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  • 現在国:日本
  • 現在地:大阪府
  • 出身国:日本
  • 出身地:石川県

石川県金沢市出身/大阪在住 2004年から2017年まで最大5店舗のレストラン・カフェを経営していましたが 2017年に全店舗を売却し会社員に戻っていました。 しかし、今年1月に僕がが元コンビニから改装し、文字通り一から作り上げて5年経営をし、2年前に手放した「La pentola」が閉店したことを知り「もう一度レストランがやりたい」と言う思いが心の底から溢れ出し、再生に乗り出すことになりました….といっても最初は従業員の当てもなく文字通り手探りの状態でスタートしたのですが、Mahito君との運命的な出会いに引き寄せられ、それと同時に「シュラスコ」に魅せられ、開業当時の「ピッツェリア」ではなく「シュラスコ・レストラン」にすることが決定しました。自分が一度流行らせた思い入れのあるレストランをもう一度再生したい、そして大阪にシュラスコ文化を根付かせたい、と言う熱い思いを抱き「新La pentola」をオープンさせます!コロナが蔓延し先行きが不透明なこの時期に飲食店舗をオープンさせることについてはものすごく悩みました。しかし、この自粛ムードは必ず終わります。そしてその時にみんなが集まってワイワイ楽しむことができる「レストラン」は必ず必要です。僕はその時期が少しでも早く来ることを願って、「今福鶴見」の「家族」の皆さんが楽しめるレストランをオープンさせます!

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