Kenji AKIYOSHI

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• 在住国：日本
• 現在地：愛知県

• 出身国：日本
• 出身地：福岡県

秋吉 賢治 1997年10月15日生まれ 福岡県北九州市出身 EDMEGA合同会社 代表 　 　大学生時代、"なぜ世界の半分が飢えるのか？" （スーザンジョージ 著） を読んだことをきっかけに、食料問題に興味を持つ。それと同時に、スーパーでのアルバイト経験から、食料が大量に廃棄されている現実を知り、「食べ物を食べることができずに死んでいく人が大勢いる中で、自分は仕事の一部として大量の食べ物を捨て、お金をもらっている」ということに無力感を感じ、食料問題という大きな問題に立ち向かう決意をする。 　卒業論文を書く際、インターネットでテーマを模索していた際に、"アラビアガム"というものに出会う。 　「アフリカの限定された地域で生産されるアラビアガムは、その優れた機能性により多くの産業で用いられているが、それ自体の認知度は低く、さらにそれを生産している人々の一部が苦しい生活を強いられているという現状も知られていない。」 　その記事を読んだ時、アラビアガムが持つ可能性に惹かれ、生涯、人生をかけて、"アラビアガム"と"食" に携わっていく決意をし、現在に至る。