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プロジェクトオーナー

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  • 現在地:千葉県
  • 出身地:大分県

なかじ(南 智征)…Koji teacher・麹研究家・元蔵人。オンラインスクールで「麹の学校」を運営。麹の作り方を伝えている。 世界各地で麹、発酵、腸の講座を開催。リアルな「麹の学校ワークショップ」・オンラインでの「麹の学校オンライン・スクール」運営

47都道府県の知られざる発酵食品が大集合!発酵から日本を再発見する展覧会を開催!

日本のローカル文化の真髄は発酵にあり!知られざる47都道府県の個性派発酵食品がヒカリエ『d47 MUSEUM』に大集合。あなたの地域のイメージが一変するような驚きの文化の数々を紐解きます。発酵食品が試食できるイベントや書籍の出版、発酵を通じた新しい旅のスタイルの提案も。いざ発酵ツーリズムへ出発!

SUCCESS
現在5,849,277円
パトロン386人
残り終了