手作り発酵ドリンクで、新鮮な酵素を身近に!自分で手間ひまかけて作る「ミネラル発酵ドリンク」を広めて、食と健康への意識を高めるお手伝いをするプロジェクトです。
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「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる!」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中は、2021年、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたこ...