千葉県印旛郡の酒々井町において、35年間続けていたお店を高齢化によって閉めることを余儀なくされてしまいました。酒々井町には順天堂大学のさくらキャンパスがあり、元々の定食屋も大学生に多く愛されていました。そこでそのお店を復活させて、また大学生や地元の方が集まる定食屋を復活させるそんなプロジェクトです。