創業明治19年、老舗の酒屋の4代目が作るカフェインレスコーヒーは一味違います。 コーヒーに砂糖、ミルクをつい入れてしまう方へ、ほんのりとした甘味のあるコーヒーなのでそのままで大丈夫です。 カフェインを控えてる人、毎日コーヒーを飲み過ぎている人へお届けしたい本格派のコーヒーです。

プロジェクト本文

■目標金額を50万へ!!
ご購入いただきました皆さま、ありがとうございます!

おかげさまで目標金額を当日達成することができ、ここからはさらなる目標を設定していきますので最終日までよろしくお願いします。

■ストレッチゴール50万円
<すべての購入いただいた皆様にプレゼント!>

Coffee shop 喜蔵のシンボル的デザインである

楼門コーヒーのロゴデザインの限定色ステッカーをプレゼントします。

画像の色とは異なります。

 

 

 ▼はじめまして

佐賀県武雄市山内町のはらだ酒店、原田裕久です。創業明治19年の酒屋の4代目としてはらだ酒店と自家焙煎のcoffee shop 喜蔵(きぞう)を経営しています。酒類業界の激変により、酒販店も減りつつある中で仕入るだけでは厳しくであり。何かの自分だけのモノを作りたい。お客様にもっと喜んでいただける事で何が出来るか。を考える様になりました。2006年8月末、コーヒーの焙煎と出会いお客様に自分で焙煎したコーヒーを、淹れて接客をしたらどうだろうと翌月の9月、小さな焙煎機を購入し珈琲の焙煎を独学で学びスタートし1年間は、1種類の豆を毎日300gを何度も何度も悩みながら焙煎していました。教えて頂ける人もいない中、本を読みまくりお店をまわり買ってきた豆と自分のコーヒーを比べるのが全てでした。

 

お陰様で、お客様のクチコミで広がり地元の朝市の出店やイベントの参加依頼も増えて行き2008年9月、本格的に事業として考えて一度に5kgの焙煎ができる直下式焙煎機富士ローヤルR105を購入しました。お客様のご要望に、さらにお応えするため2012年10月、酒販店と別にコーヒー専門店として武雄市の武雄温泉通りにcoffee shop 喜藏をopenし、コーヒー専門店としてスタートしました。喜蔵とは、酒屋を始めた原田喜蔵(曾祖父)の名前です。 現在のコーヒー豆の取扱いは大豆コーヒーをはじめ25種類です。。

 

 

実は、武雄市山内町産の黒米を使った黒米うどん、黒米カレーうどん、たけおスパなどを商品化を進めいてく中で、地元商工会より「大豆を使った商品が出来ないか」とお題をいただき出来たのが大豆コーヒーです。実は、佐賀県は大豆の収穫量が北海道の次で全国2番目という産地なのです。

戦時中に、コーヒーの輸入が止まった時に代用品として大豆を煎って飲んでいたと言う歴史があります。そのコーヒーを作れないかとお話しを頂きましたが、なかなか納得できる味に仕上げる事が出来ず、考えついたのがコーヒーとブレンドすることでした。その事でまろやかな味になり飲みやすくなったため、それから一年かけ、コーヒーの豆を変え焙煎度を試考し、ブレンドの比率を考えて大豆とコーヒーのブレンドが完成しました。そこから、更に進化させカフェインレスのコーヒーとブレンドすることで更に進化させました。この大豆コーヒーの甘みとコクはカフェインレスコーヒーとは思えない仕上がりです。

コーヒーを飲みたいけど控えている妊婦さんや授乳中のママ、毎日職場でコーヒーを飲み過ぎている人、夜にコーヒーを飲みたいけど眠れなくなるため控えている人等に、安心して飲んでいただけます。また大豆にはイソフラボンという美白効果が期待できる成分が多く含まれています。他にもアミノ酸が豊富に含まれており、栄養分を十分に摂取することができます。更に若返りのビタミンといわれるビタミンEを始め、ビタミンB群も豊富に含まれています。体に優しい大豆コーヒーを、あなたのコーヒーライフのひとつに如何でしょうか。

 

 

有機農法で生産されたメキシコ産の豆をウォータープロセス製法でカフェインを99.9%除去した珈琲豆とブレンドしました。薬品を使わず水を使って処理するウォータープロセス製法だから安心安全でマイルド。大豆との相性もよく、ほんのりとした甘みがブラックコーヒーの苦手な方にもマイルドで飲みやすいと好評です。

 全種類、販売しているコーヒー豆は丁寧にハンドピックにより悪い豆を取り除いています。 悪い豆を取り除くことで、雑味の無いクリアですっきりとした冷めても美味しいコーヒーを作ることができます。

 

酒屋でひっそりとはじめた自家焙煎は、試行錯誤しながら手さぐりの連続でした。お客さまが、コーヒーをもっと美味しく、もっと手軽に楽しんでいただけることを大切にしています。これからも、この想いを大切にし老舗の酒店と同様に末長くたくさんのお客様に親しまれるお店を目指して行きます。

 

 

▲ 大豆コーヒー セット 3000円

▲ 大豆コーヒーと喜蔵の人気コーヒーセット  3000円

▲ coffee shop 喜蔵で使えるコーヒーカード 3000円

▲ 大豆コーヒー ドリップバッグ100パック   8000円

▲  お薦め佐賀の日本酒セット 6000円

▲ coffee shop 喜蔵の1年間コーヒーチケット 10,000円

▲  老舗の酒屋が選んだ佐賀の酒セット。8,000円

▲ ドリップコーヒー フルセットとコーヒー豆500g

▲ coffee shop 喜蔵の10年間コーヒーチケット 100,000円

▲ お薦め佐賀の日本酒セット 15,000円

 

 

はらだ酒店            佐賀県武雄市山内町三間坂13209-2        0954-45-2561

coffee shop 喜蔵 佐賀県武雄市武雄町武雄7353              0954-22-2662




 

 

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    活動報告

    経過報告

    2018/05/30 17:47

    昨日、5/28 19時よりcoffee shop 喜藏にて今回のクラウドファンディングの準備から キックオフイベントまでの話などさせていただきました。 残り1ヶ月、ちょっとペース上げていきたいと思います。   リターン品も、増やしていきますのでよろしくお願い致します。   お届けは...

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    活動報告

    お店紹介

    2018/05/10 18:54

    お店紹介の動画です。   5/9 19時半スタートで目標額は達成。つぎは50万目標設定したいと思います。     お店紹介の動画です。

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