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  • 現在地:大阪府
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  • 出身地:大阪府

日本料理 雲鶴 店主 1977年 和歌山に生まれる 1996年 大阪の料亭で日本料理を修業 2005年 (有)シー・ロジックを設立 大阪に日本料理店『雲鶴』を開店 2020年 培養肉研究開発会社の『ダイバースファーム株式会社』を共同創業 2022年 RelationFish株式会社を共同創業 2015年版のミシュランガイドより8年連続一ツ星獲得 2022年版にてグリーンスターを獲得

有名和食料理人が近畿大学とタッグを組んで、未来につながる食に取り組みます。

ミシュランを取得したシェフや老舗和食店が環境問題、資源の枯渇、和食文化の衰退・フードロス解決に向けて、具体的な行動を起こすための新たな会社を設立。私たちが考える...

SUCCESS
現在3,215,000円
支援者88人
残り終了