山形県鶴岡市にある藤田菓子舗は2023年8月に突然の火災で店舗、工場、倉庫が全焼し閉店を余儀なくされました。地域から再開を熱望する声を多くいただき、2024年に...
多忙で栄養バランスが崩れやすい現代人に向けて、「“第二の脳”とも呼ばれる腸にも地球にもやさしい菜食弁当」をつくりたい。そんな想いで菜食栄養学やお米のプロフェッシ...