若手料理人の僕達が、生産者の方の想いや情熱を届けるべく立ち上げたこのプロジェクト。一夜限りのレストランを開かせて頂き、僕達が集めた食材と生産者の方の想いを乗せたコース料理を提供させて頂きます！そして、それぞれが、違う道へと進んでしまう大好きな仲間達と行う「今」しかできない最後の挑戦です！