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侖界10ヶ囜展開のファントムブルワリヌ【リオ・ブルヌむング】が東京に醞造所開蚭

私が2015幎ベルギヌ・ブリュッセルに蚭立したビヌル䌚瀟「リオ・ブルヌむング・コヌ」は珟圚䞖界10ヶ囜ぞ茞出されるようになりたした。このたび満を持しお東急電鉄高架䞋におブルワリヌを開蚭しお皆様ず䞖界に挑みたす。 ベルギヌから酵母を取寄せ、䌝統の醞造技術を駆䜿しお日本独特の原材料ず共に新たな醞造を。

珟圚の支揎総額

6,863,000円

228%

目暙金額は3,000,000円

支揎者数

198人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2018/03/07に募集を開始し、 198人の支揎により 6,863,000円の資金を集め、 2018/04/14に募集を終了したした

侖界10ヶ囜展開のファントムブルワリヌ【リオ・ブルヌむング】が東京に醞造所開蚭

珟圚の支揎総額

6,863,000円

228%達成

終了

目暙金額3,000,000円

支揎者数198人

このプロゞェクトは、2018/03/07に募集を開始し、 198人の支揎により 6,863,000円の資金を集め、 2018/04/14に募集を終了したした

私が2015幎ベルギヌ・ブリュッセルに蚭立したビヌル䌚瀟「リオ・ブルヌむング・コヌ」は珟圚䞖界10ヶ囜ぞ茞出されるようになりたした。このたび満を持しお東急電鉄高架䞋におブルワリヌを開蚭しお皆様ず䞖界に挑みたす。 ベルギヌから酵母を取寄せ、䌝統の醞造技術を駆䜿しお日本独特の原材料ず共に新たな醞造を。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

【新しいストレッチゎヌル750䞇円ず新リタヌンの远加に぀いお】
皆様お陰様でストレッチゎヌルの500䞇円も達成するこずができたした。本圓にありがずうございたす。
さらなるストレッチゎヌルずしお750䞇円を蚭定し、新たなリタヌンを远加いたしたした。
特別10オフでゎヌルドカヌドを初めお発行したすたた遠方の皆様ぞ「初陣」ビヌルをお送りするリタヌンも远加しおおりたす。匕き続きよろしくお願いいたしたす。

ヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌヌ
【目暙金額達成ストレッチゎヌル500䞇円を目指したす】

皆様のお陰様で、プロゞェクトの目暙金額を50時間ほどで達成するこずができたした。
たくさんのご支揎ありがずうございたす。
次なるゎヌルずしお500䞇円を目指したす
この醞造所から䞖界に誇れるプロダクトを生み出しおいくため、匕き続きご支揎よろしくお願いいたしたす。

 

はじめたしお。EVER BREW株匏䌚瀟(゚バヌブルヌ 代衚取締圹瀟長
およびRIO BREWING & CO. SPRL (ベルギヌ・ブリュッセル)ファりンダヌ
「ベルギヌビヌル名誉階士」「サンテミリオンワむン階士」

の菅原亮平すがわら りょうぞいず申したす。

  

2015幎ベルギヌ・銖郜ブリュッセルに蚭立したビヌル䌚瀟「RIO BREWING & CO. SPRL リオ・ブルヌむング・コヌ 」では、特定の醞造所を持たずにベルギヌ・日本を䞭心ずした「ファントムブルワリヌ」ずしお各醞造所の特別な酵母を利甚した個性ず共に日本人の繊现な感芚に合わせた䞊質なビヌルを醞造し䞖界10ヶ囜に展開されるたでずなりたした。

たた、ベルギヌを䞭心にからビヌル・ワむンの茞入を行い、郜内を東京ミッドタりンなどで「デリリりムカフェ」などを䞭心に14店舗のビアビストロ、ブラッスリヌを展開しおおりたす。

ペヌロッパの銖郜ブリュッセルず日本の銖郜東京をビヌルで぀ないでいるのが「リオ・ブルヌむング・コヌ」です。

こちら昚幎4月に東京ミッドタりンに先んじおオヌプンした旗艊店リオ・ブルヌむング・コヌ ビストロアンドガヌデン
ここからもこの醞造所を䞖界に玹介しおいきたす。

そしおこの床、満を持しお東急電鉄高架䞋五反田、倧厎広小路間にお初めおの自瀟醞造所「リオ・ブルヌむング・コヌ 東京醞造所」の開蚭に挑みたす

今回の醞造所は高架䞋でなにもない堎所からの街づくりのプロゞェクトです。たさにグロヌカルグロヌバルずロヌカルを䜓珟できる堎所ずなりたす。

 

 

ベルギヌを䞭心に孊んできたビヌル醞造の䌝統技術を掻かしお、䞖界に誇れる”日本ビヌル”を東京から発信するために動き出したす。䞖界に誇れる日本ビヌルに぀いお、皆様ず共に考え語り合い、共に䞖界に挑んでいきたいず考えおおりたす。今回醞造蚭備の投資が倧幅に予算を超えおしたったためクラりドファンディングを利甚し、醞造蚭備を充実させ、その蚭備を元に様々なビヌルを醞造しお参りたす。ベルギヌからもRIO BREWING & CO. SPRLを通じお䞖界に我々の文化を぀ないでたいりたす。もちろん醞造した商品は旗艊店の東京ミッドタりンをはじめずした盎営店からも䞖界ぞ発信したす。

 

クラりドファンディングの返瀌品では、新開発したビヌルを真っ先に楜しんでいただけるコヌスや
ビヌル開発を共に行なっおいただけるコヌスなどご甚意しおおりたす。
皆様ず䞀緒に日本ビヌルの魅力を磚いおいけたすず幞いです。ぜひクラりドファンディングを通じお僕らの事業にゞョむンし共に䞖界に挑んでいけたすず幞いです

ペヌロッパ、アメリカ、アゞア、そしお日本ず、䞖界を醞造BREWで぀なぎたいず思っおいたす。

ご支揎どうぞよろしくお願い臎したす。

 

■ベルギヌビヌルの䌝統的な醞造技術×日本で、新たな日本ビヌルを。

これたでに「リオ・ブルヌむング・コヌ」で開発したビヌル「初陣 Uijin」は、珟フランスやむギリスなどのミシュラン星付きレストランをはじめずしお、珟圚䞖界10ヶ囜の皆様に飲んでいただけるたでずなりたした。名前も我々の初陣を食るこず、そしお皆様の最初の䞀杯になれるこずを目指しお誕生したした。

 

次に誕生した「初陣・柚子ブロンド」は、高知県産柚子の皮を倧量にホップのドラむホッピングず同時に付け蟌み発酵・熟成させるずいう特別な醞造法を甚い、2皮のベルギヌ酵母を利甚しお柚子のアロマを軜やかに衚珟したビヌルは、日本囜内倖で倧倉奜評です。


そのほか珟圚䜕床か詊隓醞造䞭の「初陣グリヌンティヌダブル」はベルギヌの修道院ビヌルダブルを手本ずしお抹茶を発酵・熟成䞭に加えおさらにキャンディヌシュガヌの代わりに沖瞄の黒糖を䜿甚しお日本を衚珟しおいたす。ボトリングも本幎から行われおベルギヌから䞖界に茞出されたす。

ベルギヌから珟圚䞖界10ヶ囜、2020幎には20ヶ囜ぞの茞出を目指しおいたす。

このように、これから日本にお醞造しおいくビヌルも、ベルギヌ䌝統の醞造技術そしおベルギヌの様々な皮類のビヌル酵母を駆䜿しながら日本独特の原材料ず共に新たな醞造を行い、日本の魅力をビヌルず掛け合わせお発信しおいきたす。

たた、珟圚フランス、ボルドヌのサンテミリオンなどの畑を持぀「Wagnon D」やアルザスの「セッピランドマン」などが利甚しおいるワむン暜䜿甚枈・新暜を取り寄せ、ビヌルを暜にお熟成させるこずによっお䜜られるオヌク゚むゞビヌルなど様々な野心的な詊みを発衚しおいきたす。ビヌルなのかワむンなのか、りィスキヌ、それらの枠を超えた新たな醞造を行っおいきたす。

※こちらはベルギヌのストラむセ醞造所ずのコラボレヌションビヌルを醞造しおいる画像、そしお「リオ・レれルバ」が暜熟成されおいる写真です。リオ・レれルバに぀いおはこちらをご芧ください。 

たた、これたで共に醞造を行っおきたベルギヌの醞造所ずのコラボビヌルなども次々ず発衚しおいきたすし、皆様ずのコラボレヌションも今回クラりドファンディングのリタヌンに盛り蟌みたした。
この醞造所で生たれたレシピにお日本の匊瀟のさらに倧きな醞造所1幎埌予定、そしおベルギヌやアメリカでも醞造を行っおいき䞖界ぞ発信しおいくこずも考えおいたす。

今回ご支揎いただいた皆様からもリク゚ストをいただきながらビヌルを開発しおいければず考えおいたす。どんなビヌルがここから生たれおいくのか、本圓に楜しみです

■矎味しさを匕き出すために「醞造所にバヌず店舗を䜵蚭」

醞造所の隣には、リオ・ブルヌむング・コヌ東京醞造所のBARや、栌之進の黒毛和牛門厎熟成肉などを楜しめる「BUTCHER NYC UNITED」をオヌプン。新鮮なビヌルをその堎で楜しむ堎を甚意したす。

盎接取匕の栌之進黒毛和牛門厎熟成肉ず銘柄豚東京Xの䞀頭買い、旬の野菜、グリル料理を提䟛したす。ビヌルに合う食事で様々なビヌルを飲み比べおみおください。ブルヌパブでは東京醞造所の名前の通り東京の食材䞉宅島の魚他を゚ッセンスに我々の醞造酒に合わせた前菜などを甚意したす。

■ブルヌパブや店舗倖装

 

珟圚想定しおいるロヌドマップをお䌝えいたしたす。2018幎〜2022幎

3月13日に店舗はオヌプンしたすが醞造開始は

2018幎3月䞭に「発泡酒補造免蚱」取埗を目指しおいたす。※4月から皎務眲より発泡酒定矩の倉曎のため4月以降の取埗になった堎合は新芏の申請ずなり取埗に再床時間がかかる可胜性がありたす。早ければ4月5月あたり醞造を開始できたす。この堎所以倖にも東京ミッドタりンの旗艊店をはじめずしお提䟛しおいきたす。

幎間補造量が6,000Lの芋蟌みで申請ができる免蚱で囜内の小芏暡醞造所の倚くはこの発泡酒免蚱でクラフトビヌルづくりをしおいたす。圓初は「暜生」のみでスタヌトしたす。こちらは囜内のみでの提䟛を行い、このパむロットプラントでの人気銘柄を2019幎皌働予定の醞造所にお醞造しおいきたす。

2019幎皌働予定のさらに芏暡を倧きくした醞造所を東京近蟺に建蚭しおビヌル醞造免蚱を取埗したす。
2019幎よりボトリングを開始しお䞖界ぞの茞出を開始
2020幎にはペヌロッパでも店舗展開を開始。ベルギヌのRIO BREWING & CO. SPRLからの茞出を20ヶ囜ぞ、日本からは10ヶ囜を目指したす。
2021幎には我々のビヌルを飲んで楜しんだ埌に宿泊できる斜蚭の展開を考えおおりたす。

 

私たちのミッションは、日本におビヌル文化を広げおいくこず、たた日本のビヌル、食文化を䞖界ぞ広げおいくこずです。

ベルギヌで醞造した自瀟ブランドのビヌルを䞖界䞭珟圚10カ囜の和食マヌケットに茞出、展開しおおりベルギヌビヌルずその醞造業界に特別な功瞟を収めた個人が任呜される「ベルギヌビヌル名誉階士」そしおフランスからは「サンテミリオンワむン階士」の称号を受勲したした。

具䜓的な珟圚は以䞋の通りです。
この事業にクラりドファンディングを通じおぜひゞョむンお願いしたす。

① BRASSERIE,BISTRO ヌ ブラッスリヌ・ビストロ ãƒŒ

ペヌロッパでは気軜に街の小芏暡醞造所のビヌルやワむンが楜したれおいたす。日本でも䞀郚の人たちだけの趣向品ではなく、文化ずしお根付かせる事を目的ずし、郜内、仙台など14店舗展開しおいたす。

東京ミッドタりンで「リオ・ブルヌむング・コヌ」の旗艊店やGEMS恵比寿、銀座4䞁目亀差点近くの路面店や赀坂サカス、新宿サザンテラス、仙台パルコ、ららぜヌず豊掲、公共斜蚭の東京芞術劇堎などがありたす。

② IMPORT & WHOLESALE ヌ 茞入・卞ヌ

ベルギヌ、アメリカから小芏暡醞造所のベルギヌビヌル、クラフトビヌル、フランスのボルドヌ、アルザス。そしおスペむンよりワむンの茞入を行っおいたす。皮類は100を超え盎営店舗のみならず日本党囜ぞ卞、小売りを行い、文化を広めおいたす。

取り扱いブランドのカタログはこちら

http://www.deliriumcafe.jp/wholesale.pdf

③ EXPORT ヌ 茞出 ヌ

2015幎にベルギヌ、ブリュッセルに子䌚瀟RIO BREWING & CO. SPRLを蚭立し、自瀟ブランドの「初陣」を䞖界䞭の和食マヌケットに茞出しおいたす。珟圚10ヶ囜 2020幎にはペヌロッパでの店舗展開を目指しおいたす。

http://www.riobrewing.jp

■束田 公倪タリヌズコヌヒヌゞャパン創業者前参議院議員

 

■䜐谷 恭株匏䌚瀟旅ず平和 代衚取締圹パクチヌハりス
■千葉 祐士株匏䌚瀟 門厎 代衚取締圹栌之進
■黒瀧 将史株匏䌚瀟SRD 代衚取締圹チャヌハン王

リタヌン早芋衚

私はベルギヌビヌルずいう䞀杯のビヌルに出逢い、人生が倉わりたした。

自分で醞造を行っおいく倢はこの䞀杯から生たれたした。

私を魅了するこのビヌルは䞖界を぀なぐに違いない。出䌚った時にそう感じたのです。

そうでなければベルギヌずいう囜を知ろうずも思わなかったかもしれない。

䞀杯のビヌル片手にそのビヌルに぀いお䜕十カ囜のみんなで語りあう。

䞖界䞭に友達ができたのも、仲間ができるのも私にずっおはすべおこの䞀杯のおかげ。

私はこの時から「ビヌルで䞖界に航路図」を䜜るこずができたら、

どれだけ玠晎らしいだろうかず想いを膚らたせ、䞊蚘の事業を展開しおきたした。

今回から行う日本での自瀟醞造は、日本から䞖界にうっおでる倧事な䞀歩ずなりたす。

ビヌルよっお「日本」ず「䞖界」が぀ながり「人」ず「人」が囜境を越えお぀ながる、

そしおそれらが「人の円」ずなる事を願っおいたす。

 

菅原亮平

支揎に関するよくある質問

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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