辰吉君によるテスト実食。 

味、食感、香り、食べ続けられるか等々の感想を聞く。

かなりの高評価に胸をなでおろす。 

水分をどの程度残すと、どれくらいの食感となるのか、どれくらい膨らむのか？
焼成温度と時間はどれくらいがベストなのか？
何度も実験を繰り返しながらようやく掴めてきた。

辰吉君の意見も取り入れ、次の試作のレシピを開発する。

                                                                                      to be continued...