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能登の食文化として愛されてきた発酵調味料「いしる」。 その深い旨みをまとったイカの一夜干しは絶品です。そして、その端材にも確かな美味しさが。そんな“旨味の宝物”...

『節照たれ』は沖縄県優良特産品2021で優秀賞を受賞、沖縄健康産業協議会でWOJ認定、AIOオールアイランド沖縄SABANI認定。少し高級な調味料ですが、次世代...

現在も被害の爪痕が残る七尾市で、私たち民間災害ボランティアセンターおらっちゃ七尾は活動を続けています。震災から1年半たった今も、支援を必要とする方々がいます。私...

世界自然遺産の島「屋久島」で生まれ育った黒毛和牛を「屋久島牛」として販売を開始いたします。屋久島の清らかな水をたっぷり飲んで自家配合の餌で丹念に育てた唯一無二の...

現在も被害の爪痕が残る七尾市で、私たち民間災害ボランティアセンターおらっちゃ七尾は活動を続けています。震災から1年半たった今も、支援を必要とする方々がいます。私...

2025年秋、長野県上田市にカフェバー併設の宿泊施設を開業します。宿は、個室3部屋とドミトリー1部屋の計4室。ラウンジは、宿のレセプションとカフェバーの機能を併...

牛タンを世界中が争奪する時代。 牛タン焼は古くから愛され、焼肉には欠かせない一品に。 そんな中、中国をはじめ多くの国が牛タンの美味しさに気づき、日本商社が買い負...

火事により祖父から3代続いたお店が全焼しました。家族で紡いできたお店の再建に向け、支援を募りたい！

震災を乗り越えた「奇跡の牡蠣」を軌道に乗せ、七尾市を盛り上げ能登を元気にします！ 能登半島は地震と洪水の被害を受け、今も復旧の目途が立たない地区が多数あります。...

能登半島地震、豪雨災害により被害を受けた工場修復には思ったよりお金がかかり、売店と従業員の寮は全壊、隆起により同じ場所での再開は不可能、売店での干物作り体験など...

石川県羽咋市にある「高澤醸造」の蔵が昨年の能登半島地震で被災しました。震災が起きたあの日から1年が経ちましたが、再建の見通しが立たず現在はただただ解体を待ってい...

能登半島地震、豪雨災害により被害を受けた工場修復には思ったよりお金がかかり、売店と従業員の寮は全壊、隆起により同じ場所での再開は不可能、売店での干物作り体験など...

能登半島地震により被災した さかな屋 甚五朗。『干物は鮮魚』の思いで、珠洲市蛸島港で水揚げされた天然の魚と天然塩だけでつくる安心・安全の食。奥能登の美味しさを再...

「久氐比古（くてひこ）神社」は石川県中能登町にある古い神社です。かかしの神様「久延毘古（くえびこ）の神」を奉っています。くえびこの神は学業・知恵・土地の神様とし...

令和６年能登半島地震により町を200年間見守ってきた酒垂神社の御神木は倒れ、ほとんどの石造物は崩壊しました。皆様とともに直会（なおらい）することで、神社の再建に...

国産のまつたけは、里山が荒れたことなどから、収穫量が戦前のわずか0.3%まで激減、「絶滅危惧種」に指定され危機的な状況です。まつたけを次世代に残すためにも、里山...

新潟県村上市にある8年前に廃業した「筋子屋」のイクラが待望の復活！ 筋子屋のイクラは、水揚げされた鮭からすぐに卵を取り出し、鮮度を保ったまま加工されているため、...