募集期間残り7日となりました！すでにout of stockとなってしまったもの、残りわずかなものの中から、今回は須崎初心者の私が気になる『ぬた』をご紹介させていただきます。

『ぬた』

ご存知でしたか？ぬた。
私が知ってるぬたとは、魚介類とネギとかを酢味噌で和えたものでした。
みなさんのぬたはいかがですか？

・・・・・・・

そうですよねやっぱあれですよね。

しかし須崎は違うようです。なんと”葉ニンニク”をペースト状にしたものなんだそうです。
私たちが知っているぬたのような使い方なのかな？と思ってたんですが、もっと手軽に使えるんです。
高知といえばやっぱり一番有名な魚はカツオですよね。須崎ではカツオのお刺身に、お醤油がわりに”ぬた”をつけて食べるんですって！！
というか、そもそも県外出身の私には葉ニンニクすら耳慣れないのですが、簡単にいえばニンニクになる前のものだそうです。詳しくはこちら 葉ニンニクとは

めっちゃ体に良さそうですよね。
ということで、さっそくカツオのお刺身につけていただきました！

・・・にんにくくさくなーーーい！！

後味に少しのにんにくっぽさはあるものの、食べている間はぜんぜんくさくない！ぜんぜん！くさくない！嘘じゃない！
土佐のカツオって、戻り鰹は特になんですけど、けっこう脂がのっているので、食べているうちに途中で味を変えたくなるんですよ。そんなときにこのぬたをつけて食べると程よい酸味とまろやかさで口の中がリセットされて、カツオが何切れもいけちゃう！

この葉にんにくのぬたが須崎のお魚と相性バツグンなのはもちろんのこと、お肉にも、とってもあうんです！

試しに、鶏肉の唐揚げにつけてパクッ。う、うままま、うまーーーーーーい！！！
ほどよい酸味が唐揚げの油とベストマッチ！唐揚げにレモンの時代は終わりました。これからはぬたです。

あと、焼き肉のタレとして使うもよし、天ぷらにつけてもよし。餃子にもあいます。野菜にかけたり、冷奴につけて食べたり、おじゃこにつけたり、お鍋のポン酢かわりに使ったりと、ぬたは超万能！まさに高知県民のバーニャカウダなんです！

このクラウドファンディングでお届けする葉ニンニクぬたは酢味噌味です。私のおすすめは、餃子につける！どうぞ、あなただけのお気に入りの食べ方を見つけてください。