Kimura yukihiro
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- 在住国：日本
- 現在地：北海道
- 出身国：日本
- 出身地：北海道
代表 木村幸裕 1988年4月7日生まれ 34歳 札幌市出身。幼いころより料理に興味を持ち札幌の光塩調理製菓専門学校を卒業後、東京銀座に店を構える銀座うかい亭にて4年サービス業に従事。サービスの基本となるいろはを学ぶ。札幌に戻りイタリアンレストランなどを渡り歩き大好きな街苫小牧にて店舗を構える。飲食店での勤務系経験は16年以上になる。 私たちは常に直接生産者さんからお話をお伺いしたり見学や体験させて頂いたりと、 お店にいるだけでは知りうることができない思いや考えを学んでいます。 食材の物語を知ることによってよりおいしい料理を作ることができると共に、その物語をお客様に伝えていく。これこそが飲食店の仕事だと考えております。 仕事にはとことん本気で向き合う反面、遊ぶのも本気です。 趣味は釣りにバイク、ゴルフにバスケと筋トレ。冬にはスノーボード。 お客様と遊びに行くこともしばしば。 明るく元気にお客様をお迎えするポポラーレの代表です！！
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