はじめに・ご挨拶

初めまして！私達は2018年に国際結婚したカプト夫婦です。フランス人の夫と日本人の私。夫婦で二人三脚をして、素敵な夢を叶えたいです。皆様のご協力をお願い申し上げます。

商品・お店が作られた背景

(↑義父の部屋で写したニース）

夫の父が今も暮らしている南フランスの景勝地ニース。2キロ先には美しい海岸の景色コートダジュールが広がっています。

夫は祖母直伝の美味しいニースの郷土料理やおやつをたくさん作ることができます。

夫はフランス人ですが、血筋はイタリア人です。祖父と祖母の時代に、家族でフランスへ移住しました。

だから作る料理はフランスの郷土料理ですが、味のベースにはイタリアン。そこが、他のお店とは少し違うと思います！イタリアンの味は、日本人にも馴染みがありますよね。

日本人の私（神戸在住）と出会い、彼は日本での暮らしを選びました。

そこで日本人の皆様にも、彼の作る南フランス・ニースの美味しい郷土料理を、ぜひ味わって頂きたいと思うようになりました。

それが私達の夢になりました！今、その実現にむけて頑張っています。

兵庫県の神戸に住んでいまさしたが、物件を探していたところ、空き家バンクさんより、佐用郡佐用町の物件を紹介して頂き、引っ越して参りました。

佐用郡佐用町は、鹿肉もとれ、ジビエ料理を広めていらっしゃるので、私達のフランス料理とは相性も良いと感じました。

開店前に出来ることは色々と考えておきたくて、以前から持っていた楽天ブログに経緯等を記録しています。よろしければお越し下さい。

ブログ名：たえとちゃんのブログ

↑誰も来ていません(泣）皆様のコメントお待ちしています。

私達はお金が少なくて。物件は古くて、たくさん手を入れなければなりません。そのためのお金が、足りないんです…

皆様のご支援をどうかよろしくお願い申し上げます。

私たちの商品・お店のこだわり

フランス料理というと、パリの高級ホテルのような、おしゃれな感じ、ボリュームの少ない高価な料理をイメージされるかもしれません。

南フランスのニースの郷土料理は、おおらかで気取らない料理です。フレンドリーな街の雰囲気そのままに、ボリュームも多くて、ハーブやワイン、ブイヨンをたくさん効かせ、素材をいかした素朴な美味しさがあります。

ちなみに、ニースは日本でいうと鹿児島に近い雰囲気？があります！(私の祖母は鹿児島出身）

フランスにも四季があります。最近は野菜も温室で採れ、季節感も希薄になっていますが、四季ごとに食べるメニューがあります。

私達のレストランでは、四季ごとにメニューを変えます。

また記念日の行事料理 (例えば、２月１日はシャンデローロ、クレープの日です！）も随時行う予定です。

(イベント・行事はフランスの伝統的な行事やクリスチャンの記念日カレンダーに基づいたスケジュールです。全体的なフランス文化として楽しんで頂ける方なら、どなたでもお越し頂けます。）

(リターンのご紹介）

感謝の気持ちを込めて、お礼のお手紙や、手作りのコサージュやイヤリング、お店で使える割引券やデザートのサービス券、開店パーティーへのご招待券、お誕生日パーティーの割引券等をご用意する予定です。

厨房の機器等が揃い、出来るようになれば、焼き菓子等の美味しいリターンも追加する予定です！

また、ご支援頂きました皆様のお名前を集めてアート化した作品を、お店に飾ることも考えました。開店パーティーの時に皆様とご一緒に作りたいです！リターンとして掲載致します。お名前を載せても良いという方はメールでお知らせ下さい。

例：お花そっくりのカードにお名前をお一人ずつ書き、それをたくさん並べて１枚の紙に貼り、全体でリースや花束のようなアートにする等…

(完成品はこちらで掲載致しますが、ぜひ見に来て下さいね😍）

他にも良いリターン例や欲しいと思うリターンなどあれば、教えて下さい。

プロジェクトで実現したいこと

佐用郡佐用町で、南フランス・ニースの郷土料理店を作る！

来年1年間をかけて内部の設備等準備し、2022年の8月にオープンさせます！

資金の使い道・スケジュール

夢のレストラン完成に必要な費用

↓皆様にお願いしたいのは……

・厨房設備 の一部費用

概算合計 400.000円

(中古の冷蔵庫やオーブン、その他調理器材、床の塗装費用 等）

・内装と店内設備の一部費用

概算合計  400.000円

(店内設備は、店内テーブル•イスのセット等）

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以上です。内装はDIYするとして、これらは店舗として必須な重要部分です。

現在の厨房内の様子。まだ引越していないので、電気がきておらず、奥にある小さな2ドア式のコールドテーブルは使えるのか不明…可能ならば使います。

現在の店内の様子。壁の木の部分は、そのまま使えそうです。

また、佐用郡佐用町で開業する際は補助金が出ます。どこまでもらえるかわかりませんが、それも活用させて頂きたいと考えています。

夫の誕生日までに、なんとか集まることを祈っています。

どうか皆様のご支援をお願い申し上げます。

最後に

私達の夢を叶えます！日本中の皆様から来て頂けるような、素敵なお店になるようにしたいです。皆様のご協力・ご支援をお願い申し上げます。

店舗の詳細情報

・お店の名前

à la table de Nissa Bella

ア･ラ･テーブル･ドゥ･ニーサベッラ

 (意味：美しいニースのテーブルで）

・オープン予定 2022年8月23日

・住所：兵庫県佐用郡佐用町下徳久889番地 

・営業時間：まだ考え中です。