笠井 亮
プロジェクトオーナーこれまでに2件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：京都府
株式会社DOYAKAI 代表取締役／フード・マイノリティ研究家 大手酒造メーカーで杜氏として黄綬褒章受章という、匠の父の背中を見て育つ。 2007年から異業種交流会「どや会」主宰。 2018年サラリーマンをしながら、”DO Your Action＝自分自身で行動する”を企業理念とするグループとして、「株式会社DOYAKAI」設立。 2020年フード・マイノリティ研究家として、アレルギーやベジタリアンやヴィーガンやムスリムのハラルフードなど、食に制限のある人たちが、区切られることなく、仲間と一緒に安心して安全に食事ができるようにという思いから、日本初！食の有識者によるフード・マイノリティのための総合店舗検索サイト「Japanese Heart」(https://japanese-heart.com)OPEN。 2021年9月、オンラインショップ(https://japanese-heart.shop)もOPEN。 2024年11月、あるようでなかった、世界中の人たちが食べられる！VEGAN対応乳酸菌入り「三ツ星ジェラート」販売開始して食品メーカーとして参入。 2025年4月、第86回ジャパン・フード・セレクションでグランプリ受賞 日本でフード・マイノリティの人たちが、安心して食に向き合える環境づくりと食のインフラの向上を目指して活動中。
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