先日、青森から「亀の尾」というとっても古い品種の米を取り寄せて、試食しました。

あっさりしつつも、しっかり旨みのある味。

いかにも硬質米という感じで、言われるように米アレルギーの方も食べられそうな感じでした。

うちも硬質米に近い品種ありますが、はっきり米アレルギーの方も食べられる！と強く言えるものはないのです。

今回東北の「亀の尾」でしたが、運よく地元の仲間が山口県の「亀の尾」を取り寄せました。

くださるということなので、九州辺りで育てるとどういう味になっているか比較しようと思います。

遜色なければ栽培予定です。