はじめまして
京都で和食店『京都綾小路 満月の花』
を経営しております
株式会社heartest代表の高木でございます。

上記のお店では、築100年の京町家の風情を

楽しんでいただきながら、お昼は身体にも優し

く、バランスのとれた京都ならではのお昼

ごはんを、昼下がりには香り高い京都府

和束産の本格抹茶を使った抹茶甘味を、

夜は京都や近隣府県からの食材を使った、

京の味と季節料理と共に美味しい日本酒を

心ゆくまで楽しんでいただけ、

『京都に満月の花があってよかった』と

多くのお客様に感じていただけるお店を

目指し運営しています。

現在コロナ禍により、このようにイベント

などでお店で美味しいお酒を楽しんで

いただく機会もままなくなり、、、

お店は長引く影響で先行き不透明な中で

厳しい状況でありますが、、

そんななかでも、「私たちも前進したい！！」

多くの方々に食を通して「笑顔あふれる時間を

届けたい！」という想いは変わらず、

皆様に様々な食のシーンでお使いいただけて、

たった5秒で本格燻製風味の料理が楽しめる

新しい万能調味料『燻製調味オイル』を

この度、京都の料理研究家、吉村雅子先生と

共同開発いたしました！

以前から燻製好きが高じて、燻製料理をこちらの

お店でも提供しておりますが、燻製を作るのに

時間がかかっていました。また、燻製の出来

具合にも硬くなったりムラが生じることもあり

もう少し良い方法はないかなと、そして、

もっと素材の持ち味をも活かせる燻製料理を

作れないかとそこから日夜研究を重ねました。

そして、ようやく、あらゆる食材にお使いいた

だけてこれだけで色々な燻製料理を気軽に

楽しんでいただける万能調味料、燻製調味

オイル『京の燻味』を完成することが出来

ました♪

当社秘伝の調味液に、高品質の国産の桜の木の

廃材を使用したチップで深い桜の薫りをつけ

ました。

オイルはオレイン酸、αリノレン酸を多く

含んだ、脂質バランスも良く、相性の良い

菜種油を使用しております。

魚介にお肉、チーズや卵料理、麺類やパン、

サラダ、お餅などなど、シンプルな食材や

料理にこの調味料一つを少しかけるだけ、

つけるだけで瞬く間に美味しい燻製料理

が出来上がります。

晩酌のおつまみの一つも気軽に出来てしまう

優れもの。

お料理はジャンルを問わず、アレンジ次第で

燻製料理の世界を広げることも可能です。

★普段の料理の味変に使って楽しむ

★お家で燻製づくしのパーティーを楽しむ

★アウトドアBBQで焼いた食材を燻製に

  して楽しむ

など使い方いろいろ、様々な食のシーンで

お楽しみいただけます♪

おうち時間が増えて家でお料理される方も多い

と思いますが、是非この燻製調味オイル

『京の燻味』を使って頂き、色々な燻製風味を

楽しんで頂けたらと思います！

お試しに使っていただいた方からは

●色々な料理に使っています！一回が少量で良い

のですぐに減らないので何回も使えるのが

嬉しい。（Iさん）

●とても風味がしっかりしてて大変美味し

かったです！燻製好きにはかけるだけで

簡単にできるのが何より嬉しい。（Oさん）

●温野菜、リゾット、オムレツ、生野菜

サラダで食べて見たけど、どれもめちゃくちゃ

美味しくて本当に万能です！（Kさん）

●かけただけで、味がしっかりと燻製に

なって驚きました！今年１番の驚きです！

（Fさん）

●最初聞いた時は燻製のオイル？？と全く

想像ができなかったのですが、口に入れた

途端、燻製の本格的な香りが広がり、

やみつきになる美味しさで驚きました！

（Tさん）

などなど、大変嬉しいお声をいただいています♪

多くの方々の日々の食卓に彩りをそえられ

ますように、また目指す目標は大きく夢を持ち

『一家に一本！あると便利で楽しい調味料！！』

として仲間入りできますように、

これから徐々に広めていきたいと思っています。

支援金の使い道

集まった支援金は、生産能力向上の為の機材

購入、新商品の開発費、販路開拓、運営費、

リターンの発送費、今後の宣伝活動などに

有難く使わせて頂きます。

飲食店の存続もかけてこちらの商品をしっかり

販売していきたいと思っています。

どうぞ、ご支援の程よろしくお願い申し上げ

ます。

スケジュール

2021年8月31日   クラウドファンディング終了

　　　   　9月中　順次リターン発送

食品表示について

名称 分離状燻製調味オイル 

原材料名:菜種油(国内製造)、しょうゆ(本醸造)、

たん白加水分解物、 食塩、砂糖、醸造酢、

調味料(アミノ酸など)、アルコール (一部に小麦、

さば、大豆を含む) 

内容量:220ml 

使用上の注意：保存料は使用しておりませんので、

開栓後は必ずキャップをしめて、冷蔵庫10度以下

に立てて、保存し、お早めにお使いください。

キャップを軽く押さえて、よく振ってから

ご使用ください。

火のそばなど高温状態に置くことは避けて

ください。

保存料・着色料・甘味料は不使用です。

賞味期限：半年　

（ただいま、賞味期限1年に向けて

検査機関で検査中です）

販売者

株式会社 heartest 京の燻味　 

　京都府京都市下京区綾材木町206-1 

Mail：heartest＠heartest.jp   

電話：075−201−1125（京都綾小路 満月の花内）

最後に

まだまだ先行きが不透明ではありますが、

おうち時間をこの燻製調味オイル「京の燻味」

を使った燻製料理で楽しんでいただけたらと

思っています。

そして、マスクなしで外食が楽しめるように

なったらぜひ、笑顔でお会いして乾杯したい

です！

株式会社 heartest

京都綾小路 満月の花（きょうとあやのこうじ まんげつのはな）
京都市下京区綾小路通堺町東入綾材木町206-1
電話：075-201-1125
HP:　www.kyoto-mangetsu.com

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。

目標金額に満たない場合も、計画を実行し、

リターンをお届けします。