はじめまして、店長の三好と申します。

この度、新しい飲食店つくりに挑戦します！！

この度、昨今のコロナ禍の影響もあり、約９年続いた店舗を閉店致しました。
忸怩たる想いですが、下を向いてばかりはいられません。
従来の店舗を改装し、全く新しいジャンルのお店に改装して再スタート致します。

和食職人、星付きフレンチ料理人、ビストロ店長など様々な業態に携わり、この度、今の時代に合う私達が本当に美味しいと思う和食、炉端、居酒屋店の新しいカテゴリーのお店作りに挑戦します。

また、お客様のワガママをかなえるべく、焼肉が食べられるフロアーもご用意。

肉ビストロで培った肉の技術で焼肉を作ります。また,第一回・第二回国際パエリアコンクール日本大会にて日本一に輝き、札幌でいち早く熟成肉を学んだBar Espana CARNEの竹内将仁氏や、神戸牛を知り尽くした神戸亭の橋本竜一郎氏もお店作りに参加、海鮮からお肉まで楽しめる味は贅沢で値段は気軽なお店を目指しOPENいたします。

料理はもちろんですが、日本酒も30種以上、ワインや和カクテルも豊富にご用意。

空間は火が立ち昇る巨大な劇場型のカウンター席が19席、また気軽に呑める立ち飲みカウンター有り、またフロアー奥には焼肉を楽しめる個室やテーブル席をご用意いたしました

１フロアーで進化系炉端と焼肉、立ち飲みが楽しめる3業態のお店をつくります。

また、今回のコロナウィルス感染予防対策に対応する為、新たに空調設備を２基増設しました。
カウンター席はお客様とスタッフとの距離を大幅に離した奥行きのあるカウンターにし、配置なども柔軟に対応し、今まで無かったプライベートな個室や半個室のテーブル席もご用意、席の間隔意外に換気を徹底的に行い、初夏には一階路面の強みを生かして爽やかな札幌の外の風を感じるフルオープンエアーでの営業を行います。３密対策を徹底的に行い、お客様が安心してお店をご利用して頂けるようなお店作りを行います。

※急遽プロジェクトを立ち上げたため、粗いパースの画像になってます；；

お昼前から閉店まで全日オープンなので、ランチや昼呑みにも対応。夜は手前の炉端で新鮮な焼き魚を肴に日本酒で楽しむも良し、奥の個室で焼肉と赤ワインを楽しむのも良し、スタンデングで鶏肝ちょい焼きを楽しむのも良し、お店の中でハシゴして楽しむこともできちゃいます！

今までにないお店が出来るので、我々スタッフ達も今からとてもワクワクしておりますz^_^

【五感には美味しいものがなんでもある】をコンセプトに、皆様に美味しくて楽しいお店を目指してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

「五感」

お客様に美味しい！！と言ってもらいたい！！
お客様が食べたいものはなんなのか？
喜ばれるものはなんなのか？

そこだけをコンセプトに考えたお店を作りたい！作ろう！と想い、全国を食べ歩き、リサーチし、お客様に聞き…を繰り返してきました。

味覚、視覚、聴覚、嗅覚、触覚、人間の感覚全体の『五感』で感じる美味しさ、楽しさを提供することを目指してお店を創ります。

「皆様の五感に美味しく楽しいお店」を目指しておりますのでよろしくお願い申し上げます。

私たちの商品・お店のこだわり

名物は３ｍの巨大な炉で焼き上げる炉ばた焼きの焼き魚とわら焼き、そして肉のカットを極めた肉職人の和牛の焼肉と鮮度にこだわった究極の牛タン。

地元北海道の食材をつかった海鮮料理、肉料理、野菜、気の利いた一品料理、そしてこだわり肉の焼肉、
揚げ物、煮物、おつまみ、珍味、〆料理、デザートまで楽しめる何でもある炉ばた居酒屋と焼肉の複合店舗です。

昼間は焼き魚定食を中心とした食堂や昼呑み場として、夜は大人が楽しめる居酒屋として、焼肉店として、立ち飲みの酒場として。良い品物だけを仕入れ、本当に美味しい物を皆さんに食べてもらいたい！

「新店立ち上げと本プロジェクトへの想い」

現在の札幌の飲食店は新型コロナウィルスの影響で発令された緊急事態宣言により、過去に経験したことのない大変な苦境に立たされております。

ですが、そのような状況の中でも飲食店は皆様の生活の中に無くてはならない物であると思います。飲食はただ食欲を満たす為の物では無く、飲食するその時間や人とのコミュニケーションする機会を与え、出逢いや、多くの物語を与えてくれます。そして「人々が楽しむ笑顔の場所」を作りたい！お届けたい！と思い、このお店を作りたいと動き出しました。

必ず、新型コロナウィルスは終息し、以前と同じ日常が戻ってきます。我々の新店舗「五感」の内外装工事は進み、5月後半にはOPENします。皆様に100%喜んでもらえるお店が出来そうです！

今回の新店舗を立ち上げるにあたり新規採用をさせて頂いた従業員の方々も、今回のコロナ禍にて大変な思いをさせてしまっております。
ですが、そんな中でも良い店舗を作ろう！と情熱を傾け、今できる最大限の仕事をして頂いております。

そんな情熱ある会社の宝、人材を守りたい！お客様が戻ってきて頂いた時に、十分に笑顔でお迎えができるように準備したい！

そんな想いでこのプロジェクトを作りました。お客様に喜んでもらい、その結果として従業員とその家族、そして店舗を守るために、本プロジェクトを立ち上げました。

当店はランチ営業や、テイクアウト＆デリバリーも実施致します。
お気軽にランチや昼呑み、テイクアウトで使うのも良し。
夜のちょい呑みやしっぽり個室で夕食を楽しむのも良し。

世界中の人々が大変な困難に直面している中、皆様がほっと一息つける、心の安らぎの場所であり続けるために。

何卒、ご協力をお願い申し上げます！！

リターンのご紹介

お得に使えるお食事券＋サービス券をお届けします。

• ①　『3,000円』　五感応援プラン

3,000円分お食事券(1000円×3枚)をお届け
併せて、心を込めて御礼のお手紙をお届け致します。

※『五感　-gokan-』でのみご利用頂けます。
※当店舗が存続する限り無期限でご利用頂けます。

• ②　『5,000円』

5,500円分お食事券(1000円×5枚　500円×1枚)をお届け
併せて、心を込めて御礼のお手紙をお届け致します。

※『五感　-gokan-』でのみご利用頂けます。
※当店舗が存続する限り無期限でご利用頂けます。

• 
  
• ③　『10,000円』　五感応援プラン

食事券はいらない、当店を純粋に応援したい。という方に作ったプランです。
(チケットはついていないプランです。)
心を込めて御礼のお手紙をお届け致します。

• ④　『10,000円』

• 11,000円分お食事券(1000円×11枚)をお届け
  併せて、心を込めて御礼のお手紙をお届け致します。

• ※『五感　-gokan-』でのみご利用頂けます。
  ※当店舗が存続する限り無期限でご利用頂けます。

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• ⑤　『20,000円』

22,000円分お食事券(1000円×22枚)をお届け
併せて、心を込めて御礼のお手紙をお届け致します。

※『五感　-gokan-』でのみご利用頂けます。
※当店舗が存続する限り無期限でご利用頂けます。

• ⑥　『50,000円』

60,000円分お食事券(1000円×60枚)

＋「特選　海の幸の盛り合わせ」　または　「特選　お肉盛り合わせ」サービス券

どちらか１品分をお届け
併せて、心を込めて御礼のお手紙をお届け致します。

※『五感　-gokan-』でのみご利用頂けます。
※当店舗が存続する限り無期限でご利用頂けます。

• ⑦　『100,000円』

120,000円分お食事券(1000円×120枚)

＋「特選　海の幸の盛り合わせ」　＆　「特選　お肉盛り合わせ」サービス券

両方１品分ずつをお届け
併せて、心を込めて御礼のお手紙をお届け致します。

※『五感　-gokan-』でのみご利用頂けます。
※当店舗が存続する限り無期限でご利用頂けます。

• ※額面1000円の組合せにて発送致します。

  ※当店舗が存続する限り無期限でご利用頂けます。
  ※お手元に届き次第ご利用頂けます。
  ※一度ではなく、複数回に分けてもご利用頂けます。
  ※ご購入者様以外へ譲渡されてもご利用頂けます。
  ※『五感　-gokan-』でのみご利用頂けます。弊社別店舗ではご利用いただけません。
  ※お食事券に対して釣銭は出ません。
  （端数は現金またはクレジットカードにて支払い可能です）
  ※休業日・休業中の店舗ではご利用頂けません。
  （新型コロナウイルスの影響により休業が続く場合もございます。営業状況のご確認をお願い致します）
  ※購入後、返品または現金との交換などお断りしております。
  ※他の割引券・クーポン券、商品券との併用不可。
  ※本プロジェクトが終了次第順次各種お食事券・サービス券を発送させて頂きます。

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• 資金の使い道・スケジュール

• ・新規店舗開設に伴う内外装工事及び諸費用充当
  ・コロナウィルス対策のための空調設備の増強
  ・従業員の雇用継続
  ・皆様へよりよい食材をお届けするためのお取引業者様・生産者様に対しての資金充当
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• 全て明日にお客様の笑顔を見られるように、会社と従業員を守るための資金とさせて頂きます！
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• 最後に

• 様々なプロジェクトの中から本プロジェクトに興味を持って頂き、誠にありがとうございます。
  コロナウィルスの影響で自粛が叫ばれている中、復興を願って今までにない取り組みを行う事を決意致しました。
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  この大きな壁を乗り越え、皆様がすすきのに戻って来られた時に、笑顔でお迎えできるように準備を進めてまいります。
  
  何卒、お力添えを頂ますようよろしくお願い申し上げます。
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• 五感　-gokan-
• 住所：北海道札幌市中央区南3条西4丁目ワカツキスクエアビル1F
  TEL：011-271-7777
  五感FacebookURL
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• ※本プロジェクトに使用している画像は弊社にて撮影、作成した写真・素材の他、「株式会社マグネッツ 」様、「ピクスタ株式会社 」様、「Shutterstock 」様、「株式会社プリンティング三州 」様の定める利用規約に基づいた購入素材またはフリー素材を使用しております。
  
  本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。