学衣笠キャンパス前に芋と野菜をオープン。京都で1番の焼き芋屋さんを目指してスタッフと共に日々奮闘中です！
後援
京都新聞社
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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