はじめに・・・

福島県いわき市で、小さなカフェ
【Delica cafe kibaco】を運営している
店主の佐藤浩二と申します。

当店では、


『木箱をイメージした個室空間で、
大切な方とゆったりとした時間を過ごしていただきたい』

そんな想いから

私自身、DIY未経験でありながら
店内に半個室空間を作り上げ、

店内の壁は、漆喰で塗り、板を打ち付け、
テーブルや各個室の仕切りを一から作りました。

オープン2年目に半個室を増設した時の写真です。

また、当店オリジナル製法でもあるフライパンやオーブンを一切使わない
研究に研究を重ねた【新食感のハンバーグ】を提供しています。

1番人気！ビーフシチューの煮込みハンバーグです。

注文を受けてから炊き上げる土鍋ご飯も大人気。

そして今回は、より多くの方に

和牛100％で作った
【新食感のハンバーグ】を味わってほしい。
子どもたちに美味しいハンバーグを届けたい。

という想いから、
このプロジェクトを立ち上げました。

新食感ハンバーグができるまで・・・

実は、私の前職は、、、

いわき市の中でも珍しい立ち飲み屋のバーテンダーでした。

季節のイベントには、３００名以上集まることも。

お客様と密にコミュニケーションがとれる
バーテンダーという仕事にやりがいを感じていた私でしたが

もっと地域に根付いたお店を開きたい。
温かい雰囲気のお店を開きたい。

わが子に仕事をしている姿を
近くで見せていきたい。

そんな想いが日に日に強くなり
自宅の一部を改装し

令和元年に
【Delica cafe kibaco】をオープンしました。

外観は一軒家ですが、1階部分が店舗となっております。

外観が一軒家のため気づかれにくく
オープン当初は、
お客様1、2名という日があったり、

今では大人気のハンバーグや
土鍋ご飯の調理方法に試行錯誤し、
売り上げが伸び悩んでいた時期がありました。

コロナ渦で臨時休業をしなければならない
そんな苦渋の決断を迫られる日もありましたが、

ありがたいことに
常連様がご友人の方をお誘いして
連れてきてくださったり、

地元のお客様から
徐々に口コミで広がっていき

地元情報誌や、テレビやラジオで
ご紹介いただける機会が増えていきました。

県内の情報誌に掲載された時の記事です。

地域のフリーペーパーに掲載された時の記事です。

新聞に掲載された時の記事です。

農林水産事務所主催の復興事業で
地元食材を使い、高校生と一緒に商品開発も行いました。

そして今では
Googleでのクチコミも4.4と
高評価をいただく事ができまして、

これも支えてくださっている皆様のおかげだと、日々感謝の気持ちでいっぱいです。
いつもありがとうございます。

オープンして5年目になりますが、
実は、ここまで続けてこられたのも

「お店の味が忘れられないんです。」
「ハンバーグといえばkibacoさんですね。」

「子どもがkibacoさんのハンバーグしか食べないんです。」

「遠方の友人へハンバーグ送りたいんです！
配送はやってますか？」



など、うれしいお声を多く頂き、
私自身が皆様からの温かいお声に勇気づけられてきたからなんです。

ですが、ここ最近の土日は、

ご来店いただいたのにもかかわらず
お席の数に限りがあり、ご案内することが難しい日もあるのが現状です・・・



どうしても一人で仕込みをしており
ご提供できる数に限りがあるため
そのような状況に大変心苦しく感じております。

そこで、キッチンの設備を増築し、
仕込む量を増やすことにより、

常連様も、遠方の方もより気軽に注文できて
子育て世代の外食が難しいご家庭にも
新食感ハンバーグをお届けできたら・・



そんな思いがより一層強くなり、

今回のプロジェクトでは、
全国にDelica cafe kibacoの味をお届けしようと決意しました！

今回、クラウドファンティング初挑戦！
ということもあり、リターンは、
かなりお得な内容で主に４つの種類をご用意しております。

１大人気商品をご自宅までお届け

大人気ビーフシチューの煮込みハンバーグや、自家製ドレッシング、パスタソースなど、大人気商品をこちらでセレクトさせていただき、お届けいたします。

２店内ご飲食で使えるお食事券

当店でご利用いただけるお食事券をお届けいたします。

※ご支援の金額により、お食事券の金額も変動いたします。

３企業様向けに従業員様の福利厚生として
利用できるプランをご用意いたしました。

従業員様もご利用いただけるプランをご用意しました。

４お礼の気持ちとして
クラウドファンティング限定マグボトル
（又は、記念ステッカー）

容量約530ml
色は、黒・白・カーキの中からランダムで発送いたします。

約6㎝×6㎝のオリジナルステッカーです。

※マグボトル、ステッカーのデザインは変更となる場合がございます。

皆様からいただいたご支援は、

現在の店舗横にキッチンを増築し、
新事業(ネットショップ)をスタートする資金の一部として
ご活用したいと考えております。

今回のプロジェクトに係る
内訳はこちらです。

・キッチン増築工事費用 100万円
・業務用キッチン設備費用 55万円
・CAMPFIRE掲載手数料（ご支援いただいた総額の15％）

[工事スケジュール]
2023年11月　クラウドファンディング終了
2023年12月　キッチン増築工事
2024年 1月　新事業開始
2024年 1月下旬　リターン発送

皆様にいち早くリターンをお届けするために

2024年1月～より一斉に商品をお届けいたします。
楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。

最後に・・・

オープンから早5年

これまで営業して来れたのも、周りの方からの温かいお力添えがあったからこそだと感じています。

ぜひ次のステップとして、

【新食感のハンバーグ】を
より多くの皆様にお届けさせて頂くために

ご支援いただけましたら
これほど嬉しいことはございません。

”支援して良かった”
必ずそう思って頂けるように
これからも精進してまいります。

【Delica cafe kibaco】の原点となる

『大切な方とゆったりとした時間を過ごしていただきたい』

この想いは、ネットショップをオープンしても変わらず、
これからも大切にしていきたい、と考えております。

皆様の温かいご支援、メッセージ
どうぞ宜しくお願い致します。

Delica cafe kibaco
店主　佐藤　浩二

〜店舗情報〜

Delica cafe kibaco

【営業時間】
11:30〜15:00(火〜金)
11:00〜15:00(土日)
定休日:月曜

【電話番号】
0246-84-7752

【住所】
福島県いわき市平下神谷字下川原103-2

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＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。