はじめに・ご挨拶

大阪府四條畷市で洋菓子専門店を営んでおります。代表の森田武雄と申します。この度クラウドファンディングの投稿を決めた理由が若きパティシエ達の活躍、商品開発を目的として店頭での販売の前に多くの方に食べてもらいたい思いで企画致しました。

多くの声が若きパティシエ達の自信に繋がり「人に喜んで頂ける仕事」の意味を感じてほしいです。

皆様のご協力宜しくお願い申し上げます。


商品・お店が作られた背景

弊社は起業してから10年が経ちます。今コロナ禍で業界自体は就職難で今期入社の方は苦しんでおります。弊社では出来るだけ多くの採用をして夢をもった若きパティシエ達に商品開発に携わってもらいと考え、柔軟な発想で尚且つお菓子としての商品力・魅力を高めていきたいと思います。

女性スタッフが一番好きな贈り物のお菓子を選抜し3品にまとめました。

私たちの商品・お店のこだわり

・ラ・ルナ・マドレーヌ   開発者 女性パティシエk氏

こだわり:イタリア産アーモンドプードルを使用したアーモンドの香りがきつく無くあっさりとした味わいを重視して卵、砂糖、小麦粉従来の製法でふんわりと焼き上げました。

名前の由来は、女性スタッフから取りました。ラ・ルナは語イタリア語で月。丸い月をイメージした商品になります。


・レーズン・ウイッチ    開発者 女性パティシエO氏

こだわり:私はお菓子中でレーズンサンドが大好きで六花亭のレーズンサンドが大好きです。開発に一番気を付けたことが、クリームが油こくならずにしっかりとした味の濃さを大切にしてレーズンの食感、バランス、クッキー生地の柔らかさこの3点で一体感を生み出します。

ホワイトベースに国産ハチミツ、バターを練り込み大人のレーズン・ウイッチが誕生しました。


・貴婦人のフィナンシェ    開発者 女性パティシエA氏

こだわり:贈り物王道フィナンシェアーモンドの風味とバター香りを大切にしたお菓子。弊社ではマカロンにスペイン産アーモンドプードルを使用しており材料選定の段階でスペインアーモンドプードルは使用したいとの思いがありました。

イメージでは最初はあっさり、後味はガツンとした味わいが欲しいと考えあっさりの部分とバターオンリーだけではなく、マーガリン、無臭ごま油を混ぜました。後味の部分はアーモンドプードルとヘーゼルナッツプードルを使用して後味に繋げ、高温で香ばしく焼き上げました。


リターンのご紹介

花束の贈り物 2,000円(送料込み 税込)

貴婦人のフィナンシェ6個入り 2,000円(送料込み 税込) 

森のぶどうの木8個入り 2,500円(送料込み 税込) 

ラ・ルナ・マドレーヌ9個入り 3,000円(送料込み 税込) 

パティシエール達の贈り物 4,800円(送料込み 税込) 

※送料は無料とさせて頂きます。



プロジェクトで実現したいこと

・美味しいお菓子をお届けしたい!

・コロナに負けず、食を通してみんなに笑顔を届けたい!

・開発者の女性パティシエに商品の売り上げの%での還元!

そして、このプロジェクト反響を通して彼女たちのお菓子対しての自信に繋げ、将来パティシエールとし

て堂々と生きていって欲しい思います!



資金の使い道・スケジュール

皆様からの支援を商品仕入代金や広告宣伝費用、ECサイトの開設、パッケージ包装資材費等に充てさせて頂きます。支援の輪が広がるよう全力で取り組んで参ります!


最後に

私は洋菓子業界で26年携わり、「お菓子は人を笑顔にさせる魔法」があると信じています。その反面ミスはお客様を落胆させてしまいます。でもお客様に「美味しかったよ」の一言は数倍の喜びがあります。

現代は労働の問題や時間の問題があり、職人気質は少しずつ薄れておりました。でもお客様に本当に喜んで頂けるお菓子を開発するのは大変な作業ですが、スタッフと話し合い本気で商品開発をする事で、「人は感じてくれる」の答えにたどり着きました。

皆様に本当に美味しいと感じて頂き、笑顔の溢れる商品をお届けできるよう、ご支援頂きました感謝を込めてご用意させて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。

http://morita2011.com

<All-in方式の場合>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

このプロジェクトの問題報告やご取材はこちらよりお問い合わせください