自己紹介

はじめまして

唐揚げ専門ここから.ラーメンSHOで

店長をさせて頂いてます岩谷です。

このプロジェクトで実現したいこと

只今店舗にて販売中のラーメンSHOの

ラーメンをもっと多くの方に味わって頂きたく何処でも食べれる様

移動屋台化計画を進めています！

チャルメラを鳴らし昔ながらの移動屋台

で皆様の元まで出来立てラーメンを

お届けしたく計画しました。

商品・お店が作られた背景、実績

２０２２年５月 1日より京都市北区紫竹西高縄町115番地新大宮商店街にて (唐揚げ専門ここから)として営業を開始しました。店舗の内装や外装、看板に至るまで全て を自分達で一つ一つ手作りし 構想から1年程準備してようやく完成いたしました。 

昔ながらの唐揚げをコンセプトに オーナーの強い想いのある安心安全の食事を皆様へご提供したい！ そんな想いから国産の鶏肉やお米、油、その他 素材をそれぞれを吟味しコロナ禍でのスタートで不安もありましたが思っていたより地域の方々にあたたかく受け入れていただけました。 リピートして頂けるお客様も増え順調に進んでいました！

 いろいろと新メニューやイベントなども考えて行なっていましたが、地域の方々も唐揚げとお弁当のみの販売では、限りが見えて来ていました

そこで新たなる試みをと！

かねてよりオーナーの思い入れのある自分好みの昔から食べ親しんだ懐かしの京都ラーメンを作る事に

記憶を頼りに試行錯誤を繰り返し、とことん追求した一杯がついに完成！

 2023年２月２３日よりセカンドブランドとなる ラーメンSHOを同店舗でスタートさせていただきました。 唐揚げのとき同様に地域の方々からの評判も良く雑誌などにも取り上げて頂き、順調なスタートでしたが

やはりそう長くは続かないもので、人通りの多く無い商店街の為

固定のお客様は少しずつ増えては来ていますが、夜になるとほぼ人の往来は無くなる地域ゆえ、まだまだ目標の来客数には届かない日々が続き、スープなど仕込んだものが廃棄処分になる事が多く なんとも言えない勿体なさ虚しさを感じていました。いろいろ経営を見直す期間として只今の所、営業時間も短縮しています。このままではいけない、現状をなんとか変えたい！こちらから出向いてこの味をより多くの人に食べて頂きたい！との思いで 今回、移動屋台ラーメンを始めようと計画しました。

私たちの商品・お店のこだわり

お店を始める前にリサーチしていた時にチェーン展開している様な大きな飲食店さんから小規模の唐揚げ屋さんまで使用している素材はほぼ外国産だという事を知りました消費者であられる皆さまがお買い求めやすい値段ではひと昔まえとは違い国産素材を使って経営していくのはギリギリ精一杯な事を知りました。

昨今の物価高もあり全ての食材が値上がりしていき風当たりはますます強くなる一方ですが、安心安全の食を皆様へご提供したい！ そんな想いから始めましたので

国産の鶏肉や豚肉、米、油、その他 素材にこだわり吟味した当店の作る 唐揚げ、お弁当、ラーメン共々コンセプト想いは変わらず同じです！一度ご賞味頂けますと他店との違いに気づいて頂けると思っております。

リターンについて　

出来るだけ多くの方へこの味をお届けしたいと考え店舗か屋台で使えるラーメンチケット遠方の方へここからオリジナル唐揚げのチルドパックを選んで頂けるようご用意させて頂きました。

スケジュール

 2024.2月車輌購入+設備設置予定

2024.2月移動販売許可申請予定

2024.2月中移動販売開始予定

資金の使い道

集まった支援金の使用用途としましては、車輌購入費用と調理器具その他移動販売にかかる経費とその他手数料に充てさせて頂きます。
車輌購入費：約170万円
設備費：約30万円
広報費+返礼費：約20万円
手数料(17%+税)：約80万円予定

最後に

私たちの想いは、味はもちろんのこと食材の一つ一つを吟味し安心安全で皆様に満足していただき、このプロジェクトもそうですが当店を応援して（選んで）良かったと思って頂ける様に日々の営業も同時に最善を尽くして参りますのでお近くにお住まいの方は是非一度店舗の方へ唐揚げやラーメンを食べに来て頂けますと幸いです。

プロジェクト達成のあかつきには、昔懐かしのラーメン屋台で至福の一杯を是非味わって頂きたいと思っております。

是非ご支援賜りますよう宜しくお願い致します。

唐揚げ専門ここから・ラーメンSHO

京都市北区紫竹西高縄町115（新大宮商店街）

地下鉄北大路駅より徒歩１５分（駐車場は御座いませんので近隣パーキングをご利用ください）

現在の定休日水曜日　営業時間１１時〜１４時（変更になる事がございますので来店の際お確かめください）

＜募集方式について＞
このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2024/01/31までに集まった金額がファンディングされます。