こんにちは。私たちは日本初入荷の稀少なワインや、生産者のストーリーが輝くワインを輸入・販売しているワインショップ　WINELISTです。

ワイン醸造３４年のキャリアを持つラドクリフ・敦子さんが、「今、日本の皆さんに伝えたい」白ワイン・ブドウ品種ヴェルデホを、全国の皆さんに知ってほしいと言う想いを込めてこのプロジェクトにチャレンジしています。

ワイン大国オーストラリアの東側・シドニーから車で３時間離れた場所にあるハンターバレー・アッパーハンター。そこに、ワイナリー「スモールフォレスト」がある。

たった一人でワインを造り、販売を切り盛りしているのがワイン醸造家ラドクリフ・敦子さんだ。

オーストラリア・ニューサウスウェールズ州にある
スモールフォレストワイン

醸造中の敦子さんと愛犬ムク

ワイン造り34年のキャリアを持つ彼女は、

「日本で初めての女性醸造家」であり、

「オーストラリア初の日本人醸造家」として知られている。

醸造家として、非常に珍しい経歴を持つ彼女。

東京農業大学で、醸造学を学び、ワイン造りを２０年経験したのちに、蔵人として蔵に入り日本酒造りも経験している。

日本・フランス・オーストラリアでワイン造りをした後に、「蔵人」を経験し学んだことは何か？

それは、「感性」だと言う。

その土地で長い年月をかけて造られてきた日本酒は、その土地だから造られる。

そして、そこに住んでいる人たちだから造れるものだということ。

 四季を通じ、自然を愛で、その土地のものを食べて生活をすることで、彼らの感性が造られる。

それは、きっとワイン造りにも言えること。

その舞台に彼女が選んだ場所が、

「アッパーハンター」だった。

この地を愛しここに住んで、ワインを造る。

そのワインからは、温かな気持ちと、広大なアッパーハンターの自然に溶け込んだ繊細な

日本の心を感じるのだ。

愛犬ムクとアッパーハンターの畑

敦子さんが、熱意を持って語るワイン「ヴェルデホ」は、ポルトガル・マディラ島原産の土着品種だ。

白ワインのトップになり脚光を浴びる品種ではないかもしれない。

けれど、香りがとても豊かで、他品種同様に、栽培される場所や造り方によって大きく変化する特徴を持った素晴らしい品種であると敦子さんは言う。

 ヴェルデホを造る中で、

①香りが素晴らしいこと

②飲んで美味しいこと

に加え、何かもう一つ特徴が欲しいと考えたそう。

そこで、シャルドネなどではお馴染みのLees Contactをしてみることに。

発酵後、ワインがまだ酵母で濁っている状態で3〜4週間おいておく。すると、発酵で役目を終えた酵母とワインを長く一緒にしておくことにより、香り豊かで③口当たりの柔らかい「最高のヴェルデホ」が出来上がったのだ。

愛犬ムクとヴェルデホ

「ちらし寿司」を思い浮かべて欲しい。

ちらし寿司一例

それぞれの材料を、切り方や調味料を変えて料理し、最終的に炊き上げたお米と混ぜ合わせる。

素材それぞれの歯触り、味、香り、それらが素晴らしいハーモニーになって食べる楽しさを与えてくれる。

これは、日本人だから感じる繊細な美味しさであり、和の心だ。

その和の美味しさが、スモールフォレストのヴェルデホには顕著に感じられる。

角が取れた柔らかな味わいだからこそ、和食との相性が非常に良い。

香りが華やかなので、ワインだけでも美味しく、そして柔らかさがあるおかげで飲み飽きることのない、開けるとすぐに空になってしまうワインなのだ。

オーストラリアでは、ごく当たり前に飲まれている品種であり、長年地元の人々やワイン愛好家に愛されてきた品種。

甘口や辛口など様々なスタイルに仕上げることが出来るのも魅力の一つ。

ところが、国外での認知度が未だ低く、ブドウ栽培農家にとっては

売れにくい品種＝作りにくい品種

となってしまい栽培面積がなかなか広がらないのが現状。

先を考えて、引っこ抜き他の品種に植え替えてしまう生産者も増えてきたのだとか…

閑散とした冬の畑

もっと多くの人に飲んで愛されて欲しい品種なだけに、それだけは避けなければならない。

販路を広げることで、栽培面積が広がり、より素晴らしいヴェルデホを造ることができる。

より多くの人に愛され継承していけるはず。

この素晴らしい品種をアッパーハンターに残していきたい。

そう願う敦子さんにW I N E L I S Tは深く共感し、キャンプファイヤーでの販売に至りました。

本プロジェクトで募った応援資金は、毎年美味しいヴェルデホを継続して造ってもらえるよう、ヴェルデホの栽培面積が広がることを祈り、より多くのヴェルデホを購入する資金に充てます。皆様の温かいご支援、よろしくお願いいたします！

【プロジェクトスケジュール】

2022年9月末 クラウドファンディング開始
2022年10月末　クラウドファンディング終了
2022年11月初旬 リターン発送

2022年12月　ヴェルデホの追加発注

以前から敦子さんの造るワインのファンであったWINELISTオーストラリアスタッフのKISAKIは、光栄にも友人の紹介で敦子さんと出会い、彼女が特に熱意を込めて話すヴェルデホを試飲し、そのあまりの美味しさとなんとも言えない優しい味わいに感動したのだった。

Profile: 【WINELISTオーストラリアスタッフKisaki】
2015年にオーストラリアへ移住。
WSET Wine Educationにてワインを学び、
現地でソムリエを経験。
オーストラリア現地スタッフとしての他、
ワインコンサルタントとしても活躍。
生産者からの信頼は厚い。アルコールにとっても弱く、３口飲んだら真っ赤になってしまう本社スタッフMaki。

敦子さんのヴェルデホを飲んで「美味しい！」と目を輝かせてくれた。

Profile: 【WINELIST本社スタッフMaki】
ワインのことは、何も知らないのに
急にワインの世界に
片足を突っ込むことになってしまった。
受発注、デザインなどの内勤のお仕事がメイン。
ワインは強すぎて無理！と懸念していたが、
自社ワインに出会って、概念が覆った様子。

WINELIST（ワインリスト）では、輸入を決定する前に何度も現地とオンラインで繋ぎ、試飲やミーティングを行います。

生産者の方のお人柄やその土地の背景をしっかりと共有した上で、ワインの味わいと真剣に向き合い選定します。

愛と情熱の溢れるWINELIST（ワインリスト）のソムリエチームが、一口飲んで深く頷いた。

「敦子さんのワイン、美味しい！」

Profile: 【WINELISTソムリチーム】
隊長は、ソムリエだけでなく
シガー協会の重鎮でもあるすごい人。
絶妙な舌を持ち、的確な試飲コメントや
お料理とのペアリングアイデアは、
醸造家も太鼓判を押すほど。そして、
誰よりもWINELISTを愛し情熱を持って
お仕事に取り組むTomo。
お客様へだけでなく
生産者の方々への思いやりも人一倍で、
丁寧な対応に誰もが感心するほど。

【商品名】ヴェルデホ2021年

ワインのキュンとした喉越しや
アルコール感が苦手という人にも、是非試して頂きたい。優しい味わいが魅力の白ワイン

【商品名】シャルドネ201８年

WINELIST（ワインリスト）スタッフの中からも
ファン続出のシャルドネ。
クリーミーだけど、リッチすぎず
サッパリしているからどんどん飲んじゃう美味しさ

【商品名】ロゼ2017年一度飲むとファンになる、
ロングヒットのロゼワイン。
甘すぎず酸っぱすぎず、
口当たり優しくサッパリした味わい。
お料理に、パッと晴れやかな華を添えるロゼワイン

【商品名】シラーズ201８年

ワイン醸造家の間でも、
敦子さんの２０１８年のシラーズは美味しいと
話題になる力作。Kisakiの知人ワイン醸造家からも、
「スモールフォレストのシラーズ２０１８年
飲んだ？」と連絡が入ったそう。
家庭料理と合わせやすいのも魅力！

【商品名】オレンジシラーズ201６年

とっても洗練された素晴らしいワイン。
シラーズよりも線が細く繊細な印象。
和食や懐石料理など、繊細な味わいとも
うまくマリアージュしてくれる
エレガントな赤ワイン。

【リターンセット】

【１】通常価格より5％OFF！￥3,658（税込）

【お手紙、ワイン１本】応援してくれるあなたへセット！

（ヴェルデホ1本）通常価格合計：￥3,850（税込）

【２】通常価格より10％OFF！￥6,930（税込）

【お手紙、ワイン２本】めちゃめちゃ応援してくれるあなたへセット！

（ヴェルデホ２本）通常価格合計：￥7,700（税込）

【３】通常価格より10％OFF！￥6,930（税込）

【お手紙、ワイン２本】ヴェルデホと極ウマロゼの２本セット！

（ヴェルデホ１本、ロゼ１本）通常価格合計：￥7,700（税込）

【４】通常価格より10％OFF！￥9,306（税込）

【お手紙、ワイン２本】白ワイン好きのあなたへ白２本セット！

（ヴェルデホ１本、シャルドネ１本）通常価格合計：￥10,340（税込）

【５】通常価格より10％OFF！￥9,306（税込）

【お手紙、ワイン２本】ワイン好きのあなたへ赤白２本セット！

（ヴェルデホ１本、シラーズ１本）通常価格合計：￥10,340（税込）

【６】通常価格より1５％OFF！￥10,965（税込）

【お手紙、ワイン３本】シチュエーションに合わせて赤白ロゼを楽しみたいあなたへセット！

（ヴェルデホ１本、ロゼ１本、シラーズ１本）通常価格合計：￥14,190（税込）

【７】通常価格より1８％OFF！￥26,248（税込）

【お手紙、ワイン６本】もうこれであなたもスモールフォレストファン確定セット！

（ヴェルデホ２本、ロゼ１本、シャルドネ１本、シラーズ１本、オレンジシラーズ１本）

通常価格合計：￥32,010（税込）

【８】通常価格より２５％OFF！￥48,015（税込）

【お手紙、ワイン１２本】熟成用と今飲む用と…ワイン通なあなたへセット！

（ヴェルデホ４本、ロゼ２本、シャルドネ２本、シラーズ２本、オレンジシラーズ２本）

通常価格合計：￥64,020（税込）

【９】通常価格より２５％OFF！￥49,756（税込）

【お手紙、ミックスワイン１２本】とってもお得にバラエティを楽しみたいあなたへセット！

（スモールフォレストワイン各種計５本の他に、サプライズプレミアムオーストラリアワインを７本プラス）

通常価格合計：￥66,341（税込）

【１０】通常価格より３０％OFF！￥89,628（税込）

【お手紙、スモールフォレスト２４本】温かいサポートに涙が出ます！応援24本セット！

（ヴェルデホ８本、ロゼ４本、シャルドネ４本、シラーズ４本、オレンジシラーズ４本）

通常価格合計：￥128,040（税込）

【１１】通常価格より３０％OFF！￥95,932（税込）

【お手紙、ミックスワイン２４本】お得中のお得です！最高割引率の24本ミックスセット！

WINELIST（ワインリスト）自慢のワインセットをご堪能ください！

（スモールフォレストワイン各種２本ずつの計１０本の他に、サプライズプレミアムオーストラリアワインを１２本プラス）

通常価格合計：￥147,587（税込）

 ※ワインは全て、各750mlです。

ブライダル企業である株式会社エスクリが、

「結婚式という特別な日に

ふさわしいワインを提供したい」

という想いからワインの自社輸入・販売を開始、WINELIST（ワインリスト）を立ち上げました。

年間延べ8,000組の結婚式を手掛けるスケールメリットを生かし、

自社輸入することによって低コストでの販売が実現しています。

「飲んで幸せな気持ちになれるワイン」

を探し求め、私たち「エスクリ WINELIST」が辿り着いたのは、オーストラリアとカリフォルニア。

日本初入荷の希少なワインを現地生産者から直輸入しています。

ワイン通の多くの方々に、私たちが味わったあの感動を感じてほしい。

思わず誰かに語りたくなる、素晴らしい味わいやストーリーを伝えていきたい。そんな想いに共感していただければ幸いです！

最後までご一読頂き、誠にありがとうございます。

WINELIST（ワインリスト）は、紹介の通り４名のスタッフで運営しております。

日々、生産者様の声を聞き、お客様の声を聞き、

飲んでくださるお客様にしっかりと造り手の想いが伝わるよう心がけています。

ワインは、ただのアルコールや飲み物ではなく、農作物であり、職人さん（醸造家）が丹精込めて醸しているものなのです。

ただただ味わうだけでなく、そこに込められた造り手の想いや造られた背景を知って飲むことで、

飲んだ時の感動は、何倍にも膨れ上がります。

今後も、愛を持って大切に造られたワインをお客様に丁寧に届けられるよう一生懸命頑張って参りますので、

どうか応援をよろしくお願いいたします！

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

＜リスク&チャレンジ＞

※株式会社エスクリ WINELISTは、「スモールフォレストワイン」を含むリターンセットワインの日本における独占販売権を有する正規代理店です。並行輸入品が発生する可能性がございますが、並行輸入品には正規代理店によるサポートを受けることができません。

※20歳未満の方の飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方は、こちらのリターンを選択できません。ご了承ください。

※ご覧になっている画面によっては商品の色味が異なって見える場合がございます。

※使用感等、感じ方に個人差が予想される製品でございます。そのため使用感等に関する返品・返金はお受けいたしかねます。

※初期不良以外に関する返品・返金はお受けいたしかねます。

※並行輸入品が発生する可能性があります。正規以外での個人輸入等は、完全に防ぐことができない場合がございます旨、予めご了承のほどお願いいたします。

※並行輸入品は正規代理店による製品保証を受けることができません。また、正規代理店を通じて購入することで、日本国内での流通に必要な各種認証の取得や、関税の適切な処理が担保されます。

※商品はすでに日本に到着しており、リターンセットの配送はプロジェクト終了後の１０月３１日以降順次行う予定です。

※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。

※商品は、佐川急便にて常温便でお届け致します。

※輸入や配送の遅延など、問題が発生した際は随時、応援者様にご報告致します。

※原則として、配送の遅延に伴う応援購入のキャンセルはできかねますが、リターン配送予定月から6カ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセル対応をいたします。

※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。

＜プロジェクトに関する情報＞ 

・ プロジェクトの属性 ：輸入商品 

・ プロジェクト実行国：日本 

・ 製造国：オーストラリア 

・ 製造者：Small Forest（スモールフォレスト・オーストラリア）

・サイズ/重量：750ml（各本）

・保存方法：冷暗所での保存をおすすめ致します。開栓後は、なるべくお早めにお召し上がりください。

応援購入サービスの性質上、以上の注意点につきましてあらかじめご理解とご了承いただいた上で応援購入くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。本製品を手に取った皆様に喜んで貰えるよう、 チームメンバー一同心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願いいたします。