はじめに・ご挨拶

はじめまして、三鷹のKUVALです。

三鷹駅北口にて、

フレンチとお菓子をナチュラルワインと

楽しんでいただく

KUVALというお店を

夫婦で営んでいる久原（クバル）です。

料理人の夫とお菓子職人の妻の二人が

営む小さなお店です。

今回は吉祥寺に新しいお菓子主体の

お店をオープンすべく、

クラウドファンディングに

応募させて頂きました。

お菓子のお店を作りたい

夫婦でお店を営むこと約3年、

フレンチとお菓子の二業態のお店を続けて来ましたが、お互い職人なので夢が拡がる一方の中で、、、

2年目、

お客様に美味しいを届けたい気持ちが

お互いに強すぎ、1店舗でやることの

限界を感じはじめました。

幸いネットショップでの焼き菓子や

クッキー缶などもご好評頂いており、

生産が追いつかない状況、、

もう少し安定して、お菓子を

届けられるようになりたい、、、！

そしてこの度ようやくここで！

と思う物件と出会い、6月頃

新店舗オープンが決まりました。

どんなお店になるの？

当店は焼き菓子はなるべく美味しく

食べられる状態をテイクアウトで、

アシェットデセール[皿盛りデザート]は

ナチュラルワインとのペアリングを

楽しんで頂くというコンセプト。

そのため前後半で営業形態が変わります。

前半、焼き菓子のテイクアウトのみ。

後半、ワインバー。

アシェットデセールや焼き菓子、軽食などと自然派ワインの組み合わせを楽しんでいただく。

焼き菓子は、粗糖や国産小麦を使い、

滋味深い味わいに、

アシェットデセールは出来立てならではの

デザートのはかなさや、

温、冷の温度差のあるデザートを

ワインと合わさるとこんな風になる！

という組み合わせを楽しんで頂けるように

していきたいと思います。

リターンのご紹介

KUVALは小さいお店ながら、

こだわり屋の店主二人が吟味して色々作ってきました。

ワニのクッキー缶とTシャツのセット

¥12.000（税、送料込み）

KUVALの11種類のクッキーが入ったクッキー缶と、 田中健太郎さんデザインのオーガニックコットンTシャツのセットです。 

・特定原材料　小麦、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、アーモンド、カシューナッツ、くるみ

・発送は5月中旬頃から順次させていただきます。

缶のデザインは田中健太郎さんという、とっても素敵な絵を描く、私たちも大好きな画家さんにお願いしました。印刷も質感を大事にシルクスクリーン印刷で！

Tシャツも同じく健太郎さんデザイン。2色,３サイズ展開. 。オーガニックコットンの着心地の良い素敵なTシャツです。

おまかせ焼き菓子セット

¥5.500（税、送料込み）

焼き菓子も粗糖や国産小麦などを使い、素材の旨味やを引き出したナチュラルで滋味深い味わいに。

・特定原材料　小麦、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、アーモンド、カシューナッツ、くるみ 

・発送は5月中旬頃から順次させていただきます。

プレオープンご招待券

￥5.500（税込み） 

ナチュラルワイン2杯とおまかせデザート＋お土産の焼き菓子付き。

 5月中旬〜６月上旬にかけてプレオープンでナチュラルワインとアシエットデセールやパフェを楽しんでいただく機会を設けます。（日程はまだ未定。ご支援者様にはご来店日の調整を個別にメールでやり取りさせていただきます。）

 注意：当店のコンセプトがナチュラルワインをデザートと楽しんでいただくものになりますので、こちらのご支援でワインを　ノンアルコールに変更などのご対応はできませんのでご注意ください。

田中健太郎さんデザイン　ワニのTシャツ　

¥5.000（税、送料込み）

ナチュラルワイン一杯チケット

¥1.100（税込み）

ナチュラルワインチケット10枚綴り

¥10.500（税込み）

お得なナチュラルワインチケット110枚綴り

¥100.000（税込み）

ナチュラルワインですが、当店のシェフはかなりワインマニア！

ワインセラーに入りきらないほどのワインのラインナップ。ナチュールの身体に染み入る、デザートに合うワインもたくさんあります。

資金の使い道・スケジュール

実店舗を持つにあたって、飲食店は店舗の改装や、機材の導入などたくさんのお金が必要になります。。。

銀行からの融資、自己資金に加えて、クラウドファンディングの資金も当てさせていただければと思います。

56万　厨房機器の導入

27万　返礼品の材料費

17万　キャンプファイヤーの手数料

5月〜6月　返礼品製造、順次発送

5月下旬プレオープン期間。返礼品の支援者の方々ご招待。

最後に

最後までページをご覧いただきありがとうございました。

３年前に三鷹で夫婦でコロナ真っ只中にお店をオープンしてから、たくさんの人々に支えてもらって、

なんとか乗り切ってきました。

そんな風に社会に対応していく中でビストロでありながら、販売し始めたクッキー缶がひょんなことからご好評いただき、

もっとたくさんの人に届けたいと思ったことがこの2店舗目構想の発端でもあります。

今後も三鷹のKUVALで美味しいフレンチを

吉祥寺の新店舗でデザートを。

私たちこだわりが詰まった美味しさを皆様にお届けできたらいいなと思っています。

地道にコツコツと丁寧に作り上げる二店舗を今後もどうか応援していただけると嬉しいです。

よろしくお願いいたします。

店主　　久原将太　春香

参考リンク

ホームページ：https://www.kuval.store/

インスタグラム：https://www.instagram.com/kuval2020/

店舗概要

新店舗所在地　東京都武蔵野市吉祥寺本町2-17-6

焼き菓子とデザートとナチュラルワインのお店

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。