はじめまして
Z_Kitchen です

はじめまして、仕入れ担当者の山ちゃんです。この度は私たちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。弊社は飲食店の店舗運営をメインにしています。自社の加工場(セントラルキッチン)で調理→自社の配送センターでピッキング→各店舗へ卸し→直営にて飲食店を運営と、一貫して社内で展開。「牛たん森商店」は、京都、兵庫、広島で3店舗運営。グループ店舗の「たんとと和くら」13店舗とともに、主力商品に「本場・仙台」の仕込み方で牛たんをご提供しています。

はじめに・ご挨拶

ご覧いただきありがとうございます。

「ひと味違う日本の食卓に合う本格中華」


ひと味違う日本の食卓に合う本格中華は、
文字通り本格的な中華の味を家庭で食べて応援!!在庫救済プロジェクト

しかし、ただの本格中華ではありません。

素材にとことんこだわり、スーパーやコンビニエンスストアでは手に入らない、
「プロのお店ならでは」の中華セットです。


辛すぎる中華や脂っこい中華は苦手、という方にも楽しんでいただける、
日本人の舌に合う仕上がりです。


★ぷりぷりの 海老とシャキッとした九条葱を包みこんだ、焼くとパリパリの皮が楽しい「九条ねぎまんじゅう」



★肉質の良いブランド豚「京都ぽーく」の旨みと京都産九条ねぎの甘みがたっぷりの
肉汁あふれる1個約35gのBIG餃子!「京都ぽーく入りにしき餃子」





★中華麺やどんぶり 、またはおかずの一品として、様々なアレンジが可能な
「野菜たっぷり中華あん」「程良い辛さの海老チリソース」「本格スパイスの効いた麻婆豆腐」
人気中華あん3種セット。



小皿で楽しむ本格中華「桃天」× お好み焼・鉄板焼「わらい」 × 総本店「元蔵」
3ブランド合同プロデュース


その他にも、ラーメン、創作居酒屋、串カツ、京料理・うどん・御膳、もんじゃ焼、焼き鳥など、多岐にわたり業態を展開おります。


今回のプロジェクトの経緯

気軽に一皿から中華を味わっていただきたいという
コンセプトのもと2019年に誕生した「小皿中華 桃天」

中華料理は量が多く、大人数で食べるイメージがありますが、
桃天では気軽にたくさんの種類を楽しんでいただけるよう、小皿でご提供しています。


そんなコンセプトがミールキットの急速な普及などの社会変化とマッチし、
百貨店催事でオリジナルのミールキットの販売で好評をいただいたことをきっかけに
「ご自宅でももっと気軽に楽しんでいただきたい」と考えました。



催事で販売したミールキットです。

ミールキットは、生野菜等とセットで販売するため賞味期限も短く、
おうちでひと手間加えて調理の必要があります。

ミールキット以上に、ご自宅で簡単に調理可能な冷凍商品が販売できればと、
開発をすすめ、商品化が可能となりました。


しかしながら、ご周知のとおり、昨年より新型コロナウイルスの影響で、
大型の催事の中止もさることながら飲食店の営業自体がままならない状況です。


せっかく開発した商品ですが、
知っていただく機会を失い、在庫を抱えた状況です。


また、飲食店のみならず、生産者様も危機に瀕しています。
飲食店が苦戦すると、その先のお取引先様、生産者様も連鎖して苦しくなってしまいます。

コロナや社会情勢とは関係なく『育つ野菜』。そして『収穫の時期』を迎えます。
弊社では九条ねぎの生産者様をはじめ、契約農家さまより年単位で大量
仕入れを行っておりますが例年通りに仕入れることがむずかしくなってしまいました。


そこでクラウドファンディングというツールでお客様の食卓
つながることが出来ないだろうか。


加工商品を増産し販売できれば、飲食店の危機だけではなく
生産者様の応援にもなると考えています。


商品の廃棄だけはどうしても避けたいと思っております。


それぞれ提携の工場で「素材」からこだわり、
一般のスーパーでは手に入らいない「素材にこだわった本格中華」


一人でも多くのご家庭にお届けできればこんなに嬉しいことはございません。
美味しく食べて応援いただければ大変うれしいです。




商品の紹介 
■海老入り九条ねぎまんじゅう (10個入)■

~食材へのこだわり~
京都産の香り高い九条ねぎをたっぷり使用。
 焼いたときにパリっとした食感を楽しめるよう皮はあえて薄皮をチョイス。
┗焼いた皮の中には、シャキっとしたキャベツと甘みのある九条ねぎぷりぷりの海老
 そして、国産の鶏むね肉と鶏皮のあっさりとした食感が楽しめます。
素材の旨みがお口の中でじゅわっと広がります。

~少量からの調理OK~
┗バラバラでの凍結をしているので、冷凍庫から必要な分だけ取り出しOK。
┗冷凍のまま調理可能。
┗お弁当にもOK!少量調理OK!!


海老入り九条ねぎまんじゅう/ 1パック10個入り
produced by [元蔵]or[わらい]
※ラベルがどちらかのブランドとなっています。


通常は、月間で『5トン』、年間『60トン』を仕入れていた九条ねぎ。 

京都野菜『九条ねぎ』をご存じでしょうか。

【京都の伝統野菜】九条ねぎ---------------------------------------------
青ネギの代表的存在である九条ねぎは、口当たりやわらかで甘味があり、
葉の内部にぬめりがあります。
寒さが厳しくなり始めた頃、霜が何度か降りると、このぬめりが多くなり、
甘味や旨味が強くなります。
柔らかい食感にねぎ本来の旨み、自然の恵みをお楽しみいただけます。
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当社の飲食店でも多く利用している『九条ねぎ』です。




■京都ぽーく入りにしき餃子(8個入り)■

~京都府のブランド豚使用&九条ねぎ使用~

┗肉質が良いとされる京都のブランド豚「京都ぽーく」を使用。
┗京都産の九条ねぎをたっぷり包み込んでいます。

~大ぶりの餃子でボリューム満点~
1つ約35gもある大ぶりサイズ
┗素材の味を引き出す京都風のあっさりした味わい
┗肉汁溢れる餃子


京都ぽーく入りにしき餃子 /1パック8個入り
produced by [元蔵]or[わらい]


■本格中華総菜■

produced by [桃天]or[わらい]


【海老チリソース】160g
~ぴりりと辛い本格ソースの海老チリ~
┗大きめの海老を独自の下処理で「ぷりぷり海老の食感」を引き立てます。
┗熟成豆板醤とホットチリでさわやかでコクのある辛さ
┗ガラスープは鶏肉と豚肉の2種使用!深い味わいを表現


【麻婆豆腐】150g
~しびれる辛さ、スパイスのコク~
┗熟成豆板醤と山椒油、麻辣醤を使用し、ピリッとした味わいに
┗豆腐は国産大豆を使用した大豆の風味が濃い一品
┗ガラスープは鶏肉と豚肉の2種使用!深い味わいを表現
┗本格中華の一品、ご飯にかけて「麻婆丼」、ラーメンにかけて「麻婆ラーメン」とアレンジOK


【中華あん】180g
~8種の具材を使った中華あん~
┗8種の野菜(キャベツ、白菜、玉葱、筍、人参、インゲン、キクラゲ、長葱)を使用
┗厳選した国産キャベツ&国産の白菜!!
┗広東風の醤油・オイスターエキスで旨味を出した中華あん
┗ご飯にかけて「中華丼」はもちろん、中華麺にかけて広東麺の具材としても◎



■リターンのご紹介■

※全て冷凍でのお届けとなります。
※餃子、ねぎまんじゅうは加熱調理してお召し上がりください。
※中華総菜3種類は湯煎であたためてお召し上がりください。

お試し中華セット 3980円
人気の中華を各1パック!

・海老入り 九条ねぎまんじゅう(10個入り×1)
・京都ぽーく入り にしき餃子 (8個入り×1)
・野菜たっぷり中華あん 1食(180g×1)
・ピリリと辛い海老チリソース 1食(160g×1)
・しびれる辛さ麻婆豆腐 1食(150g×1)


ボリューム中華セット 4980円
人気の中華を各1パック!と、餃子、ねぎまんじゅうが各2パック

・海老入り 九条ねぎまんじゅう(10個入り×2)
・京都ぽーく入り にしき餃子 (8個入り×2)
・野菜たっぷり中華あん 1食(180g×1)
・ピリリと辛い海老チリ ソース1食(160g×1)
・しびれる辛さ麻婆豆腐 1食(150g×1)


満腹満足中華セット 5980円(一番お得!!)
人気の中華を各2パック!と、餃子、ねぎまんじゅうが各2パック!
中華パーティできるボリュームです。

・海老入り 九条ねぎまんじゅう(10個入り×2)
・京都ぽーく入り にしき餃子 (8個入り×2)
・野菜たっぷり中華あん 1食(180g×2)
・ピリリと辛い海老チリソース 1食(160g×2)
・しびれる辛さ麻婆豆腐 1食(150g×2)



プロジェクトで実現したいこと

まず、第一に「食材の破棄を減らすこと」です。
商品の破棄だけはどうしても避けたいと思っております。

今回のプロジェクトをきっかけに、
お客様の食卓とつながることができ、
お店のことを知ってもらえたり、
お店にご来店いただいたり、
ECサイト(現在リニューアル構築中)で
また買いたい!!美味しかった!!と思っていただけけることができたら、
こんなに嬉しいことはございません。


「また買いたい」と思っていただけるような商品を開発し、
今後もご愛顧いただければと思います。


’美味しい食材をお届けすること!’’
’’ コロナに負けないで元気になりたい!’’
’’お客様の笑顔がみたい!’’

自粛ムードのご時世ですが、
ご自宅で、「お店の味」をお楽しみいただき、
在庫を美味しく消費していただきたいです。



資金の使い道・スケジュール

今回の商品の仕入れ代金、企業の持続化の資金に充てさせていただきます。
商品の発送に関しては、プロジェクト終了後に順次発送させて頂きます。


produced by-------------------------------------------------------------

小皿で楽しむ本格中華「桃天」× お好み焼・鉄板焼「わらい」 × 総本店「元蔵」

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<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。




■食品表示について■

【海老入り九条ねぎまんじゅう】
・名称:冷凍饅頭
・原材料名:キャベツ(国産)、鶏胸肉(国産)、ねぎ(京都府産九条ねぎ)、むきえび、豚脂、鶏皮、粒状植物性たん白、澱粉、砂糖、植物油脂、食塩、醤油、干しえび、オイスターエキス、チキンブイヨン、ゴマ油、胡椒、皮(小麦粉、澱粉、食塩)/調味料(アミノ酸)、(一部に乳成分・小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む)
・内容量:280グラム(28グラム×10個)
・保存方法:-18℃以下で保存してください
・添加物表示: 調味料(アミノ酸)
・アレルギー表示:乳成分・小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・ごま

【京都ぽーく入りにしき餃子】
・名称:ぎょうざ
・原材料名:野菜〔キャベツ(国産)、ねぎ〕、食肉〔豚肉(国産)、鶏肉〕、豚脂、ラード、おろしにんにく、粒状大豆たん白、しょうゆ、食用植物油、パン粉、オイスターソース、食塩、粉末状大豆たん白、おろししょうが、こしょう、乾燥卵白、皮(小麦粉、大豆、食塩、植物油脂)/調味料(アミノ酸等)、加工デンプン、カラメル色素、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
・内容量:280g(8個)
・保存方法: -18℃以下で保存してください
・添加物表示: 調味料(アミノ酸等)、加工デンプン、カラメル色素
・アレルギー表示:小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉

【海老チリソース】
・名称:中華総菜
・原材料名:海老(インド)、ガラスープ(鶏肉、豚肉)、トマトケチャップ、砂糖、大豆脂、豆板醤、ホットチリ、澱粉、ニンニク、生姜、胡麻油、醸造酢、鶏卵、小麦粉/調味料(アミノ酸)(一部にエビ・大豆・小麦・豚肉・鶏肉・卵・胡麻を含む)
・内容量:160g
・保存方法:-18℃以下にて保存してください。
・添加物表示: 調味料(アミノ酸)
・アレルギー表示:えび・大豆・小麦・豚肉・鶏肉・卵・胡麻

【麻婆豆腐】
・名称:中華総菜
・原材料名:豆腐(国産)、ガラスープ(豚肉、鶏肉)、大豆油、ニンニク、生姜、醤油、ゴマ油、澱粉、麻辣醤、砂糖、日本酒、たまり醤油、山椒油、八丁味噌、胡麻、酵母エキス、酸味料(クエン酸)/調味料(アミノ酸)(一部に大豆・豚肉・鶏肉・小麦・ゴマを含む)
・内容量:150g
・保存方法: -18℃以下にて保存してください。
・添加物表示: 調味料(アミノ酸)
・アレルギー表示:大豆・豚肉・鶏肉・小麦・ごま

【中華あんかけ】
・名称:中華総菜
・原材料名:ガラスープ(豚肉、鶏肉)、キャベツ(国産)、白菜(国産)、澱粉、豚肉、玉葱、醤油、筍、人参、インゲン、砂糖、オイスターソース、キクラゲ、長葱、なたね油、ラード、食塩、日本酒、鶏油、ごま油、胡麻/調味料(アミノ酸)(一部に豚肉・鶏肉・大豆・小麦・ごまを含む)
・内容量:180g
・保存方法:-18℃以下にて保存してください。
・添加物表示: 調味料(アミノ酸)
・アレルギー表示:豚肉・鶏肉・大豆・小麦・ごま

■ 特定商取引法に関する記載
 ●販売事業者名: 株式会社治元
 ● 事業者の住所/所在地:〒604-8152 京都府中京区烏丸通り錦小路手洗水町670 
 ● 事業者の電話番号:Tel:075-253-0511
 ●送料:送料込み(離島価格など例外がある場合には記載)
 ●対価以外に必要な費用:プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
 ●その他記載事項:プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄(https://camp-fire.jp/legal)をご確認ください。

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