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可能性を広げたい!就労支援B型施設と中華料理店によるお取り寄せ麺プロジェクト

東京都府中市の就労支援B型施設「食彩さしすせそ」が、地元の重慶料理専門店「麺処よっちゃん」とコラボ。 同店で提供している汁なし担々麺のお取り寄せ麺を製造し、持続的な仕事につなげるためのものです。 成功して品質と実績をお伝えすることで、さらなる仕事の受注につなげていきたい。

現在の支援総額

536,800

107%

目標金額は500,000円

支援者数

114

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/03/21に募集を開始し、 114人の支援により 536,800円の資金を集め、 2023/04/22に募集を終了しました

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支援者数114

このプロジェクトは、2023/03/21に募集を開始し、 114人の支援により 536,800円の資金を集め、 2023/04/22に募集を終了しました

東京都府中市の就労支援B型施設「食彩さしすせそ」が、地元の重慶料理専門店「麺処よっちゃん」とコラボ。 同店で提供している汁なし担々麺のお取り寄せ麺を製造し、持続的な仕事につなげるためのものです。 成功して品質と実績をお伝えすることで、さらなる仕事の受注につなげていきたい。

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はじめに

ープロジェクトの概要

一度食べたらクセになる!
麺処よっちゃん人気メニュー
お取り寄せ汁なし担々麺を販売したい

就労支援B型施設の毎月の雇用と売り上げを安定させるために、
東京都府中市の麺処よっちゃんとコラボして
お取り寄せ麺を全国販売する新しい仕事にチャレンジいたします。




解決したい社会課題

ーどのような課題に対して取り組むのか

現在は施設内で製造したお惣菜などを地元で販売することで、
売上を上げているが月に数万円ほどであり、
思うような売り上げにつながっていない。
そこで商圏を全国に拡大し、かつ地元のお店の味を再現することで
多くの方に喜んでいただけるサービスを展開し、
持続的に売り上げを上げられる仕組みづくりをしていきたいです。


参照:令和2年度工賃(賃金)の実績について - 厚生労働省


ー課題と向き合うきっかけや経緯

お取り寄せ麺を作成しようと思い、
パック詰めなど行ってくれる業者を探していたところ、
市内の就労支援施設をいくつかご紹介していただきました。
その中で就労支援施設の実情を知り、
さらに施設で一生懸命に働いている皆様の姿を見る中で
何とか力になりたいと思い、
今回のプロジェクトの実行に至りました。

このプロジェクトで実現したいこと

ー具体的な活動の内容

麺処よっちゃんが提供している人気メニューの
汁なし担々麺をお取り寄せ麺として販売し、
その製造を就労支援B型施設 食彩さしすせそ様にて行います。
また、食彩さしすせそ様にて普段から販売を行っている商品も、
今後配送にてお届けできるようにいたします。


ープロジェクトを通して実現したい変化

今回のプロジェクトを成功させることによって、
その他の店舗様からのお仕事の受注につなげたいです。
またサブスクリプション型で提供できるようにすることで、
持続的な受注をいただくことで、仕事を増やしていきたいです。
また、市内の参加店を増やして、できればMade in Fuchuをブランド化していきたいです。


資金の使い道

原材料・送料:約30万円
人件費:約15万円
手数料:約5万円 (9%+税)

実施スケジュール

3月21日  クラファン開始
4月22日  クラファン終了
4月下旬~ リターン品発送

<募集方式について>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。


リターン

ーリターンの紹介

応援の気持ち           1000円
担々麺1箱             2000円(店舗受取) 
担々麺1箱                     3100円(宅配) 
担々麺1箱+商品券        3000円(店舗受取) 
担々麺2箱           4000円(店舗受取) 
担々麺3箱+商品券         6000円(店舗受取) 
担々麺2箱           5200円(宅配) 
担々麺3箱+商品券         7200円(宅配) 
チャーハン・餃子体験              10000円
担々麺・春巻き体験               10000円
麺処よっちゃん貸し切り             50000円



最後に

多くの方に個々の汁なし担々麺を味わって喜んでいただく共に
施設の皆様の可能性も広げることによって
三方良しとなるような社会を作っていきたいです。
みんなで働き甲斐のある社会にしていきたいので、
ぜひご協力をお願いいたします。

チーム/団体/自己紹介・活動実績など

麺処よっちゃん
店主:佐藤 養典(さとう ようすけ)

本場重慶の宮廷料理人・特急厨師による
圧倒的な辛さ痺れを引き出す
重慶料理との運命的な出会いをきっかけに、
重慶料理に惚れ込む。


そして、その特急厨師に師事の下、
技を磨き続けたことにより、
この素晴らしい辛さ痺れの体験を
世の中に広めたいという思いから独立し、
麺処よっちゃんを創業。
辛さと痺れにこだわった美味しい重慶料理を
皆様に味わってもらうために、
更に技を磨き日々研鑽に努める。


2013年 麺処よっちゃん 出店
           ラーメンウォーカー掲載
2014年 ラーメンぴあ掲載
2015年 府中食本ぴあ掲載
2016年 府中調布本掲載
2018年 立川ラーメントライアウト2018 決勝進出
2019年 四川フェス出店
           チャイナフェス出店



最新の活動報告

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  • 本日最終日

    2023/04/22 09:18

    おはようございます。麺処よっちゃん 佐藤です。いよいよ本日が最終日となりました。最後が近づくにつれて、様々な方々からご支援をいただき本当に感謝しかありません。最後に何とかこれまでの一年以上にわたる準備の成果を発揮し多くの方に喜んでいただきたいです。そして、施設の皆様の次につなげるためにクラファンの目標額を何とか達成させたいです。残り時間もわずかではありますが、皆様のお力を少しでもお借りできますととても嬉しいです!!本当にありがとうございます。 もっと見る

  • 残りあと1日

    2023/04/21 21:00

    麺処よっちゃん 佐藤ですクラウドファンディングの残り期間も少なくなってきましたが連日沢山の方から支援頂きとても嬉しく思ってます大量に皆様から注文入った事により一週間にどれだけ無理せず生産する事が出来るか?宅配業者との連携がどうなるか?最終段階の確認が出来ます!宅配重慶汁なし担々麺が完成するまでの一年間のやってきた事を簡単にまとめましたのでご覧下さい↓↓https://youtu.be/KQPcR3iTTpE目標額達成の為に応援と拡散をお願いします↓↓https://camp-fire.jp/projects/view/659855 もっと見る

  • こんばんは麺処よっちゃん店主の佐藤です。小、中学校時代の友人が、昨年亡くなりました。彼女は舌癌を患い闘病していましたが、病に蝕まれた体でも、最後まで、働く事をやめませんでした。自分が苦しい中人に笑顔を与える某テーマパークのお仕事ですそんな彼女の姿勢に感動を受けました今回身体的、精神的なハンディを背負った方が社会復帰の一番最初に利用する、B型事業所と新しい試みを出来る事にやりがいを感じています。利用者さんは、誰かの為に仕事をする事が本当に好きな方だらけです今回のクラウドファンディングで多くの方に商品を知ってもらい美味しいと思った方々が継続的に購入して貰うことで継続的な仕事ができ働ける喜びを多くの利用者さんが感じ、社会貢献する生きがいを感じてもらいたく思ってます。あと少しでクラウドファンディングの募集は終了しますが、より多くの方に認知してもらいたいので応援と拡散をお願いします もっと見る

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      7,200

      残り18

      汁なし担々麺(3箱6人前)+ 麺処よっちゃん商品券1000円分 宅配用 *送料込み 【汁なし担々麺のご紹介】 東京都府中市で今年10周年を迎えた汁なし担々麺とチャーハンが人気の麺処よっちゃん。 常に味を磨き続け、編み出した現在の汁なし担々麺。 厳選した素材と選び抜いた醤油や豆板醤などで作る黄金比のゴマダレ。 こだわりの麺は有名店御用達の菅野製麺所の担々麺に合うオリジナルの麺。 中国から取り寄せた複数の唐辛子をオリジナルブレンドして作られた自家製の特製辣油。 一回食べるとやみつきになります! 本場重慶の宮廷料理人・特急厨師直伝の味をご賞味あれ。 【受取について】 クラファン終了後の4月下旬にクール便で配送予定です。 【内容】 名称    冷凍中華麵 原材料名 【めん】小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素、酒精、          加工でんぷん、増粘剤      【合わせダレ】牛肉、豚肉、ザーサイ、ねりゴマ、豆板醬、味噌、         無糖練乳、醬油、砂糖、醸造酢、紹興酒、ジンジャーペースト、         ガーリックペースト/香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)      【花山椒入り唐辛子】食用大豆油、唐辛子、花椒/香辛料          (一部に小麦粉、卵、大豆、ごま、豚肉、牛肉を含む) 内容量   270g(めん150g、タレ120g) 賞味期限  製造日から3ヶ月 製造元   食彩さしすせそ       東京都府中市武蔵台1-8-18  販売元   麺処よっちゃん       東京都府中市幸町1-35-3  【商品券について】 麺処よっちゃん 商品券1000円分(2023年11月末まで有効) ご利用は麺処よっちゃんの店舗での飲食時にご利用いただけます。

      支援者:2人

      お届け予定:2023年04月

    • リターン画像

      8,200

      残り3

      汁なし担々麺(3箱6人前)+麻婆豆腐+商品券1000円分 宅配用 【汁なし担々麺のご紹介】 東京都府中市で今年10周年を迎えた汁なし担々麺とチャーハンが人気の麺処よっちゃん。 厳選した素材と選び抜いた醤油や豆板醤などで作る黄金比のゴマダレ。 こだわりの麺は有名店御用達の菅野製麺所の担々麺に合うオリジナルの麺。 中国から取り寄せた複数の唐辛子をオリジナルブレンドして作られた自家製の特製辣油。 一回食べるとやみつきになります! 【麻婆豆腐】 辛い物好きにはたまらない!!オリジナルブレンドの中国から取り寄せた唐辛子と山椒の痺れがたまらない。麺に絡ませたり、ご飯と一緒に食べたりお好みの方法でお召し上がりください。(豆腐はご準備ください) 【受取について】 クラファン終了後の4月下旬~5月にご用意でき次第、クール便でお送りします。 【内容】 名称    冷凍中華麵 原材料名  【めん】小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素、酒精、加工でんぷん、増粘剤 【合わせダレ】牛肉、豚肉、ザーサイ、ねりゴマ、豆板醬、味噌、無糖練乳、醬油、砂糖、醸造酢、紹興酒、ジンジャーペースト、ガーリックペースト/香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等) 【花山椒入り唐辛子】食用大豆油、唐辛子、花椒/香辛料 (一部に小麦粉、卵、大豆、ごま、豚肉、牛肉を含む) 内容量   270g(めん150g、タレ120g) 賞味期限  製造日から3ヶ月 名称     麻婆豆腐 原材料名 【肉味噌】牛挽肉、豚挽肉、牛脂、甜麺醤(八丁味噌、合わせ味噌、醤油、紹興酒、上白糖、ゴマ油)、豆板醤/味噌、食塩、唐辛子、酒精 【タレ】生姜、にんにく、豆鼓、豆板醤、たまり醤油 【ラー油】ラー油、花山椒、唐辛子、白絞油、豆板辣油/食用大豆油、豆板醤、唐辛子、ねぎ、玉ねぎ、生姜、ごま、香辛料 【合わせダレ】牛肉、豚肉、牛脂、豆板醤、味噌、ジンジャーペースト、ガーリックペースト、香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等) 花山椒入り唐辛子【唐辛子、花椒、香辛料、食用大豆油】 (一部に小麦、卵、大豆、豚肉、牛肉を含む) 保存方法  冷凍で保存してください 内容量   250g(1袋あたり) 製造元   食彩さしすせそ       東京都府中市武蔵台1-8-18  販売元   麺処よっちゃん    

      支援者:2人

      お届け予定:2023年05月

    • リターン画像

      10,000

      残り2

      チャーハン・餃子作り体験会 店主が自らお店の厨房を使って、門外不出のお店の味を特別に教えちゃいます。 こんなチャンスはめったにありません。 お子様連れもOKです! 1グループ4名迄で一日二組まで対応可能です。 食事時間込みでおおよそ2時間程度になります。 【場所】 麺処よっちゃん 東京都府中市幸町1-35-3  【時期】 2023年5月以降 日程は別途ご都合の良い日を調整させていただきます。 【材料費】 ご支援の内容に込み

      支援者:3人

      お届け予定:2023年05月

    • リターン画像

      10,000

      残り5

      担々麺・春巻き作り体験会 店主が自らお店の厨房を使って、門外不出のお店の味を特別に教えちゃいます。 こんなチャンスはめったにありません。 お子様連れもOKです! 1グループ4名迄で一日二組まで対応可能です。 食事時間込みでおおよそ2時間程度になります。 【場所】 麺処よっちゃん 東京都府中市幸町1-35-3  【時期】 2023年5月以降 日程は別途ご都合の良い日を調整させていただきます。 【材料費】 ご支援の内容に込み

      支援者:0人

      お届け予定:2023年05月

    • リターン画像

      50,000

      残り2

      麺処よっちゃん 店舗貸し切り 麺処よっちゃんの店舗を貸し切って、飲み会を開けます。 メニューは基本的には店主のおまかせになりますが、 ご希望があればおっしゃってください。 可能な範囲でご要望にお応えさせていただきます。 【内容】 グランドメニューの中から食べ飲み放題 2時間 (8~12名くらいまで) 【場所】 麺処よっちゃん 東京都府中市幸町1-35-3  【時期】 2023年5月以降に日程を調整させてください。 食材の準備があるため、ご予約の希望日より1週間前までにご予約ください。 【時間】 2時間貸し切り 【有効期限】 2024年4月末まで

      支援者:1人

      お届け予定:2023年05月

    • リターン画像

      3,000

      在庫なし

      汁なし担々麺(1箱2人前)+ 麺処よっちゃん商品券1000円分 店舗受取 【汁なし担々麺のご紹介】 東京都府中市で今年10周年を迎えた汁なし担々麺とチャーハンが人気の麺処よっちゃん。 常に味を磨き続け、編み出した現在の汁なし担々麺。 厳選した素材と選び抜いた醤油や豆板醤などで作る黄金比のゴマダレ。 こだわりの麺は有名店御用達の菅野製麺所の担々麺に合うオリジナルの麺。 中国から取り寄せた複数の唐辛子をオリジナルブレンドして作られた自家製の特製辣油。 一回食べるとやみつきになります! 本場重慶の宮廷料理人・特急厨師直伝の味をご賞味あれ。 【受取について】 クラファン終了後の4月下旬にご用意いたしますので、 お手数ですが麺処よっちゃんの店舗までお受け取りにいらっしゃってください。 【内容】 名称    冷凍中華麵 原材料名 【めん】小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素、酒精、          加工でんぷん、増粘剤      【合わせダレ】牛肉、豚肉、ザーサイ、ねりゴマ、豆板醬、味噌、         無糖練乳、醬油、砂糖、醸造酢、紹興酒、ジンジャーペースト、         ガーリックペースト/香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)      【花山椒入り唐辛子】食用大豆油、唐辛子、花椒/香辛料          (一部に小麦粉、卵、大豆、ごま、豚肉、牛肉を含む) 内容量   270g(めん150g、タレ120g) 賞味期限  製造日から3ヶ月 製造元   食彩さしすせそ       東京都府中市武蔵台1-8-18  販売元   麺処よっちゃん       東京都府中市幸町1-35-3  【商品券について】 麺処よっちゃん 商品券1000円分(2023年11月末まで有効) ご利用は麺処よっちゃんの店舗での飲食時にご利用いただけます。

      支援者:15人

      お届け予定:2023年04月

    • リターン画像

      3,100

      在庫なし

      汁なし担々麺(1箱2人前) 宅配用 *送料込み 【汁なし担々麺のご紹介】 東京都府中市で今年10周年を迎えた汁なし担々麺とチャーハンが人気の麺処よっちゃん。 常に味を磨き続け、編み出した現在の汁なし担々麺。 厳選した素材と選び抜いた醤油や豆板醤などで作る黄金比のゴマダレ。 こだわりの麺は有名店御用達の菅野製麺所の担々麺に合うオリジナルの麺。 中国から取り寄せた複数の唐辛子をオリジナルブレンドして作られた自家製の特製辣油。 一回食べるとやみつきになります! 本場重慶の宮廷料理人・特急厨師直伝の味をご賞味あれ。 【受取について】 クラファン終了後の4月下旬にクール便で配送予定です。 【内容】 名称    冷凍中華麵 原材料名 【めん】小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素、酒精、          加工でんぷん、増粘剤      【合わせダレ】牛肉、豚肉、ザーサイ、ねりゴマ、豆板醬、味噌、         無糖練乳、醬油、砂糖、醸造酢、紹興酒、ジンジャーペースト、         ガーリックペースト/香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)      【花山椒入り唐辛子】食用大豆油、唐辛子、花椒/香辛料          (一部に小麦粉、卵、大豆、ごま、豚肉、牛肉を含む) 内容量   270g(めん150g、タレ120g) 賞味期限  製造日から3ヶ月 製造元   食彩さしすせそ       東京都府中市武蔵台1-8-18  販売元   麺処よっちゃん       東京都府中市幸町1-35-3 

      支援者:20人

      お届け予定:2023年04月

    • リターン画像

      5,200

      在庫なし

      汁なし担々麺(2箱4人前) 宅配用 *送料込み 【汁なし担々麺のご紹介】 東京都府中市で今年10周年を迎えた汁なし担々麺とチャーハンが人気の麺処よっちゃん。 常に味を磨き続け、編み出した現在の汁なし担々麺。 厳選した素材と選び抜いた醤油や豆板醤などで作る黄金比のゴマダレ。 こだわりの麺は有名店御用達の菅野製麺所の担々麺に合うオリジナルの麺。 中国から取り寄せた複数の唐辛子をオリジナルブレンドして作られた自家製の特製辣油。 一回食べるとやみつきになります! 本場重慶の宮廷料理人・特急厨師直伝の味をご賞味あれ。 【受取について】 クラファン終了後の4月下旬にクール便で配送予定です。 【内容】 名称    冷凍中華麵 原材料名 【めん】小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素、酒精、          加工でんぷん、増粘剤      【合わせダレ】牛肉、豚肉、ザーサイ、ねりゴマ、豆板醬、味噌、         無糖練乳、醬油、砂糖、醸造酢、紹興酒、ジンジャーペースト、         ガーリックペースト/香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)      【花山椒入り唐辛子】食用大豆油、唐辛子、花椒/香辛料          (一部に小麦粉、卵、大豆、ごま、豚肉、牛肉を含む) 内容量   270g(めん150g、タレ120g) 賞味期限  製造日から3ヶ月 製造元   食彩さしすせそ       東京都府中市武蔵台1-8-18  販売元   麺処よっちゃん       東京都府中市幸町1-35-3 

      支援者:20人

      お届け予定:2023年04月

    • リターン画像

      6,200

      在庫なし

      汁なし担々麺(2箱4人前)+コロッケ5個 宅配用 【汁なし担々麺のご紹介】 東京都府中市で今年10周年を迎えた汁なし担々麺とチャーハンが人気の麺処よっちゃん。 厳選した素材と選び抜いた醤油や豆板醤などで作る黄金比のゴマダレ。 こだわりの麺は有名店御用達の菅野製麺所の担々麺に合うオリジナルの麺。 中国から取り寄せた複数の唐辛子をオリジナルブレンドして作られた自家製の特製辣油。 一回食べるとやみつきになります! 【コロッケ】 食彩さしすせその皆様が普段から愛情込めて、一生懸命作っている手作りコロッケです。 普段は地元の決まったお店などでしか食べられませんが、今回のクラファンでは 全国にも配送いたします。 【受取について】 クラファン終了後の5月までにご用意し、クール便で配送いたします。 【内容】 名称    冷凍中華麵 原材料名 【めん】小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素、酒精、          加工でんぷん、増粘剤      【合わせダレ】牛肉、豚肉、ザーサイ、ねりゴマ、豆板醬、味噌、         無糖練乳、醬油、砂糖、醸造酢、紹興酒、ジンジャーペースト、         ガーリックペースト/香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)      【花山椒入り唐辛子】食用大豆油、唐辛子、花椒/香辛料          (一部に小麦粉、卵、大豆、ごま、豚肉、牛肉を含む) 内容量   270g(めん150g、タレ120g) 賞味期限  製造日から3ヶ月 名称    コロッケ 原材料名  じゃが芋,豆腐,玉ねぎ,ひき肉(牛肉,豚肉),醤油(大豆,小麦を含む)       ,砂糖,みりん,料理酒(水あめ,アルコール,米・米こうじ,食塩,       小麦発酵調味液),小麦粉,パン粉,卵,ラード,コンソメ,植物油/       イーストフード,ビタミンC,調味料(アミノ酸等),カラメル色素,      酸味料,香辛料,香料,ビタミンE,豆腐凝固剤,シリコーン 保存方法 要冷凍 内容量   80g(1個あたり) 製造元   食彩さしすせそ       東京都府中市武蔵台1-8-18  販売元   麺処よっちゃん       東京都府中市幸町1-35-3

      支援者:5人

      お届け予定:2023年05月

    • リターン画像

      6,200

      在庫なし

      汁なし担々麺(2箱4人前)+餃子8個 宅配用 【汁なし担々麺のご紹介】 東京都府中市で今年10周年を迎えた汁なし担々麺とチャーハンが人気の麺処よっちゃん。 厳選した素材と選び抜いた醤油や豆板醤などで作る黄金比のゴマダレ。 こだわりの麺は有名店御用達の菅野製麺所の担々麺に合うオリジナルの麺。 中国から取り寄せた複数の唐辛子をオリジナルブレンドして作られた自家製の特製辣油。 一回食べるとやみつきになります! 【餃子】 食彩さしすせその皆様が普段から愛情込めて、一生懸命作っている手作り餃子です。 普段は地元の決まったお店などでしか食べられませんが、今回のクラファンでは 全国にも配送いたします。 【受取について】 クラファン終了後5月までにご用意し、クール便で配送いたします。 【内容】 名称    冷凍中華麵 原材料名 【めん】小麦粉、食塩/かんすい、クチナシ色素、酒精、          加工でんぷん、増粘剤      【合わせダレ】牛肉、豚肉、ザーサイ、ねりゴマ、豆板醬、味噌、         無糖練乳、醬油、砂糖、醸造酢、紹興酒、ジンジャーペースト、         ガーリックペースト/香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)      【花山椒入り唐辛子】食用大豆油、唐辛子、花椒/香辛料          (一部に小麦粉、卵、大豆、ごま、豚肉、牛肉を含む) 内容量   270g(めん150g、タレ120g) 賞味期限  製造日から3ヶ月 名称     餃子 原材料名 豆腐,キャベツ,豚肉,にら,長ネギ,醤油,ごま油,生姜,にんにく,料理酒        ガラスープ(食塩,チキンエキス,乳糖,ビーフエキス,        野菜ミックスパウダー),ラード    【皮】小麦粉,食塩,植物油脂(大豆を含む),還元水あめ/加工でん粉,      静菌剤(アルコール),香辛料,調味料(アミノ酸等),トレハロース,豆腐凝固剤,消泡剤 保存方法 ー18℃以下で保存してください 内容量   100g(1個あたり) 製造元   食彩さしすせそ       東京都府中市武蔵台1-8-18  販売元   麺処よっちゃん       東京都府中市幸町1-35-3

      支援者:5人

      お届け予定:2023年05月