【5月15日追記】目標達成のお礼と新しいリターン追加！

5月15日に目標金額を達成しました！ 
ご支援いただきました皆様、本当に、本当にありがとうございました。

シフォンケーキ、まだまだ焼けます！！！
5月26日のプロジェクト終了日まで、引き続き、応援よろしくお願いします！

何度も何度も申し上げておりますが、ボン・ムーは皆様の温かいご支援のもと成り立っております。
ＳＮＳでのシェア、お友達への口コミをしていただいた皆様、店頭で声をかけてくださったお客様、どうもありがとうございました。
お一人お一人の心のこもったメッセージ、しっかりと届いております！
スタッフ一同、いつも胸を熱くしております。どうもありがとうございます！

目標達成を機に、リクエストの多かった、家族みんなで召し上がれるファミリーサイズのリターンを新設しました。
6月発送なので、緊急事態宣言があけたら、ご友人や職場の方ともお楽しみいただけたら嬉しいです！

【すべて異なるフレーバー！有精卵のシフォンケーキ30カット】￥10,800（税、送料込み）

コチラのすべてのフレーバーが入ります！（+季節のフレーバー3種類）40種類以上のフレーバーの中から、30種類をヤマトクール便（冷凍）でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×30個（30フレーバー）
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間（解凍日を含みます。）

お得なファミリーサイズです！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

はじめに・ご挨拶

はじめまして！東京の片隅『八王子』のシフォンケーキ専門店【シフォンカフェ ボン・ムー】です。

ボン・ムーではお菓子作りが大好きな店主と、そんな店主の人柄に集ったスタッフ達が、日々、 心を込めて『ほっとする』あたたかいお菓子作りに精を出しています 。
すべて手作りで、こだわりの材料、こだわりの作り方から生まれる本物の味をお届けしています。

大きなシフォンケーキの看板が目印のお店の外観

看板商品のシフォンケーキや焼き菓子の店頭販売をはじめ、カフェ、ケーキレッスン、イベント出店などを行っています。

和気あいあいとしたレッスン風景

イベントの出店風景

かわいらしく、 落ち着いた木目調の店構えは、一歩店内に足を踏み入れるとやさしい気持ちになれる、ゆったりとくつろげる空間です 。

ゆったりとくつろげる木目調のカフェ

商品・お店が作られた背景

八王子の住宅街で自宅の一角を改装して小さなお菓子屋さんを始めてから、少しづつお客様が増え、5年前に京王八王子駅から徒歩2分の立地に、ケーキ屋さん兼カフェをオープンしました。

小さなお店だった頃から2、3種類を日替わりで販売していたシフォンケーキを、ぜーんぶ並べて販売してみたい！と大きなショーケースを購入し、ずらりと並べてみたところ、とてもご好評をいただきました。

シフォンをずらりと並べたショーケース

今では、レギュラーフレーバー27種類に、季節ごとの期間限定フレーバーを合わせると40種類以上のシフォンケーキを販売しています。

レギュラーフレーバーの他に、
季節ごとのフレーバーを合わせると40種類以上！

私たちの商品・お店のこだわり

ボン・ムーの看板商品である、ちぎると『しゅわっ』と音がする有精卵のシフォンケーキは、驚くほどふわぁっとしていて、しっとりしているのが特徴です。
従来のシフォンケーキのイメージをくつがえす美味しさの秘密は、平飼いでストレスフリーの鶏から生まれた、ひよこにもなれる卵『有精卵』を使用していることにあります。

ベーキングパウダーを使用せず、卵白のちからだけで膨らませています。

ボン・ムーのこだわり、平飼いの有精卵シフォンケーキはふんわり感が命ですが、そのふんわり感は「卵」の質と焼き手の技術に左右されます。自由にのびのび育った鶏から生まれた卵と、焼き時間や材料の温度にもこだわった当店独自の技術で、ふわふわしっとりのシフォンケーキに仕上がっています。

シフォンケーキが大好きな焼き手たちが、一台一台手作りで心を込めて焼き上げたこだわりのシフォンケーキは、耳元でちぎると、小さな『しゅわっ』が感じられます。

一台一台、丁寧に製造しています。

甘さ控えめ、マーブルが映えるコーヒーシフォン

リターンのご紹介

【有精卵のシフォンケーキ 5カット】　　￥2,900（税、送料込み）

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ5種類をヤマトクール便（冷凍）でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×５個（５フレーバー）
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間（解凍日を含みます。）

【有精卵のシフォンケーキ 10カット】　　￥4,400（税、送料込み）

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ10種類をヤマトクール便（冷凍）でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×10個（10フレーバー）
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間（解凍日を含みます。）

【有精卵のシフォンケーキ 14カット】　　￥5,900（税、送料込み）

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ14種類をヤマトクール便（冷凍）でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×14個（14フレーバー）
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間（解凍日を含みます。）

【有精卵のシフォンケーキ 20カット】　　￥8,000（税、送料込み）

40種類以上のフレーバーの中から、おすすめ20種類をヤマトクール便（冷凍）でお届けします。
冷凍でお届けなので、食べたい分だけ解凍して楽しめます。

✳︎ご支援いただいた方にはお礼メールをお送りさせていただきます。
◆内容量
20㎝型のシフォンケーキ 1/10カット×20個（20フレーバー）
◆お日持ち
冷凍で2週間、解凍後、冷蔵庫で3日間（解凍日を含みます。）

プロジェクトで実現したいこと

今回、新型コロナウイルスの影響で、〝カフェの休業〟〝イベント出店のキャンセル〟また〝ボン・ムーのシフォンケーキをデザートとして利用してくれているレストランなど飲食店様の休業〟で、シフォンケーキを焼く機会がとても少なくなっています。

ボン・ムーのシフォンケーキは、焼き手をはじめとするスタッフたちのこだわりと努力、何より『シフォンが好き！』という気持ちで出来ています。

どうか、そんなボン・ムーのスタッフにシフォンケーキを作る機会を与えて頂けませんか？

資金の使い道・スケジュール

支援金は、リターン品の原材料購入費、スタッフの雇用継続と、お店の運転資金に使わせて頂きます。

最後に

ここまで、ご一読いただきありがとうございます。

ボン・ムーでは、コロナの逆境に負けずに、これからも心を込めて『ほっとする』あたたかいお菓子作りを続けていきたいと考えています。

焼き手をはじめスタッフの想いの詰まった、美味しいシフォンケーキを是非召し上がって頂きたいです。

どうぞよろしくお願いします。

会社名： 株式会社ボン・ムー

ストア： シフォンカフェ　ボン・ムー

住 所： 東京都八王子市明神町2-26-13 ニュークリードマンション1Ｆ

営　業： 10:00～20:00（カフェは18:00まで）

定休日： 日曜日

電 話： 042-649-8056

Ｈ　Ｐ：　https://bon-mu.com/ 

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。