別府市公設地方卸売市場、買受人（仲買人）の当店三代目店主、奥村元一が、 毎朝直接競売（競り売り）で競り落とした活きの良い、商品をお届け致します。 また「大阪あべの辻調理師専門学校」日本料理専攻科卒調理師免許も持ってますので、すり身等の味付けも、必ずご満足して頂けると思います。
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