最近は牛かつ屋さんが増えてきましたがどこも暖簾分けが多く内容は同じです。しかも使用する肉はロース肉ばかり。我々はあえて肉の旨みの高い「サーロイン」を使用する事で肉本来の美味しさを感応できるお店を目指しています。そして多くの方々に美味しさの新たな発見をしていただければ幸いです。