私たち糀屋三左衛門は、室町時代に創業した種麹メーカーです。今まで培ってきた伝統と技術、そして想いを商品に込め、完成したのが『orise』です。『orise』は、一度味わえば心に残り続けます。麹の魅力と伝統を『orise』を通じて感じてください。

＜2022.11.16追記リターン品を追加しました！＞

クラウドファンディングも折り返し地点となりました。

支援者様の数は120名を超えました！本当にありがとうございます。

今後、最終目標として支援者様150名を目指していきます。

そして、新しいリターン品を追加しました！半年間のoriseの定期便です！

oriseを毎月忘れずに楽しめるセットとなっておりますので、ぜひ一度ご覧いただければと思います。

ただ、新しいリターン品に関しまして1点謝らなければいけないことが…

ご用意できる数が大変少なくなってしまい、申し訳ございません。

サブスクの配送システムがまだ十分に整っていない為、ご支援いただいた場合は私菊地が毎月支援者様の発送管理を行いますので、しっかり管理できる人数に留めさせていただきました。

新しい取り組みでは御座いますが、ご支援いただけた場合は心を込めて毎月しっかりご準備させていただきます。

それでは、残りの日数も少なくなってきましたが、最後まで応援していただけると嬉しいです。

引き続きよろしくお願いいたします！

＜2022.11.4追記更なる目標へ＞

皆様温かいご支援いただきありがとうございます！

現在、目標を大きく超えて、達成率300％以上となっております。

追加でいただいた支援金に関しましては、一部をオリジナル保冷バッグの製作費用に充てたいと思っています。

普段はオンラインストア以外で、直売所である豊橋の糀屋三左衛門の事務所でも商品を販売しております。

糀屋三左衛門の事務所は、豊橋駅から結構離れており、最寄りのバス停も遠く、「お気軽にお越しください！」とはなかなか言いづらい場所にあります。

そんな中、事務所まで足を運んでいただき、商品を購入してくださるお客様には大変感謝しております。

今回販売する『orise』は冷凍の商品のため、保冷バッグがあった方が安心してお持ち帰りいただけるのではないかと思っています。

まずは店頭販売のお客様を対象にオリジナル保冷バッグを製作させていただきますが、今後ご要望に応じてオンラインストアでの提供も検討いたします。

別件でご連絡です。

現在リターンの商品としてoriseシリーズ500円OFFクーポンがあるかと思いますが、こちらの期限が2022年11月1日～2023年2月28日となっております。

こちらに関しまして、クーポンの利用開始日は、リターン品の発送開始日が決定してから、その時期を目途に設定し、そこから約4か月間の利用期間とさせていただきたいと思います。

例えば、2022年11月末に商品を発送する場合、利用期間は2022年12月1日～2023年3月31日までとなります。

ご不便をおかけして申し訳ございません。

引き続きよろしくお願いいたします。

＜目標達成のお礼とネクストゴール＞

クラウドファンディング開始から２４時間以内に、目標である２０万円を達成いたしました！

公開してすぐに多くの方から反応をいただけて、また、現在６０名以上の方にご支援いただいており、大変嬉しく思います。

これからはネクストゴールとして、支援者様100名を目指していきます！

追加で集まった資金は、『orise』シリーズの新フレーバー開発費として活用させていただき、発売後も『orise』のブランドが成長していけるよう努めて参ります。

一人でも多くの方に、「ほどける、ととのう、つむぐ。」体験と『orise』の魅力をお届けできればと思いますので、引き続き応援よろしくお願いします！

初めまして！

糀屋三左衛門の甘酒をリニューアルするプロジェクトメンバーの一員として活動している菊地と申します。

糀屋三左衛門に昨年入社し、もうすぐで1年半になります。

当社の甘酒の魅力をどうすればお客様に伝えていけるのかと、糀屋三左衛門のことや甘酒のことを四六時中考えながら、1年以上かけて『orise』という新しい商品ブランドを作り上げました。

ようやく今年の11月1日に発売いたします。

今回クラウドファンディングを行うにあたり、『orise』の魅力や想いをこの場で最大限お伝えするので、少しでも『orise』を応援したい、と思っていただけると嬉しいです。

甘酒と麹調味料をリニューアルした背景

まず、皆様は「麹」と聞いてどんなことを思い浮かべるでしょうか？

美容、健康、腸活、飲む点滴、発酵、栄養…

特に、麹を原料として作られる甘酒は、そういったイメージを持たれる方が多いかと思います。

私も糀屋三左衛門に入社する前は、甘酒はモデルさんや女優さんが飲んでいて、綺麗になるために摂る、毎朝食べるヨーグルトや、健康のために続ける乳酸菌飲料のようなものだと思っていました。

しかし、このような麹のイメージは、初めて当社の甘酒を飲んだ時に覆りました。

当社の甘酒は、今まで飲んできた他のどの甘酒よりも、麹の香りをはっきり感じることができ、驚くほど濃厚な甘みで溢れていて、こんな美味しい甘酒が存在したんだ！と驚いたのを今でも鮮明に覚えています。

また、この甘酒がいつでも傍にあるという安心感は、私の心の支えにもなりました。

仕事で落ち込んだ時や何かにつまづいている時には、甘酒を飲むことで心を落ち着けて新しい明日へ向けて頑張ろうと思うことができ、甘酒を飲んでいる時間は、私にとって疲れから解放される幸せな時間となっていました。

当社の甘酒は味が美味しいだけではなく、凝り固まった心をほどき、落ち着いた状態へととのえ、そして新しい自分をつむぎ出すことができる甘酒です。

もっと多くの人にこの甘酒、そして麹の魅力を届けられるようになりたい。

その想いのもと、当社の甘酒や塩糀などの麹商品をリニューアルすることとなり、新ブランドである『orise』が誕生しました。

糀屋三左衛門について

糀屋三左衛門は、室町時代に創業して以来、麹菌という微生物を商品として販売しております。

600年間麹作りに携わってきたからこそ、誰よりも麹のことを理解し、積み重ねてきた技術により麹の力を最大限引き出すことが出来るのが当社の強みです。

ほどける、ととのう、つむぐ。

仕事で疲れている時、何かに悩んでいる時、ストレスを感じる時…そのような日々の中で、ほっと一息つきたいひと時に、『orise』はあなたにそっと寄りそいます。

原料である糀屋三左衛門の米麹は、豊かで優しい香りをoriseに与えました。

甘酒から立ち上るこの麹の香りに包まれると、それまで張りつめていた気持ちが穏やかになり、心がゆるみ、ほどけてゆきます。

そして、味わうと広がる米麹の甘みは、濃厚ながら後には残らずスッと引いていきます。

この『orise』の甘みは、考えや想いを遮ることをせずに、そっと寄り添ってくれるので、一口、もう一口と繰り返して飲む度に、バラバラになっていたピースがピタリとはまっていくように、自分がととのっていきます。

こうして『orise』と共に過ごすことで、新しい自分をつむぎ出し、明日へと1歩踏み出す力が湧いてきます。

また、現代まで愛され続けている甘酒の伝統、そして糀屋三左衛門が600年築き続けている伝統、その2つの伝統が合わさり作り上げられたものが『orise』です。

ほどき、ととのえ、つむぐ甘酒、それが『orise』です。

『orise』の名前の由来

『orise』は、麹菌の学名である、Aspergillus oryzaeのoryzaeが由来となっています。

糀屋三左衛門の歴史、そして麹を語る上でなくてはならないoryzae （オリゼー）を「織世」と言い換え、『orise』というブランド名が生まれました。

世代を織り重ねていくように、過去から未来へ、そしてその先へ『orise』が歴史を紡ぎ、伝統を継承し続けていければという想いが込められいます。

『orise』のデザインコンセプト

『orise』のデザインコンセプトは、当社で約50年前に使用していた種麹の販売袋のデザインを踏襲し小林一毅氏により制作されました。

糀屋三左衛門では、足利13代将軍義輝より営業許可として賜った木版を、種麹を入れる袋に柳墨で刷り、販売していたため『黒判』という屋号で親しまれるようになりました。

柳墨の特徴である青みがかった黒を『orise』のデザインに取り入れることで、糀屋三左衛門を語る上では欠かせない「黒判」の要素を表現しました。

商品紹介

- orise 甘酒純米 -

甘酒の温もりと湯気とともに立ち上る麹の香りに包まれ、ゆっくりと一口ずつ味わうと、ほっと落ち着き、心がゆるんで行きます。優しい麹の香り、指先に伝わる温もり、濃厚な麹の甘み、とろりと柔らかな見た目、甘酒がゆらぐ音…こうした『orise』の純米が持つ様々な表情を感じながら味わうと、純粋なお米の美味しさが全身に染みわたっていきます。

原材料：米麹（国内製造）、米（国産）