▼はじめにご挨拶

数あるプロジェクトの中からご覧いただきありがとうございます。

現在、ラヤンラヤンで店舗責任者をしています、ワイ・フーチャンです。

最初に、簡単に自己紹介させてください。

数あるプロジェクトの中からご覧いただきありがとうございます。

私はマレーシアのペナンから日本にきました。日本に来る前は、マレーシア・シンガポールなどのレストランで実務を経験しました。日本にきてからもいくつかの飲食店、レストランでお仕事をしてきました。そのような経験を経て、現在はラヤンラヤン（シンガポール・マレーシア料理専門のレストラン）の店舗を運営しています。

▼このプロジェクトで実現したいこと

都内有数のマレーシア料理レストラン、ラヤンラヤンを改装し、復活させたいです。現在、東京・大塚駅（池袋駅の隣駅になります）にお店を構えています。お店はカウンターの席を含めて、30席ほどあります。宴会やイベントなどで使用される日本人のお客様も多いです。

JR山手線「大塚駅」北口より徒歩３分

都電荒川線「大塚駅前」より徒歩４分

の立地です。

▼プロジェクトをやろうと思った理由

ラヤンラヤンは昨年2018年にオープンした新しいレストランです。オープン当初は順調にお客様の数が伸びていたのですが、数人のシェフが抜けたことをきっかけに、毎日お店をオープンできない状況になりました。営業が不定期になったことで、お客様の数も少しずつ減っていき、当時は閉店することも考えました。しかし、日本人のリピーターのお客様・マレーシア出身の常連のお客様から、

「これからも美味しい料理を作ってほしい。」

「諦めずに頑張ってほしい。」

といったお声をいただき、レストランを続けようと決意しました。そこから新しいシェフに海外から日本に来てもらったり、新しいアルバイトを集め、今のラヤンラヤンがあります。体制は少しずつ整いつつあります。食べログでも3.5近くの高評価をいただくことができました。

https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13220452/

しかし、一度離れたお客様を、もう一度呼び戻すことは非常に難しいです。

そこで、内装面をきちんと整理し、フードメニュー・ドリンクメニューを新しいものに取り替え、駅でのチラシ配りや大型の看板・ポスターなどを設置し、地道な周知活動を行いたいと思っています。また、遠方のお客様からデリバリーをしてほしいとの依頼もたくさんありましたので、デリバリーサービスの導入も検討しています。

このような地道な活動を通じて、オープン当初のように、日本のみなさまに、美味しいシンガポール・マレーシア料理を食べてほしいと願っています。

▼資金の使い道

改装費：150万円

チラシ・看板設置費用：20万円

デリバリーサービス費用：34.1万円

CAMPFIRE手数料（17%）：42.5万円

CAMPFIRE手数料に対する消費税（8%）：3.4万円

▼リターンについて

500円を支援していただくと、人気のランチメニューを一品、お作りいたします。

1,000円支援プランは二つございます。一つは南国系ドリンク（５缶）のプレゼントです。こちらは郵送での対応も可能となっております。（送料はこちら側で負担します。）

もう一つの1,000円支援プランはディナーのお試しとなります。当店の人気のディナーメニュー（クイティアオ、ローストダック、バクテースープなどたくさんのメニューを用意しております。）二品をお試しでご利用いただけます。

3,000円を支援いただくと、ディナーコースをお試しいただけます。こちらはアルコールドリンクを含む飲み放題のコースとなっています。コース料理の中には、当店人気のエビ玉子、バクテースープ、ローストダック、蒸し鶏などが含まれています。

4,000円を支援いただくと、特別な豪華プランをお試しでご提供します。こちらも飲み放題が付きます。料理の中には、アボガドサラダ、ペナン海老を使用した麺料理、スペアリブ、ローストダックなどが含まれています。

上記は提供メニューの一つ、「ローストダック」になります。

その他、法人様向けの支援プランもご用意しております。

▼実施スケジュール

2019年5月：テーブルや椅子など、店内の内装面を綺麗にします。

2019年5月：フードメニュー・ドリンクメニューを新しくします。

2019年6月：デリバリーサービスを導入し、売上拡大を目指します。

2019年6月：フライヤー配り、看板の設置などを行います。

2019年6月：ご支援いただいたみなさまに御礼の品をお届けします。

▼最後に

日本人の方はマレーシア料理やシンガポール料理にあまり馴染みがないかと思います。私たちのお店の来られる方のほとんどが恐る恐るマレーシア料理を口にしますが、一度食べると必ず名刺やポイントカードを持ち帰り、リピーターになってくれます。ほとんどのお客様がリピーターの方々です。これからも美味しいマレーシア料理を日本人のみなさまに食べていただきたいと思っています。まだ日本に不慣れですが、精一杯頑張ります。どうかご支援を宜しくお願いします。

▼募集方式

All-in方式
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に達しない場合も、計画を実行し、リターンを必ずみなさまの元にお届けします。