ADACHI_YUUKI

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• 在住国：日本
• 現在地：京都府

• 出身国：日本
• 出身地：京都府

10代の頃に交通事故に遭い腰椎の3箇所を粉砕、破 裂、圧迫骨折、踵骨の粉砕骨折によって障害者(体幹機能障害5級)となりました。 その時の後遺症に悩ませれながらも国際中医師、国際温灸師の資格を取得し、腰痛専門整体院を開業、海外ではデザイナーとしても活躍。 ２００６年に飲食店１号店を京都で開業しその後も焼き鳥店やBARを経営。 ２０１９年コロナ騒動当初には飲食冷凍販売事業で炭火地鶏焼きが販売個数日本２位になりテレビ朝日のニュースで放映される。 しかしながらこの長引くコロナ騒動の波には勝てずやむ無く焼き鳥店とBARの閉店を決めました。 この先どうしようかと悩みました。 そんな折多くの仲間や常連のお客様が手を差し伸べてくださり長年の夢であったハンバーグ＆ハンバーガー専門店で再起の為２０２１年８月に開業に至りました。 このコロナ騒動中よりハンバーグの研究に同時期にコロナ騒動により解雇となった某京懐石料亭の板長をしていた中田雄大とタッグを組み毎日毎日ハンバーグを作り、食べ約１年間毎日のように試作を続けました。 そんな二人が納得できるハンバーグがやっとの思いで完成しました。 ぜひ皆様にこの情熱が届き少しでも皆様の笑顔が見れますよう心より願っております。 Burg×Burger オーナー　足立勇輝

• www.burgburger.com/