會津　律治

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• 在住国：日本
• 現在地：東京都

• 出身国：日本
• 出身地：北海道

若くしてイギリス、フランスに留学、料理に目覚める。 帰国後、CEOとして経営に携わると共に大学院博士課程修了。 自店「セルフサービスTOKIOフレンチ」を題材に横浜国立大学にて論文発表。 2018年横浜国立大学・大学院よりDr.「博士号(革新的経営)」を授与される。 学位授与番号：甲第2031号https://ynu.repo.nii.ac.jp/records/9511 【CEO&Dr.會津プロデュース・経営の歩み】 1981年　　渋谷代官山にカフェバーの先駆け「BAR de savey」オープン　　 1985年3月 東京都港区湾岸び湾岸ブーム（ウオーターフロント）の先駆け 　　　　　クラブClub「TOKYO BAY GoGo」及びBAR「HarborLight」同時オープン 1990年　 ブラジリアンレストラン・芝浦「AMAZON CLUB」オープン 1996年　 港区台場・デックス東京ビーチにレストラン「ランテルナ」オープン　 1999年　 東京・大田区　京浜島にレストラン「LUNATIQUE」オープン 2005年3月世田谷玉川に地中海料理「TOKIO Plage ルナティック」オープン 2009年　 セルフグリルパラダイス・BBQ「GEKKO・ゲッコ」オープン 2014年 「TOKIO Plage ルナティック」をセルフサービス・フランス料理 「TOKIO フレンチ」として、リニューアル プライベートでは海を愛し、ヨットで日本半周するほどのヨット好き。 目指すはヨットで世界一周？？

• tokiofrench.com/