発酵エヴァンジェリスト® 知念久美子
これまでに7回支援しています
- 在住国：日本
- 現在地：東京都
- 出身国：日本
- 出身地：岐阜県
岐阜県出身東京在住 調理師免許を取得してホテルの板前、懐石料理の店長など経験を経て 実父が50歳で脳梗塞となり、22年間という人生の3分の1を病で過ごしたことをきっかけに、健康の大切さを痛感し最古の中国医学で薬膳アドバイザー・薬膳師として約500名近い方のコンサルをする。 発酵の世界へ入り発酵エバンジェリスト®を取得 数年前からキクラゲを研究し、岐阜でニンニクを自然栽培「発酵調味料ヤンニョムの素」を今年7月に商品化に成功し販売を開始している。
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