みなさま、初めまして！
私たちは、「朝採り！三浦野菜市場」を運営しております
神奈川県三浦市の有限会社八百辰と申します。
希少価値が高く、新鮮で美味しい三浦野菜を通信販売にて全国の消費者の皆さんの食卓にお届けしています。
有限会社八百辰は三浦の地で八百屋としてスタートし、
神奈川県下のレストランやホテルへの野菜卸売りを
専門としてきましたが、
コロナウイルス感染拡大の影響により
大事な卸先のレストランやホテルは軒並み休業や時短営業となり、
これにより三浦の畑で精魂込めて作られた野菜が廃棄処分になることがありました。
【三浦野菜とは？】
神奈川県の三浦半島の最南端に位置し、三方を海で囲まれております。
半島の西岸は相模湾、東岸は東京湾、南岸は太平洋に面し、
観光名所の城ヶ島も南側に大部分は標高40～60ｍの台地で
そんな海を見渡せる場所で三浦の野菜は育ちます。
一年を通して温暖な気候で冬でも雪が降ったり霜がおりることはほとんどありません。
土壌も豊かで温暖肥沃な土地で風も海風でミネラルを多く含むため、農業に適しています。
また、一年中野菜を作ることができます。
「三浦大根」
「三浦キャベツ」
「三浦のすいか」等
三浦の名産品のほかにも、
スーパーではあまり見かけない目新しさと話題性に富んだ
「図鑑に載っているけど市場流通のない珍しいけれどとても美味しい野菜」
の生産に力を入れています。
本来の時期に一番おいしい品種の栽培、
および露地栽培のしっかりした味と香り。
野菜のおいしさはなんといっても
『鮮度』です。
味はもちろん、見た目もおいしく、楽しい。
時代は【生きるための食】から
【楽しむための食】に変わりました。
業務用の野菜は一般家庭とは違うものを求められます。
何よりも安全性を最優先しながら、
「野菜本来の美味しさの追及」にひたむきに取り組んでいます。
【畑からのメッセージ】
「誰もが安心して食べられる、本当に美味しい野菜を」
私たち八百辰は、
「安心野菜」で
「野菜本来の美味しさの追求」をし
「図鑑に載っていて市場流通のない野菜」の販売を目指しています。
時代が変わり、ニーズに合わせ弾力的に八百辰は変化しておりますが、
変わらないもの、変わってはいけないものがあります。
口に入れるものですので、何よりも安全性を最優先しております。
本来の時期に一番美味しい品種の栽培と
露地栽培によるしっかりした味と香り。
野菜の美味しさはなんといっても鮮度です。
いつの時代でも、
三浦地域の農家さんの
日々の努力があって、
はじめて美味しい三浦野菜が安定的に
皆様に食べていただける事はずっと変わりません。
ですが、コロナによる影響は確実にあります。
出荷数は最盛期（コロナ前からの落ち込み）の20％ほどまでに落ち込み、
余剰野菜を泣く泣く廃棄処分にするしかない状況になっています。
ニュースなどで畑でトラクターを使って、
せっかく生産した野菜を圧し潰して廃棄するようなシーンを観ますが、
私たちはああいった廃棄処分は絶対に行いません。
なぜなら、、、
その行為により畑の土壌質が変わってしまうためです。
処分するしかない野菜も、
きれいに洗浄した上で指定の廃棄場に運んで処分しています。
生産の現場で懸命に働く方々とその環境の維持を大切にし続け、
コロナに打ち勝ち、フードロスも無くしていく。
これからも八百辰は機敏に時代を見極め
変わるもの、変わらないものを考えつづけ活動してゆきます。
【今回の挑戦】
三浦半島は東京からも車で1時間半ほどの至近に位置しております。
コロナになる前は一大消費地に向けて
昔から野菜を中心とした業務用の野菜の
生産や共有が盛んに行われておりました。
しかし、上記でもお伝えさせていただいたように
3年弱続いている新型コロナウイルスの影響で
レストランなどの営業休止が相次ぎ
丹生込めて作られた三浦野菜の
行き場が失われているのが現状です。
三浦野菜は元々業務用野菜の販売を主力にしていた為
すぐには一般小売向けへの業務展開ができずにいます。
このような状態が続いている為
農業を続けることが難しくなってしまい
農家を辞められる方が増加してきております。
近年、若い世代の生産者が増えつつはありますが
全体的に見ると農業従事者の高齢化もあり
全体の農家は減少の一途をたどっております。
このまま農家の減少が進んでしまうと
滋養豊かで美味しい三浦野菜の生産量が減ってしまい
三浦の畑は絶滅の危機に瀕してしまいます。
我々は自信を持って美味しいと思う三浦野菜を
持続的に消費者の皆様にお届けさせて頂きたいと思っております。
その為に、まずはこのプロジェクトを通して
三浦野菜を召し上がって頂き美味しさをお伝えし
三浦野菜のファンになって頂きたいと心から思っております。
また、今回のプロジェクトを皮切りに
三浦野菜の魅力を多くの方に知って頂くと同時に
三浦半島で働く若手生産者や後継者の方々を育成してまいりたいと思っております。
皆様のご支援をよろしくお願いいたします！
【リターン品】
①LIVE通信で三浦の畑収穫疑似体験
金額：3,000円（税込）
②京急電鉄「みさきまぐろきっぷ付き」三浦の畑の見学（お土産野菜2種付き）
金額：15,000円（税込）
《有効期限》 2023年3月31日までの１日 ※乗車券の再発行・期限延長・払い戻しはできません。
＜注意事項＞
※ご利用時には、同封のご招待券を各施設へご呈示ください。京急線乗車時には自動改札はご利用いただけませんので、有人改札窓口をご利用ください。
※ご自宅から京急線各駅までの交通費につきましてはお客さま負担となります。
※京急線 品川駅～三崎口駅（空港線・大師線・逗子線・京急大津駅～浦賀駅を除く）から乗車可能です。
※きっぷに含まれない費用やご滞在期間中の個人的な諸費用はお客さま負担となります。
③【秋・冬】朝採り！「旬の三浦野菜」スペシャルセット［6種×1回］
金額：5,500円（税込）
※秋冬の旬のお野菜をお届け致します。
※送料込み
※11月にお届けさせて頂きます。
※「こちらのセット」は野菜の希望指定はできません。ご了承ください。
④【秋・冬】朝採り！「旬の三浦野菜」スペシャルセット定期便［6種×3回］
金額：15,000円（税込）
※秋冬の旬のお野菜をお届け致します。
※送料込み
※11月/12月/2月にお届けさせて頂きます。
※「こちらのセット」は野菜の希望指定はできません。ご了承ください。
⑤【秋・冬】朝採り！「旬の三浦野菜」スペシャルセット定期便［6種×6回］
金額：29,000円（税込）
※秋冬の旬のお野菜をお届け致します。
※送料込み
※11月1.3週/12月1.3週/2月1.3週にお届けさせて頂きます。
※「こちらのセット」は野菜の希望指定はできません。ご了承ください。
⑥【秋・冬】朝採り！「旬の三浦野菜」スペシャルセット定期便［6種×9回］
金額：43,000円（税込）
※秋冬の旬のお野菜をお届け致します。
※送料込み
※11月1.3週/12月1.3週/1月2.4週/2月1.3週/3月１週にお届けさせて頂きます。
※「こちらのセット」は野菜の希望指定はできません。ご了承ください。
＜食品表示＞
産国/産地：日本/神奈川県三浦市
サイズ/重量：100サイズ/5Kg まで
保存方法：冷蔵5度以下の冷暗のところでの保存推奨
【資金の使い道】
クラウドファンディング掲載費
食材仕入れ費及び・発送費
に充てさせていただきます。
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