コメント、ご支援ありがとうございます。 品種に関してですが今回の九州山蕎麦のコンセプトが世界農業遺産地域ですので 世界農業遺産地域で採れた蕎麦をブレンドする予定でございます。 ですので在来も、勿論入りますが全量椎葉在来ではございません。 しかし気候的にもどこも美味しい蕎麦ができる地域ですのでご安心いただければと思います。コメントありがとうございました。