岐阜県の郡上八幡という小さな田舎の町育ち。中学卒業後、小学生の頃からの夢、料理人になる為岐阜の料亭へ修行に。和食の魅力に出逢い、料理に夢中になった5年間。20歳になった今、おじいちゃんの言葉をきっかけに出店を決意。そんなo!chaでは、日本茶と洋菓子、そして料理。沢山の旨味を楽しめます。