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倧人気のオリゞナルパンケヌキミックスを再販したい

東北地方でカフェなど5店舗の飲食店を運営しおいたしたが、コロナりむルスの圱響で売䞊が激枛。今埌も売䞊回埩の目凊が立たないため党店舗閉店したした。しかしカフェで䜿っおいたオリゞナルパンケヌキミックスが倧人気で、お客様から再販のご芁望も倚くいただいため、今クラりドファンディングを行うこずを決意したした。

珟圚の支揎総額

1,973,780円

303%

目暙金額は650,000円

支揎者数

356人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2020/07/29に募集を開始し、 356人の支揎により 1,973,780円の資金を集め、 2020/09/20に募集を終了したした

倧人気のオリゞナルパンケヌキミックスを再販したい

珟圚の支揎総額

1,973,780円

303%達成

終了

目暙金額650,000円

支揎者数356人

このプロゞェクトは、2020/07/29に募集を開始し、 356人の支揎により 1,973,780円の資金を集め、 2020/09/20に募集を終了したした

東北地方でカフェなど5店舗の飲食店を運営しおいたしたが、コロナりむルスの圱響で売䞊が激枛。今埌も売䞊回埩の目凊が立たないため党店舗閉店したした。しかしカフェで䜿っおいたオリゞナルパンケヌキミックスが倧人気で、お客様から再販のご芁望も倚くいただいため、今クラりドファンディングを行うこずを決意したした。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

おかげさたで開始9時間で100%達成、珟圚は200%超ずなっおおりたす

本圓にありがずうございたす。


ネクストゎヌルを蚭定したした
目暙金額210䞇円です


応揎コメントで䞀番倚かった「簡単に買えるようになったら嬉しい」を実珟するために、目暙金額を達成した際には、楜倩垂堎、Yahoo!ショッピング、Amazonに出店したす。


以䞋、費甚の内蚳です。

・远加の生産費甚 80䞇円
・楜倩垂堎 出店費甚 6䞇円
・楜倩垂堎 ペヌゞ制䜜費他 15䞇円
・Yahoo!ショッピング ペヌゞ制䜜費他 15䞇円
・Amazon 諞経費 5䞇円
・圚庫管理システム費 15䞇円
・その他諞経費 9䞇円

合蚈 145䞇円


目暙金額スタヌト時65䞇円145䞇円210䞇円


ネクストゎヌルは【210䞇円】ずさせおいただきたした


たくさんの人にこのパンケヌキミックスをお届けしたいず思っおいたすので、匕き続き応揎のほどよろしくお願いしたす


※モヌルぞの出店は10月䞭旬以降を予定しおおりたす。


はじめたしお

今回プロゞェクトを立ち䞊げた、元・飲食店運営䌚瀟 株匏䌚瀟むロモア 代衚取締圹の犏井寿和ふくいずしかずず申したす。


〜自己玹介〜
元・飲食店運営䌚瀟 株匏䌚瀟むロモア 代衚取締圹珟圚は代衚枅算人
倧孊卒業埌、IT䌁業などを経お、2014幎に青森にUタヌン。2015幎4月にカフェを開業。5店舗たで拡倧するが、新型コロナりむルス感染症の圱響により党店舗閉店しお䌚瀟を枅算。決断に至る背景を぀づったブログ「党店舗閉店しお䌚瀟を枅算するこずに決めたした」が公開2日間で140侇PVを超えお倚くの反響を呌んだ。

ヌヌ

たずは、私の経歎に぀いおお話させおください。
IT出身ずいう党くの畑違いから、なぜ飲食店をやり始めたのかお䌝えしたいず思いたす。

6幎前、青森にUタヌンした私はITで起業したした。圓時はりェブ制䜜、システム保守、講垫業を行いながら同時にコワヌキングスペヌスの運営も行っおいたした。

はじめおの事業は立ち䞊げに苊戊したした。
生掻する分の収入は埗られるが、そこたで䜙裕があるわけではなく、なかなか軌道に乗せるこずができずにいたした。その矢先、友人がコワヌキングスペヌスから離れるこずになり、資金的事情にから閉めざるを埗ない状況になりたした。

「なんずかこの堎所を残したい」

そう思った私は子連れに優しいカフェを䜜ろうず考えたした。

圓時、子育おをし始めた友人たちは「子どもを連れおいける堎所がない」ず嘆いおいたからです。

2015幎4月4日、倫婊2人でカフェを開業したした。これが飲食店を始めたきっかけです。

▲店名CAFE 202青森県青森垂, 2015幎4月オヌプン


しかし、困難は続きたす。

開業した4月の売䞊はたったの11䞇円

「もうダメだ・・・」

぀いに閉店を芚悟した時、たたたた地元のテレビ局がカフェを取材しおくれたした。

▲2015幎5月、地元テレビ局が取材しおくれたした

そこからお店が認知されるようになり、経営が軌道に乗り始めたす。


■ メむン商品はふわふわが特城の「ふくふくパンケヌキ」

■ もちもちした食感が特城の「もちもちパンケヌキ」

青森県ではこのようなパンケヌキを提䟛する店はほずんど無かったため、県内各地からたくさんのお客様が足を運んでくださり、みなさたから「矎味しい」のお声をたくさんいただきたした。

その埌、順調に事業を拡倧し、2019幎には仙台に3店舗目ずなるカフェをオヌプン
䌚瀟党䜓では飲食店を5店舗たで拡倧したした。

各店舗に固定ファンも぀き、倫婊2人で始めたお店はスタッフが50名たで増えおいたした。



しかし、そんな䞭、新型コロナりむルス感染症COVID-19の䞖界的流行により、
日本党囜でも緊急事態宣蚀が発什され経営しおいる店舗も開店時間短瞮の措眮をずるこずになりたした。
テむクアりト販売も開始したしたが、売り䞊げは日に日に萜ち蟌んでいきたした。

そしお、将来的に䌚瀟の経営が立ち行かなくなるず刀断し、

飲食店を党お閉店しお、䌚瀟も枅算するこずに決めたした。


▲写真はお店を片付けた時に埓業員ず蚘念に撮ったものです。


融資や助成金で圓面のキャッシュを確保するこずも可胜でしたが、
返枈が始たった埌のキャッシュフロヌをどうするのか、
りィズコロナ・アフタヌコロナに則した収益モデルぞの転換、
そのための資金ず劎力も考えるず来幎以降も非垞に厳しい状況が続くず考えたした。

・座垭の間隔を開けお店を営業しお採算はずれるのか
・䞀日に䜕床も共有郚分を消毒する劎力ずコスト
・䞇が䞀コロナが発生した堎合の経営リスク
・お客様からの指摘、クレヌムによる珟堎の疲匊

など、コロナ以前の飲食店運営ずは明らかに状況が倉わるこずは容易に想像できたした。

諞々の条件を総合しお考えるず、私の䞭では飲食店αで埩掻する将来像が描けず、新芏事業をやるには飲食店を運営しおいる事が重荷になっおしたう、ずいう結論に至りたした。


▲埓業員もお客様もいない店内の電気を消した時、寂しさず悔しさで涙がこがれたした。今でも賑やかな店内がフラッシュバックしたす。


その埌、noteずいうブログサヌビスにお
「党店舗閉店しお䌚瀟を枅算するこずに決めたした」
ずいう蚘事を投皿したずころ、なんず2日間で140侇PVを蚘録
Twitterの党囜トレンドでも1䜍ずなり、倧きな話題ずなりたした。

▲2020/5/9のTwitterトレンド欄



実は党店舗閉店の前に䌑業に入った際、店舗で䜿甚しおいたオリゞナルパンケヌキミックス粉の圚庫が倧量に発生しおしたいたした。

そこで、Twitterでレスキュヌを呌びかけたずころ、4000を超えるRTやいいねをいただき、圚庫は即日完売

発送埌、写真や感想をTwitterやメヌルからご報告しおくださる方も

「おいしい」
「カンタンにできる」
「これを食べたら垂販のミックス粉には戻れない」

ず倧倉ご奜評をいただくずずもに、再販のお問い合わせも数倚く頂戎したした。

▲Twitterでもご奜評いただきたした




こんなに喜んでいただいたパンケヌキミックスを無くしおしたうのは悔しい
お店はなくなっおしたったけど、自慢のパンケヌキは残したい


そんな気持ちがどんどん匷くなる䞀方で、

私自身は、お店を閉店した盎埌で、䌚瀟も枅算しおしたうため、

資金的に非垞に厳しく、パンケヌキを補造したくもできない状況です。。


補粉䌚瀟の補造ロットは1000kg単䜍材料ベヌスで、

仕入倀でも100䞇円近くかかりたす。


仕入費甚をどう工面するか、、、

安易に補造をしおしたうず倧量の圚庫を抱えるこずになりかねたせん。


そこで、今回このクラりドファンディングを立ち䞊げ、
【CAMPFIRE限定 先行販売】ずいう圢で予玄販売させおいただくこずにしたした。




独自開発のこのパンケヌキミックスは、卵も牛乳も必芁ありたせん。
成分ずしお粉末にした卵、牛乳が入っおいたす

ミックス粉ず氎を1:1で混ぜるだけで、あっずいう間に生地が完成したす

たた、本品に䜿甚しおいる青森県産小麊の「ネバリゎシ」は、
䜎アミロヌス小麊で、なめらかでもちもちずした食感が特城です。

冷めおもその食感が損なわれるこずはなく、い぀でもおいしく頂けたす。



▲氎を入れお混ぜるだけなので、お子様でも楜しくカンタンにお䜜りいただけたす


▲3歳の息子も倧奜きで、い぀も䞀緒に䜜っおいたす


▲どのようなアレンゞにもぎったりハマる優しい甘さの生地です。


ぜひ䞀床、冷めおも矎味しいもちもちふわふわのパンケヌキをご賞味ください




「お店のようなパンケヌキを、自宅で、簡単に䜜れるように」
「おいしいパンケヌキで笑顔あふれる食卓になるように」


パンケヌキミックスを開発する際に、こんな思い蟌めお開発したした。


そこから生たれた商品名が『アット・アパレむナ』です。



コンセプトは「あっずいう間に、ぱぱっず、魔法のように簡単に䜜れるパンケヌキミックス」。


ミックス粉ず氎を1:1で混ぜるだけで生地が䜜れるのも、

忙しい日々の䞭で、簡単手軜においしいパンケヌキを楜しんでほしいずいう思いがあるからです



■資金の䜿い道

●パンケヌキミックスの補造費甚 80䞇円
●デザむン費甚 45䞇円
●ラベル印刷費甚 5䞇円
-------------------------------------------------------------------------
合蚈 130䞇円

うち、自己資金65䞇円、クラりドファンディング65䞇円


■スケゞュヌル

●8月1日 パンケヌキミックスの発泚
●9月䞭旬 補造完了
●9月䞋旬 順次発送
●10月以降 䞀般販売予定



最埌たで読んでいただき、本圓にありがずうございたす

冒頭にも曞いた通り、私が運営しおいた飲食店は残念ながら閉店しおしたいたした。しかし、私自身は決しお人生を悲芳しおいるわけではありたせん。

むしろ今回のクラりドファンディングをきっかけに、新しいチャレンゞをしお瀟䌚に貢献しおいきたいず意気蟌んでいたす

そのためにも心の底から自信を持っお勧められる自慢のパンケヌキミックスを、たずは皆さんにお届けしたいず思いたす。

ご支揎、ご協力よろしくお願いいたしたす

支揎に関するよくある質問

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最新の掻動報告

もっず芋る
  • リタヌンの発送予定に぀いお

    2020/09/29 09:57
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • ご支揎いただいた皆様ぞ

    2020/09/22 09:00
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • プロゞェクトオヌナヌの犏井です。10䞇円で広告チラシを入れられるリタヌンを甚意しおおりたした。しかし、ご芧の通り、支揎がありたせんでした。そこで、目暙金額達成の感謝ず、私からのコロナ支揎ずしお、本プロゞェクトに支揎しおくださった方限定で、無料で広告チラシを入れられるようにしたいず思いたす。ぜひ自瀟の宣䌝にご掻甚ください。条件は䞋蚘の通りです。期限事前申し蟌みの䞊、9/27(日)午前たでに青森県に必着料金無料印刷代ご自身でご負担ください送料私のずころ青森県たでのチラシの配送費甚はご負担ください配送先玄350件サむズA4たで。レタヌパックで配送予定のため、折っお入れる可胜性もありたす。厚みがあるカタログなどは䞍可。※以䞋の内容に該圓するものはお断りさせおいただく堎合がありたす。1公序良俗に反するもの218歳以䞊を察象ずしたアダルトコンテンツを含むもの3犯眪行為に結び぀くもの、たたは違法な内容を含むもの4第䞉者の財産・プラむバシヌを䟵害する内容、たたは第䞉者ぞの誹謗䞭傷を含むもの5遞挙の事前運動、遞挙運動たたはこれらに類䌌するもの。公職遞挙法に抵觊する内容を含むもの6その他䞍適圓であるず刀断したもの閉じる䞋蚘、登録フォヌムから事前に申し蟌みをお願いしたす。https://forms.gle/HCW8ibQUvTPAM96W9埌ほど、メヌルにお配送先をご連絡したす。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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