ご挨拶

初めまして！

私達 L.cat coffee は『コーヒーで笑顔に』をコンセプトに静岡県島田市から発信するコーヒーロースタリーです。

この度は数あるプロジェクトの中からご興味をもっていただきありがとうございます。 

L.cat（エルキャット）の由来は童話の『長靴を履いた猫』です。

アルファベットのLを長靴のシルエットに見立てています。また、Lucky の意味も込めています。

この度、2019年10月上旬に静岡県の島田駅前にあるサンカク公園に半年間の期間限定で、みんなでシェアするカフェスタンドがオープンします！

私達 L.cat coffee もその一店舗として、【 オセアニアスタイルのコーヒースタンド】を出店します！

▼ただいま、カフェスタンド建設中です！

▼10月上旬 OPENに向け、工事が着々と進んでいます　※写真は９月上旬時点

【オセアニアスタイルのコーヒーとは？】

ニュージーランドやオーストラリアのコーヒー文化をまとめてオセアニア系コーヒーと呼び、コーヒーといえばエスプレッソが主流です。エスプレッソにミルクを混ぜたコーヒーが豊富で、中でも「フラットホワイト」が定番です。

▲定番のフラットホワイト

私達のコーヒースタンドでも「フラットホワイト」や「ロングブラック」などのオセアニアスタイルのコーヒーをご提供します。

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コーヒースタンド開店のきっかけ

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【友人に会いに訪れたニュージーランド】

ニュージーランドでは誰もが行きつけのカフェがあるくらいカフェ文化が根付いており、日常生活の中で大切な場所になっていて、コーヒー好きの方が多い事でも知られています。

朝早くからカフェがオープンしていて、仕事に行く前にカフェに立ち寄って、バリスタさんと会話を楽しんだり、カフェという空間でリラックスしてから出勤する方が多く、朝から賑わっていました。

地元である島田市にも、そんな場所を作りたいと思ったことが、
今回のプロジェクトを行うきっかけになりました。

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今回のコーヒースタンド出店にあたり

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【海外で経験を積んだ強力な助っ人】

今回のコーヒースタンドのオープンにあわせて、ニュージーランドやオーストラリアでバリスタや焙煎士の経験を積んだ友人の青木淳一君がL.cat coffeeに新たに加入しました！
5年前に出会った時から、いつか一緒にお店を開きたい！と語り合ったことがついに実現します！私達の想いに共感し、東京から静岡県島田市に移住してくれました。

【青木君からのメッセージ】

なぜ僕が島田市に来たのか。それは、L.cat coffee夫妻の熱い想いに共感したからです。
5年前の出会いから、今までたくさんの夢を描き、お互いを刺激し合い、この島田という地でようやくスタートさせるこの店舗を、島田市を盛り上げたい！という熱い想いを持った方や、それに共感していただける方々と創り上げていきます！人生をかけて僕達は新たに挑戦します！！

【東京・UNLIMITED COFFEE BARさんでのバリスタトレーニング】

一杯のコーヒーで、お客様に“ほっとする瞬間”や、“笑顔になれる時間”を過ごしていただけたら‥.
そんな想いで通ったのは東京の押上にある UNLIMITED COFFEE BAR さんのバリスタトレーニングラボ。
バリスタとしての技術だけでなく、良いバリスタとしての考え方や所作も教えていただきました。

そして今回、バリスタの世界大会であるWorld Barista Championship（ワールド バリスタ チャンピオンシップ）や、その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員もされているUNLIMITED COFFEE BARのオーナーの松原様と平井様より応援コメントをいただきました！

▲UNLIMITED COFFEE BARの松原様と平井様

『美味しいコーヒーを抽出するためにはバリスタの技術や知識が必要不可欠です。L.cat coffee さんは弊社バリスタトレーニングラボでも非常に熱心に学んで頂いております。ぜひ島田市でもバリスタが淹れる美味しいコーヒーを沢山の人達に体験して頂けるように応援しています！』

【私達が住んでいる島田市について】

島田市は静岡県中部にあり、一面に広がる牧の原大茶園や、大井川に架かる世界一長い木造の橋 “蓬莱橋” や大自然の風景が楽しめるSLも大人気です。

そんな島田市には地元を盛り上げたいという素敵な方々がたくさんいます！

今回の出店も、そんな方々の協力があり、新たに挑戦することが出来ました！

私達は、コーヒーを通して、地元の方々や企業様・店舗様と繋がりを深め、地域一丸となり島田市を盛り上げていきたいと考えています。

私達の後押しをしてくれた デザイン業＆週末にカフェを運営している ユノートル さん

シェアパーク出店のお誘いを頂いた サンカク公園プロジェクト の代表の菱谷様（写真左）

ニュージーランドでの出来事や島田市での素敵な方々との出会いがきっかけとなり、「島田市にニュージーランドのようなカフェ文化を根付かせて活気ある街にしたい！」「島田市をより多くの方に知ってもらいたい！」そんな想いで、今回このクラウドファンディングの実施を決意しました。

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資金の使い道

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今回のこの事業の初期費用の総予算は300万円です。

補助金で50万円を交付予定ですが、残りの250万円のうち30万円をクラウドファンディングを通じてご支援を募ります。

【予算内訳】

機材代： 170万円（焙煎機、グラインダー、エスプレッソマシン等）

運転資金：120万円

備品代：10万円

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予算合計：300万円

支援金が多く集まった場合には、新たな機材の導入費や商品開発費に使用させて頂きます。

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リターンについて

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【自家焙煎のオリジナルブレンド】

今回支援していただいた方へのリターンには、
焙煎度合やネーミングまで試行錯誤しながらスタッフ皆で考えて作ったオリジナルブレンド

『GOOD LUCK』『EARLY BIRD』の2種類をご用意しています！

『GOOD LUCK』
コクと甘み、ほのかな酸味がバランスよく感じられるブレンド。
飲んでいただく皆さんを応援したいという想いをこめました。

『EARLY BIRD』
マイルドで甘みがあり、華やかな酸味が特徴。
朝から飲める一日のスタートにぴったりなブレンドです。

私達の想いをこめたこだわりのオリジナルブレンド、ぜひ飲んで頂けたら幸いです。

【コーヒーチケット回数券】

静岡県内の方や、島田市近辺にお住まいの方へ向けて「コーヒーチケット回数券」もご用意しています！
半年間の期間限定出店中使えるチケットですので、是非遊びにいらしてください！

その他、オリジナルグッズやワークショップなど数種類の様々なリターンをご用意しております！
どうぞ、ご協力宜しくお願いいたします！

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今後のスケジュール

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2019年9月14日　新作ブレンド試飲会＆ワークショップ実施

2019年9月15日　新作ブレンド試飲会＆ワークショップ実施

2019年9月21日　100人コーヒー（イベント）出店

2019年10月上旬  サンカク公園にコーヒースタンドオープン

2019年10月中旬  クラウドファンディング終了　リターン準備・発送（一部）

※L.cat coffee の出店期間は半年間で平日16時～21時、土曜日10時～21時（木、日曜日定休）を予定しておりますが変更になる可能性もございます。出店日時については L.cat coffee のホームページやSNSでご確認ください。

HP： https://lcatcoffee.com/

Instagram：https://www.instagram.com/lcatcoffee/

facebook：https://www.facebook.com/lcatcoffee/

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最後に

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このクラウドファンディングでは、もちろん資金集めも目的のひとつではありますが、より多くの方に L.cat coffee と島田市を知っていただくことが大きな目的です。

そして、今回の出店は、期間限定とはいえ私達にとって新たなチャレンジでもあり、この期間限定出店を機に、将来、島田市に実店舗のオープンも視野に入れた大切な取り組みになります。

静岡県内の方や、島田市近隣にお住まいの方、観光等で来られる県外・海外の方も含む、より多くの方にオセアニアスタイルのコーヒーを体験して頂き「また行ってみたい！」と思っていただけるように頑張ります！

実店舗ではコーヒー豆やドリンクの販売の他に、一般の方からバリスタを目指している方まで、幅広いニーズに応えるワークショップの開催やコーヒー豆の卸売り、各店舗様や企業様とのコラボ等も積極的に取り組んでいき、近隣住民の皆様や店舗・企業様と一丸となって島田市を盛り上げていきたいと考えております！

最後まで読んでいただき誠にありがとうございます。
あなたからの応援をお待ちしております！

※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。