【はじめに】 

私達は神戸市で神戸牛専門の焼肉店と精肉店を営む「西神飯店グループ」です。昭和58年に郊外型大型店の先駆けとしてオープンして以来、地元の皆様に支えられて37年続けることができました。神戸ビーフは脂が甘いです

【神戸牛へのこだわり】

神戸牛とは兵庫県産の黒毛和種として血統の純粋を永年に亘って保ち続ける「但馬牛」の中でも最高品質の牛だけに許される照合です。この称号を得るには兵庫県産但馬牛の子牛を県内の熟練した飼育農家で愛情たっぷりに飼育され、兵庫県内の指定された食肉市場で処理された格付けA４/BMS no6以上の但馬牛でなければなりません。この厳しい規定をクリアした但馬牛のみが神戸牛になりえるのです。
神戸牛の歴史は古く、神戸港が１８６８年に開港され、最初にイギリス人が食し、その味を絶賛したことが始まりと言われ、味よし、風味よし、脂質があっさりとしており「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」と絶賛されております。国内の黒毛和牛の９０％が但馬牛の血が入っており、そのおかげで和牛が良くなったと言っても過言ではありません。この素晴らしい神戸牛を絶やさぬようこれからも守っていきたいと思います。本物の神戸ビーフの証「のじぎく判」数々のチャンピオン牛を仕入れてきました

【なぜプロジェクトを立ち上げたのか】

西神飯店グループが提供する神戸牛は肥育農家・卸業者・西神飯店グループが研究を重ね、三位一体となって生み出した最高の神戸牛です。
現在、コロナウイルスの影響で各種宴会はキャンセルとなり、ランチを含めお客様が激減しております。このままでは事業の継続にも影響を受け、社員やその家族のみならず肥育農家や卸業者の生活を守ることができません。
西神飯店グループ、そして神戸牛に関わる全ての人々を守るためプロジェクトを立ち上げました。神源名物「神戸牛一頭食いセット」
神戸牛の希少部位を余すことなく味わっていただけます。

【ご支援いただけたら】

事業を継続することにより、社員や関係する人々とともに今後も最高の神戸牛をお客様に提供し続けることに全力をあげていきます。そして業界を再び盛り上げていきたいと考えています。

【最後に】

神戸の宝である神戸牛、そして関係する全ての人々を守るため、是非とも皆様のお力を貸してください。お客様の笑顔が私たちへの最高のご褒美です！

焼肉工房　西神飯店
〒651-2253　神戸市西区平野町向井４４-８　
TEL　078-961-2000
www.seishinhanten.com

神戸牛　神源
〒651-0094　神戸市中央区琴ノ緒町4丁目１番２８１号
TEL　078-230-2918
www.shin-gen.com

神戸牛のお肉屋さん松田屋
〒651-2253　神戸市西区平野町向井４３-１
TEL　078-963-2029
https://神戸牛.jp